Mimosa – Riviera Cuisine
Mimosa – Riviera Cuisine
Mimosa – Riviera Cuisine
Mimosa，蔚蓝海岸风情。与朋友分享的地中海美食。 V* - 素食菜肴* 过敏原信息请咨询服务员。 含10%增值税，欧元净价，含服务费
开胃菜 – 可分享
传统米莫萨蛋 – V*
Traditional mimosa eggs – V*
经典的魔鬼蛋（米莫萨蛋），内填奶油蛋黄酱和蛋黄混合物。口感顺滑，味道浓郁。传统的法式小酒馆开胃菜。
€6
≈ $7.00鲑鱼籽和莳萝米莫萨蛋
Salmon roe and dill mimosa eggs
魔鬼蛋，顶部撒上爆裂的鲑鱼籽和新鲜莳萝。奶油般的蛋黄与咸鲜的海味形成对比。冷食作为开胃菜。
€12
≈ $14.00什锦生菜，雪利醋橄榄油沙拉酱 – V*
Mixed greens, Xérès olive oil vinaigrette– V*
新鲜什锦生菜沙拉，用雪利醋（Xérès）和橄榄油调味。清脆、清淡、酸爽。简单开胃。
€14
≈ $16.00意大利熏火腿薄片，陈年帕玛森芝士碎
Delicately sliced mortadella, aged Parmesan shavings
意大利风干猪肉香肠薄片，配硬质陈年奶酪碎。咸香可口，脂肪丰富，口感顺滑。最好搭配面包。
€15
≈ $17.00菠菜苗沙拉，柑橘，芝麻 – V*
Spinach sprout salad, citrus, sesame – V*
新鲜嫩菠菜叶，拌入柑橘片和芝麻。清新、酸甜，略带坚果味。清爽的素食选择。
€16
≈ $19.00罗马生菜心，凤尾鱼，柠檬，面包丁
Romaine heart, anchovies, lemon, croutons
脆生菜心，配咸凤尾鱼、柠檬汁和脆面包丁。味道鲜美，口感丰富，酸度尖锐。让人联想到凯撒沙拉的基础。
€18
≈ $21.00海胆鱼子酱，脆萝卜
Sea urchin tarama, crunchy radish
用浓郁海胆调味的奶油鱼子酱酱。鲜美、咸香、口感顺滑。搭配清脆的生萝卜片食用。
€19
≈ $22.00扇贝带壳烤制，配蒜蓉和香菜
Scallops in their shells, gratinated with garlic and parlsey
整只扇贝烤制，配蒜蓉香草脆皮。鲜嫩甜美的海鲜，配以芳香浓郁的馅料。温热供应。
€21
≈ $24.00牛油果，番茄，朝鲜蓟，脆豆角 – V*
Avocados, tomatoes, artichokes, crunchy green beans – V*
什锦新鲜蔬菜，包括奶油牛油果和腌制朝鲜蓟。口感丰富，有脆豆和软番茄。健康清淡的菜肴。
€22
≈ $25.00本地番茄，马苏里拉奶酪，橄榄油 – V*
Local tomatoes, mozzarella, olive oil – V*
经典的卡普雷塞沙拉，配新鲜番茄和软奶酪。淋上高品质橄榄油。简单、奶油般顺滑且清爽。
€26
≈ $30.00腌制海鲈鱼薄片，橄榄油和柠檬
Thin slices of marinated sea bass, olive oil and lemon
用柑橘和油轻微腌制的生海鲈鱼薄片。口感细腻，入口即化，酸度明亮。一道精致的冷海鲜。
€27
≈ $31.00正宗尼斯沙拉
Authentic Niçoise salad
经典的尼斯沙拉，配金枪鱼、煮鸡蛋、橄榄和蔬菜。丰盛、美味、色彩丰富。一碗完整的餐点。
€30
≈ $35.00金枪鱼塔塔，门东柠檬调味
Tuna tartare, seasoned with Menton lemon
用门东柠檬调味的生金枪鱼碎。新鲜、酸爽、口感柔软。冷食，常配饼干或吐司。
€32
≈ $37.00烤骨髓，脆佛卡夏面包
Roasted bone marrow, crispy focaccia
烤骨髓，配烤意大利面包。将温热的骨髓涂抹在面包上，品尝黄油般浓郁的牛肉风味。奢华而美味。
€18
≈ $21.00莫扎里拉奶酪火腿三明治，松露意式烟熏肉
