Shizuku




拉面是一种日本面条汤。它既是一道简单又极其复杂的菜肴,我们精心准备,充满爱与奉献。我们的汤底、面条、调味料和配料均自制,不含味精。我们使用来自凡尔赛磨坊的有机面粉。 “雫”(Shizuku)的意思是“一滴”。为什么叫这个名字?当我们第一次去日本的一家拉面店时,我们立刻被一位厨师全心投入地制作美味拉面的景象所打动。通过雫,我们希望您能体验到这些工匠的工作。雫,就是我们为您的碗中每一滴美味所付出的点滴努力!
鸡肉蔬菜饺子(6个)
Gyoza poulet légumes (6 pièces)
自制煎饺
日式煎饺,一面酥脆,一面柔软,馅料为鸡肉和蔬菜。经典的美味,蘸上醋酱油。趁热食用,通常作为拉面或啤酒的配菜。
毛豆
Edamame
日式冷毛豆
装在豆荚里的年轻大豆,略带咸味。这是一种健康的、清爽的、令人上瘾的开胃菜。用牙齿挤压豆荚以取出豆子。
裙带菜沙拉
Salade wakame
海藻沙拉
用芝麻油调味的什锦海藻沙拉。略带酥脆和胶状的质地,带有碘味和甜味。一道清爽的开胃菜。
日式炸鸡块(6块)
Poulet Kara-age (6 pièces)
我们自己腌制并油炸的鸡肉块,配日式蛋黄酱
日式炸鸡块,用酱油和姜腌制后油炸。外酥内多汁。配以浓郁的蛋黄酱。
章鱼烧(6个)
Takoyaki (6 pièces)
大阪特色,外酥内软的章鱼烧丸子
用特殊模具烹制的烫面团球,里面包着一块章鱼。淋上甜咸的棕色酱汁和蛋黄酱。注意,内部非常烫。
我们的汤底在店内制作,慢炖至少12小时 清汤(Chintan):清澈淡雅的汤底 白汤(Paitan):浓郁浓稠的汤底
酱油拉面
Shoyu ramen
清汤鸡肉汤底,混合3种日式酱油,配猪叉烧、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
清汤鸡肉酱油(Shoyu)拉面。浓郁的鲜味和咸味。配以叉烧肉片、腌制溏心蛋和蔬菜。
担担面
Tantanmen
鸡肉白汤拉面,佐以四川香料、鸡叉烧、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
浓郁辛辣的汤底拉面,以浓郁的芝麻味和四川胡椒的辛辣为特色。奶油状、辛辣且香气浓郁。
冷担担面
Hiyashi tantanmen
冷面,佐以花生、芝麻和四川香料酱,配鸡叉烧、笋干、溏心蛋、黄瓜、水菜、韭葱和细香葱 素食版本:肉类替换为烤豆腐
冷面,不带汤,淋上花生、芝麻和四川香料酱。非常适合夏天,是一道清爽的菜肴,新鲜蔬菜带来宜人的酥脆口感。
豚骨拉面
Tonkotsu ramen
猪肉白汤拉面,佐以猪叉烧、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
标志性的拉面,用猪骨汤底慢炖至乳白色浓稠。奶油状质地,味道浓郁浓郁。一道令人舒适且丰盛的菜肴。
鸡肉白汤拉面
Tori paitan ramen
鸡肉白汤拉面,佐以鸡叉烧、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
类似于豚骨拉面,但用鸡肉为基础。汤底呈白色,浓郁且富含胶原蛋白。浓郁的家禽风味,质地如天鹅绒般顺滑。
素食白汤拉面
Paitan ramen végétarien
豆浆风味白汤,佐以烤豆腐、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
素食版本,使用豆浆制作出浓郁奶油状的汤底,可与传统白汤媲美。味道温和顺滑,配以烤豆腐。
素食担担面
Tantanmen végétarien
豆浆风味白汤,佐以四川香料、烤豆腐、笋干、溏心蛋、海苔、水菜、韭葱和细香葱
辛辣担担面的素食版本。奶油状豆浆汤底,用芝麻酱和四川胡椒调味。配以豆腐代替肉。
Kaedama
Kaedama
额外的面条份量,仅作为您拉面的附加品
在您剩余的拉面汤中添加煮熟的面条。当您快吃完第一份面条但汤还剩很多时,请点这个。
笋干
Menma
腌制竹笋
发酵的竹笋片。它们为拉面带来酥脆的质地和略带泥土的味道。
溏心蛋
Nitamago
腌制溏心蛋
溏心蛋,用酱油腌制。蛋白紧实入味,蛋黄流心浓郁。
黑蒜油
Mayu
黑蒜油
通过燃烧大蒜获得的黑色芳香油。它为汤底增添了浓郁的烟熏、苦味和大蒜味。
猪叉烧
Chashu porc
盐渍猪肉片
炖煮的五花肉片,嫩滑可口。这是经典的拉面肉类配料。
鸡叉烧
Chashu poulet
用盐腌制并低温烹制的鸡肉片
慢煮鸡肉片,保持非常嫩滑多汁。比猪肉更轻的选择。
烤豆腐
Tofu grillé
烤豆腐块(豆制品),外层坚实,内层柔软。
全部自制!
