Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant

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Nakameguro Kunsei Apartment Restaurant

『烟熏专卖店的心意』 如果仅仅用烹饪方法一言蔽之! 它蕴含着无限的可能性,需要我们怀揣探求之心去挑战! 方法有冷熏、温熏、热熏三种。 我们分别使用了冷熏和热熏。 冷熏法…使用专用烟熏炉,在低温下长时间(4小时至24小时)缓慢地将食材烟熏。特点是烟熏香气高雅。 本店的冷熏有“4小时三文鱼”、“8小时鳕鱼籽”、“12小时培根”、“16小时芝士”、“24小时盐”等。 热熏法…使用荷兰锅,在短时间内烟熏,特点是烟熏香气粗犷。 本店的热熏有“鸭肉、羊肉、香肠”、“酱油”等。 请尽情品尝烟熏专卖店独有的、饱含心意的烟熏料理。

1 Chome-1-52 Nakameguro, Meguro City

4.3

(388) (Google)

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Moderate
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位置
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附近
基础
木板
黑毛和牛
收尾
甜点
饮品
基础

烟熏竟然能如此美味! 第一次尝试烟熏的人,请从这里开始。

烟熏烤芝士

燻製焼きチーズ

将加工奶酪烟熏16小时。提供时两面烤制,外脆内软,是我们的得意之作。 不尝这个就等于没来 (6片)

将加工奶酪烟熏16小时,两面烤至金黄。口感外脆内软。可以品尝到烟熏的香味和奶酪的浓郁。

¥712
$5.00

烟熏溏心蛋

燻製半熟玉子

最能直观感受烟熏风味的一道菜。 烟熏能让鸡蛋变得如此美味

将恰到好处的溏心蛋烟熏而成。浓稠的蛋黄与烟熏香气融为一体,简单却回味无穷。

¥270
$2.00

富士黑豚自制培根

富士黒豚自家製ベーコン

熟成后烟熏24小时。培根制作过程长达10天。颠覆您对培根的认知 (6片)

使用富士黑豚,经过精心熟成后烟熏制成的自制培根。特点是油脂的甜味和浓缩的肉的鲜美。

¥842
$5.00

法国朗德产鸭

フランスランド産鴨

慢火低温烤制的鸭胸肉。越嚼越能感受到烟熏香气在口中弥漫

低温烤制的法国鸭胸肉。肉质鲜嫩多汁,每咬一口都能感受到烟熏的醇厚香气。

¥972
$6.00

烟熏三文鱼

スモークサーモン

冷熏(30℃以下烟熏)才能实现的,如同生鱼片般的口感。 品尝过本店的烟熏三文鱼,您可能再也无法接受其他家的了……

用低温慢火冷熏法制作的三文鱼。在保留了如生鱼片般湿润口感的同时,赋予了香气。

¥980
$6.00

烟熏鳕鱼籽

燻製タラコ

冷熏(30℃以下烟熏)8小时。是搭配烧酒、日本酒的绝佳下酒菜

低温烟熏8小时的鳕鱼籽。颗粒饱满,适度的咸味和烟熏香气与日本酒或烧酒非常搭配。

¥920
$6.00

烟熏腌萝卜

燻製たくあん

不像 iburigakko(秋田的乡土料理)那样有クセ,更容易入口,请放心。 淡淡的烟熏味会让人上瘾。

烟熏腌萝卜。与秋田的“iburigakko”相似,但更温和易食,可以享受嘎吱嘎吱的口感。

¥540
$3.00
木板

将盘子一起燃烧烟熏!? 烟熏新经典木板 什么是木板烤制…… 将食材摆放在木板上,加热后蒸烤和烟熏相结合的烹饪方法,能做出湿润而风味浓郁的味道。 (此菜品烹饪时间较长,请先下单)

