Shabestan

一种美味的波斯蘸酱，由烤茄子和“kashk”（发酵酸奶乳清）制成。饰以炸洋葱和薄荷。奶油味、烟熏味、略带酸味；搭配薄饼食用。

来自伊朗北部的烟熏茄子蘸酱，用番茄、大蒜和鸡蛋制成。浓郁、烟熏味、大蒜味浓。最好搭配面包蘸食。

一种丰盛的土豆沙拉，配以切丁的鸡肉、豌豆、鸡蛋和腌黄瓜，用奶油蛋黄酱拌匀。类似于丰盛的土豆沙拉。冷食。

浓稠的过滤酸奶，混合了干野生小葱（mosir）。酸爽辛辣，带有独特的类似大蒜的风味。清爽的配菜。

凉爽的酸奶蘸酱，配切碎的黄瓜和干薄荷。清淡、清爽、酥脆。吃辣味食物时有助于冷却味蕾。

葡萄叶卷饭和香料。酸甜可口。温热或常温食用。

整个甜椒，内填丰盛的肉末、米饭和香草混合物。美味且令人满足。

一种传统的波斯香草烘蛋，富含欧芹、香菜、莳萝和韭菜。深绿色，质地浓密，味道鲜美。

奶油鹰嘴豆和芝麻酱蘸酱，饰以苏马赫香料。坚果味，苏马赫带来酸橙味。可搭配面包蘸食。

新鲜沙拉，主要由切碎的欧芹、薄荷、洋葱和蒸粗麦粉制成。用柠檬汁和橄榄油调味。酸爽、草本味。

什锦新鲜蔬菜沙拉。清淡爽脆。

切丁的黄瓜、番茄和洋葱沙拉，配以酸爽的柠檬酱汁。口感酥脆清爽。可作为餐前清洁剂。

用浓郁的番茄底料炖煮的秋葵。味道鲜美，秋葵质地柔软独特。配芳香的黄色藏红花饭。

被广泛认为是伊朗的国菜。一种深绿色香草炖菜，配嫩小牛肉和芸豆，用阿曼干柠檬调味，带有独特的酸味。配米饭。

番茄基底炖菜，配方块状肉、黄豌豆和软烤茄子。美味，略带酸味，丰盛。配藏红花饭。

一种芳香的米饭，混合了蚕豆和新鲜莳萝，搭配嫩羊肉。芳香、黄油味、非常美味。

鸡肉配以“zereshk”（酸果蔓）装饰的米饭。酸果蔓为咸味鸡肉和黄油米饭增添了酸甜的宝石般对比。

酸樱桃饭配鸡肉。提供独特的酸甜风味。

被称为“甜米饭”。节日菜肴，米饭上铺有蜜饯柑橘皮、胡萝卜和坚果。甜、花香、芳香。

一种浓郁的深色炖菜，由核桃碎和石榴糖浆制成。搭配鸡肉。味道是甜、酸、坚果味的复杂平衡。

一种包含素食波斯特色菜的拼盘，如Mirza Ghasemi（茄子）、Coucou Sabzi（香草煎饼）和混合米饭。

浓郁的波斯大麦汤。味道温和、浓稠、令人舒适。

用波斯香料调味的丰盛扁豆汤。泥土味，令人满足。

烤海鲈鱼柳。白色、片状鱼肉，味道温和，配蔬菜。

烤三文鱼柳配黄色藏红花饭。肥美的鱼肉搭配芳香的米饭。

用火烤制的调味羊肉碎串。多汁、美味、口感柔软。最经典的波斯烤肉串。

无骨鸡肉块用藏红花和柠檬腌制，然后烤制。鲜黄色，带有柑橘味和烤焦的风味。

烤小鸡，可能是带骨的。肉质鲜嫩，藏红花腌制。

压扁的羊里脊肉串。肉质非常嫩滑精瘦，带有精致的烤香味。

腌制羊里脊肉块。比Barg更鲜嫩、更厚实。浓郁的肉味。

“苏丹盛宴”。一份拼盘，包含一串碎羊肉（Koubideh）和一串羊里脊肉（Barg）。

一份拼盘，包含一串碎羊肉（Koubideh）和一串鸡肉（Joojehbi）。

一份拼盘，包含一串碎羊肉（Koubideh）和一串小鸡肉（Joojehba）。

特色套餐，包含一串碎羊肉（Koubideh）和一串块状羊里脊肉（Tchenjeh）。

酸味烤肉串。羊肉块用石榴糖浆和核桃腌制。酸爽、深色、美味。

招牌烤肉串。

烤带骨羊排。多汁、肥美、风味十足。啃骨食用。

高加索风味烤肉串。羊里脊肉串烤配辣椒和洋葱。

一个优质拼盘，可选择两种不同的主烤肉串。

选择标准配菜，包括芳香米饭、炸薯条、蔬菜或沙拉。

配菜，米饭配蚕豆和莳萝。

配菜，米饭配酸爽的红酸果蔓。

轻盈的酥皮点心壳，内填甜奶油，玫瑰水调味。

柔软的海绵蛋糕卷，内含新鲜奶油。类似于瑞士卷。

用细粉丝、玫瑰水和柠檬汁制成的冷冻甜点。冰爽、酥脆、清爽。

浓郁的藏红花和玫瑰水风味冰淇淋，常含有开心果碎和冷冻奶油块。

层叠的酥皮点心，配坚果和糖浆。甜而酥脆。

一套包含传统甜点和热藏红花茶。

波斯拿破仑式蛋糕。酥脆的泡芙酥皮夹着奶油。甜而精致。

藏红花冰淇淋（Bastani）和粉丝冰沙（Faloudeh）的组合。奶油与冰爽的结合。

浸泡在蜂蜜糖浆中的甜蛋糕。

当日精选新鲜糕点。