柚子白巧克力芝士蛋糕
Cheesecake yuzu chocolat blanc
柚子是日本柠檬
新鲜芝士蛋糕,带有柚子(介于柠檬和橘子之间的日本柑橘)和白巧克力的风味。柑橘的酸度和巧克力的甜度完美平衡。
抹茶白巧克力熔岩蛋糕
Fondant matcha chocolat blanc
抹茶是磨碎的日式绿茶
新鲜芝士蛋糕,带有抹茶(绿茶)和白巧克力的流心。抹茶的草本微苦味与白巧克力的甜味完美融合。
黑芝麻芝士蛋糕
Panna cotta sésame noir
淋上黑糖蜜
意大利奶油甜点,用黑芝麻重新制作,使其呈现灰色并带有烤榛子味。配以浓郁的红糖糖浆。
冰镇麻糬(2个)
Mochi glacé (2 pièces)
香草、巧克力、椰子、抹茶、樱花
用薄糯米皮(麻糬)包裹的冰淇淋球。独特的质地,既柔软又冰爽。用手拿着吃。
冰淇淋球
Boule de glace
香草、抹茶、黑芝麻、柚子
日式手工冰淇淋。黑芝麻有烤榛子味,柚子是清爽的柑橘味,抹茶是草本味。
Shogun
Shogun
向“上校”致敬 2个柚子冰淇淋球淋上清酒
含酒精的甜点,由柚子(日本柑橘)冰沙配清酒(米酒)制成。清爽解腻。
可口可乐
Coca Cola
甜味、含咖啡因的碳酸可乐苏打水。冰镇供应。
可口可乐零度
Coca Cola Zero
无糖可乐苏打水版本。
加拿大干姜汁汽水
Canada Dry
姜汁汽水,温和起泡。无酒精。
桃子冰茶
Ice tea pêche
桃子味的甜冰茶。清爽的水果饮品。
日式弹珠汽水
Limonade japonaise Ramune
传统的日式碳酸汽水。玻璃瓶由一个弹珠密封,需要按下弹珠才能打开。味道温和,接近口香糖。
荔枝气泡饮
Litchi pétillant
荔枝味汽水。甜美、花香、异国情调。
柚子气泡饮
Yuzu pétillant
柚子苏打水,一种日本柑橘。酸甜清爽的口感。
依云矿泉水 0.5升
Eau minérale Evian 0,5l
小瓶天然矿泉水。
Badoit 气泡水 0.5升
Eau pétillante Badoit 0,5l
小瓶天然气泡矿泉水。
依云矿泉水 1升
Eau minérale Evian 1l
大瓶天然矿泉水,适合分享。
Badoit 气泡水 1升
Eau pétillante Badoit 1l
大瓶天然气泡矿泉水,适合分享。
热茶或冷茶
Thé chaud ou froid
煎茶、玄米茶、焙茶
日式绿茶,冷热皆宜。煎茶是经典的植物茶,玄米茶含有烤米(坚果味),焙茶是烘烤过的(木质味且咖啡因含量低)。
葡萄酒和开胃酒在另一张菜单上。请随时索取!
朝日啤酒 33厘升
Bière Asahi 33cl
非常受欢迎的日式淡啤酒(Super Dry)。它口感清淡、活泼、清爽,余味干爽。
梅酒 7厘升
Umeshu 7cl
李子酒
传统的日式李子酒。甜美、果味浓郁、糖浆般的口感。通常加冰饮用。
柚子酒 7厘升
Yuzushu 7cl
柚子酒(日本柠檬)
以柚子(一种香气浓郁的日本柑橘)为基础的利口酒。酸甜清爽,比梅酒甜度低。
日本威士忌 4厘升
Whisky japonais 4cl
产自日本的威士忌,以其细腻和平衡而闻名。干饮或加冰饮用。
梅酒苏打
Umeshu soda
简单的鸡尾酒,将李子酒(梅酒)与苏打水混合。比纯酒更清淡爽口。
柚子酒苏打
Yuzushu soda
将柚子酒与苏打水混合的鸡尾酒。一种起泡的柑橘味饮品。
高球
Highball
经典的日式威士忌苏打水,由威士忌和苏打水制成,配以大量冰块。非常清爽,非常适合搭配炸物。
梅子高球
Ume Highball
高球的变种,加入少许李子酒(梅酒)以增加甜味。
柚子高球
Yuzu Highball
高球的变种,加入少许柚子酒以增加柠檬味。
梅酒 Ozeki Kanjuku 瓶装72厘升
Umeshu Ozeki Kanjuku Bt.72cl
整瓶Ozeki李子酒。成熟的李子带来浓郁深邃的风味。
京都玉乃光“招き猫”纯米吟酿清酒
Saké junmai ginjo de Kyōto Tamanohikari “Manekitsune”
来自京都的高级清酒(纯米吟酿)。这是一种发酵米酒,带有细腻的水果香气。冷饮,如白葡萄酒。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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