用木板烤制的鸭胸肉

ウッドプランクで作る鴨のロースグリル

将鸭胸肉放在木板上烤制而成。木材燃烧的香气也成为香料,烤制得湿润而风味浓郁。

¥1,800
$12.00

木板烤野猪肋排

ウッドプランクで作るワイルドスペアリブ

用木板烤制的带骨猪肋排。特点是粗犷的外观和烟熏效果带来的香浓肉味。

¥1,200~

木板烤鲣鱼生鱼片

ウッドプランクで作るカツオのたたき

将鲣鱼放在木板上炙烤制成的生鱼片。可以享受表面焦香与内部生嫩口感的对比。

¥1,400
$9.00
黑毛和牛

黑毛和牛臀肉瞬间烟熏

黒毛和牛モモ肉の瞬間燻製

《人气第一名》 附带烟熏蛋液、烟熏芥末、烟熏酱油、烟熏盐、烟熏味噌等原创调味料。最后还可以制作烟熏鸡蛋拌饭。

将黑毛和牛的臀肉快速烟熏的人气菜品。搭配丰富的烟熏调味料品尝,最后还可以做成鸡蛋拌饭。

¥2,100~
收尾

烟熏烤牛肉干咖喱

燻製ローストビーフのドライカレー

请从【洋葱酱】【芥末蛋黄酱】【芝麻酱&烟熏坚果】【香辣墨西哥辣椒酱】4种酱料中选择。

铺有烟熏烤牛肉的干咖喱。可以用您喜欢的酱料改变风味。

¥1,000~

烟熏香辣鸡肉干咖喱

燻製スパイシーチキンのドライカレー

搭配烟熏香辣鸡肉的干咖喱。烟熏香气和香料的刺激能激发食欲。

¥1,000
$6.00

烟熏鳕鱼籽奶油意面

燻製タラコのクリームパスタ

使用了烟熏鳕鱼籽的奢华奶油意面。浓郁的奶油酱汁中带有烟熏的香气点缀。

¥1,100
$7.00

烟熏肉酱意面

燻製ミートパスタ

使用了烟熏肉的肉酱意面。是一道可以品尝到肉的鲜美和浓郁香气的菜肴。

¥1,100
$7.00

牛肝菌烩饭

フンギポルチーニ茸のリゾット

香气浓郁的牛肝菌烩饭。可以选择清淡的盐味或浓郁的奶油味。

¥1,200~

蟹肉煎蛋卷烩饭

カニのオムレツリゾット

铺有蓬松煎蛋卷的蟹肉烩饭。是蟹肉风味与鸡蛋的柔和相协调的西式米饭料理。

¥1,200
$8.00
甜点

烟熏红豆黄油

燻製あんバター

裹着蜂蜜甜味和烟熏风味的红豆和黄油。甜咸交织,烟熏风味绝妙搭配。

¥250
$2.00

熔岩巧克力配香草冰淇淋

フォンダンショコラ~バニラアイス添え~

从中间流出温热巧克力的蛋糕。可以享受与冰冷香草冰淇淋的温差。

¥700
$4.00

烟熏生巧克力

燻製生チョコレート

烟熏生巧克力。浓郁的可可风味中,淡淡的烟熏香气留下成熟的回味。

¥600
$4.00

烟熏干果卡萨塔

燻製ドライフルーツのカッサータ

混合了烟熏干果的意大利冰淇淋蛋糕。奶酪奶油的酸味和水果的甜味清爽宜人。

¥650
$4.00

烟熏咖啡

燻製珈琲

请享用樱花高雅的香气

使用烟熏咖啡豆制作的咖啡。可以享受到普通咖啡所没有的独特香浓风味。

¥600
$4.00

伯爵茶

アールグレイ

带有佛手柑香气的红茶。非常适合餐后清口。

¥650
$4.00
饮品

札幌黑标

サッポロ 黒ラベル

日本经典拉格啤酒。麦芽的醇厚和清爽的余味是其特点。

¥550
$4.00
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