Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant












『烟熏专卖店的心意』 如果仅仅用烹饪方法一言蔽之! 它蕴含着无限的可能性,需要我们怀揣探求之心去挑战! 方法有冷熏、温熏、热熏三种。 我们分别使用了冷熏和热熏。 冷熏法…使用专用烟熏炉,在低温下长时间(4小时至24小时)缓慢地将食材烟熏。特点是烟熏香气高雅。 本店的冷熏有“4小时三文鱼”、“8小时鳕鱼籽”、“12小时培根”、“16小时芝士”、“24小时盐”等。 热熏法…使用荷兰锅,在短时间内烟熏,特点是烟熏香气粗犷。 本店的热熏有“鸭肉、羊肉、香肠”、“酱油”等。 请尽情品尝烟熏专卖店独有的、饱含心意的烟熏料理。
1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City
烟熏竟然能如此美味! 第一次尝试烟熏的人,请从这里开始。
烟熏烤芝士
燻製焼きチーズ
将加工奶酪烟熏16小时。提供时两面烤制,外脆内软,是我们的得意之作。 不尝这个就等于没来 (6片)
将加工奶酪烟熏16小时,两面烤至金黄。口感外脆内软。可以品尝到烟熏的香味和奶酪的浓郁。
烟熏溏心蛋
燻製半熟玉子
最能直观感受烟熏风味的一道菜。 烟熏能让鸡蛋变得如此美味
将恰到好处的溏心蛋烟熏而成。浓稠的蛋黄与烟熏香气融为一体,简单却回味无穷。
富士黑豚自制培根
富士黒豚自家製ベーコン
熟成后烟熏24小时。培根制作过程长达10天。颠覆您对培根的认知 (6片)
使用富士黑豚,经过精心熟成后烟熏制成的自制培根。特点是油脂的甜味和浓缩的肉的鲜美。
法国朗德产鸭
フランスランド産鴨
慢火低温烤制的鸭胸肉。越嚼越能感受到烟熏香气在口中弥漫
低温烤制的法国鸭胸肉。肉质鲜嫩多汁,每咬一口都能感受到烟熏的醇厚香气。
烟熏三文鱼
スモークサーモン
冷熏(30℃以下烟熏)才能实现的,如同生鱼片般的口感。 品尝过本店的烟熏三文鱼,您可能再也无法接受其他家的了……
用低温慢火冷熏法制作的三文鱼。在保留了如生鱼片般湿润口感的同时,赋予了香气。
烟熏鳕鱼籽
燻製タラコ
冷熏(30℃以下烟熏)8小时。是搭配烧酒、日本酒的绝佳下酒菜
低温烟熏8小时的鳕鱼籽。颗粒饱满,适度的咸味和烟熏香气与日本酒或烧酒非常搭配。
烟熏腌萝卜
燻製たくあん
不像 iburigakko(秋田的乡土料理)那样有クセ,更容易入口,请放心。 淡淡的烟熏味会让人上瘾。
烟熏腌萝卜。与秋田的“iburigakko”相似,但更温和易食,可以享受嘎吱嘎吱的口感。
将盘子一起燃烧烟熏!? 烟熏新经典木板 什么是木板烤制…… 将食材摆放在木板上,加热后蒸烤和烟熏相结合的烹饪方法,能做出湿润而风味浓郁的味道。 (此菜品烹饪时间较长,请先下单)
用木板烤制的鸭胸肉
ウッドプランクで作る鴨のロースグリル
将鸭胸肉放在木板上烤制而成。木材燃烧的香气也成为香料,烤制得湿润而风味浓郁。
木板烤野猪肋排
ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ
用木板烤制的带骨猪肋排。特点是粗犷的外观和烟熏效果带来的香浓肉味。
木板烤鲣鱼生鱼片
ウッドプランクで作るカツオのたたき
将鲣鱼放在木板上炙烤制成的生鱼片。可以享受表面焦香与内部生嫩口感的对比。
黑毛和牛臀肉瞬间烟熏
黒毛和牛モモ肉の瞬間燻製
《人气第一名》 附带烟熏蛋液、烟熏芥末、烟熏酱油、烟熏盐、烟熏味噌等原创调味料。最后还可以制作烟熏鸡蛋拌饭。
将黑毛和牛的臀肉快速烟熏的人气菜品。搭配丰富的烟熏调味料品尝,最后还可以做成鸡蛋拌饭。
烟熏烤牛肉干咖喱
燻製ローストビーフのドライカレー
请从【洋葱酱】【芥末蛋黄酱】【芝麻酱&烟熏坚果】【香辣墨西哥辣椒酱】4种酱料中选择。
铺有烟熏烤牛肉的干咖喱。可以用您喜欢的酱料改变风味。
烟熏香辣鸡肉干咖喱
燻製スパイシーチキンのドライカレー
搭配烟熏香辣鸡肉的干咖喱。烟熏香气和香料的刺激能激发食欲。
烟熏鳕鱼籽奶油意面
燻製タラコのクリームパスタ
使用了烟熏鳕鱼籽的奢华奶油意面。浓郁的奶油酱汁中带有烟熏的香气点缀。
烟熏肉酱意面
燻製ミートパスタ
使用了烟熏肉的肉酱意面。是一道可以品尝到肉的鲜美和浓郁香气的菜肴。
牛肝菌烩饭
フンギポルチーニ茸のリゾット
香气浓郁的牛肝菌烩饭。可以选择清淡的盐味或浓郁的奶油味。
蟹肉煎蛋卷烩饭
カニのオムレツリゾット
铺有蓬松煎蛋卷的蟹肉烩饭。是蟹肉风味与鸡蛋的柔和相协调的西式米饭料理。
烟熏红豆黄油
燻製あんバター
裹着蜂蜜甜味和烟熏风味的红豆和黄油。甜咸交织,烟熏风味绝妙搭配。
熔岩巧克力配香草冰淇淋
フォンダンショコラ~バニラアイス添え~
从中间流出温热巧克力的蛋糕。可以享受与冰冷香草冰淇淋的温差。
烟熏生巧克力
燻製生チョコレート
烟熏生巧克力。浓郁的可可风味中,淡淡的烟熏香气留下成熟的回味。
烟熏干果卡萨塔
燻製ドライフルーツのカッサータ
混合了烟熏干果的意大利冰淇淋蛋糕。奶酪奶油的酸味和水果的甜味清爽宜人。
烟熏咖啡
燻製珈琲
请享用樱花高雅的香气
使用烟熏咖啡豆制作的咖啡。可以享受到普通咖啡所没有的独特香浓风味。
伯爵茶
アールグレイ
带有佛手柑香气的红茶。非常适合餐后清口。
札幌黑标
サッポロ 黒ラベル
日本经典拉格啤酒。麦芽的醇厚和清爽的余味是其特点。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
需要饮食或过敏信息吗?
4.3
388 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City
您是店主吗?如果有任何错误信息,请告诉我们。
报告错误信息Loading map...