Croque-Monsieur mozzarella, truffled mortadella
烤三明治，夹有融化的马苏里拉奶酪和松露风味腌肉。外脆内软，香气四溢。法式经典菜肴的奢华升级版。
€24
≈ $28.00鸭肝酱，香料无花果酱
Duck foie gras terrine, spiced fig marmalade
顺滑的鸭肝酱，配甜水果酱。浓郁的黄油口感，与香料无花果酱平衡。可涂抹在烤面包片上。
€36
≈ $42.00主菜 – 可分享
帕玛森芝士焗意式饺子，鸡油菌，橄榄油 – V*
Gratinated gnocchi with parmesan, chanterelles, olive oil – V*
软土豆饺子，焗帕玛森芝士和野生蘑菇。奶油般顺滑，泥土风味，令人满足。一道浓郁的素食主菜。
€36
≈ $42.00轻煎三文鱼，炒菠菜，荷兰酱
Lightly seared salmon, sautéed spinach, béarnaise sauce
嫩煎三文鱼柳，配炒绿叶蔬菜和浓郁的黄油香草酱。鱼肉酥嫩，配以奶油般顺滑的配菜。经典的搭配。
€30
≈ $35.00岩章鱼，火焰烹制，如胡椒牛排
Rock octopus flambéed like a pepper steak
章鱼触手，配胡椒脆皮，火焰烹制。口感鲜嫩，带有类似牛排胡椒的辛辣烟熏味。独特的创新海鲜。
€35
≈ $41.00海鲈鱼柳，希腊沙拉式酱汁
Sea bass fillet, Greek salad-style sauce vierge
白鱼柳，配橄榄油、柠檬、香草和切碎蔬菜的酱汁。清淡、新鲜、地中海风味。酱汁为温和的鱼肉增添了鲜味。
€41
≈ $48.00黑鳕鱼，紫苏，蔬菜汤，小土豆
Black cod, shiso, vegetable infusion, baby potatoes
黄油黑鳕鱼，配芳香紫苏叶和清淡高汤。口感细腻丝滑，带有草本香气。一道精致优雅的菜肴。
€48
≈ $56.00传统米莫萨风格平底锅汉堡
Traditional Mimosa style pan burger
招牌平底锅汉堡，可能配厚实肉饼和特色配料。多汁而丰盛。配面包和配菜。
€29
≈ $34.00烤小牛肉臀肉，牛肝菌，黄酒乳化酱
Oven-roasted veal rump, porcini mushrooms, yellow wine emulsion
烤嫩 veal，配野生蘑菇和用黄酒制成的浓郁酱汁。泥土、坚果和咸香的风味。一道精致的肉类菜肴。
€35
≈ $41.00鸡排，香辣咖喱酱
Chicken paillard, spicy curry sauce
快速烤制的薄鸡胸肉，配香辣酱汁。肉质精瘦鲜嫩，带有芳香的热辣。更清淡的禽肉选择。
€38
≈ $44.00羊排，奶油土豆泥和肉汁
Lamb chops, mousseline potatoes and cooking jus
烤羊排，配极其顺滑的土豆泥和天然肉汁。肉质多汁，风味浓郁，配以奶油般顺滑的配菜。经典的舒适美食。
€43
≈ $50.00牛里脊心，泰式“哭泣的老虎”香料
Beef tenderloin heart, Thai "crying tiger" herbs
优质牛肉里脊，配泰式香辣香草或酱汁。肉质极其鲜嫩，带有辛辣的刺激感。法式品质与亚洲风味的融合。
€46
≈ $53.00烤牛肋排，荷兰酱，薯条
Grilled rib of beef, béarnaise sauce, fries
一块大号带骨牛肋排（côte de bœuf），适合分享。肉质丰富多汁，纹理清晰，可按喜好烤制。配奶油香草酱和法式炸薯条。
€180
≈ $209.00配菜 V*
什锦生菜，菠菜，奶油土豆泥，炒饭，薯条
Mixed greens, Spinach, Mousseline potatoes, Sautéed rice, Fries
一系列配菜，可搭配主菜。包括沙拉、炒蔬菜、奶油土豆泥、米饭或炸薯条等选择。简单而令人满足。
€8
≈ $9.00鸡油菌
Chanterelle mushrooms
简单炒制的野生金菇。带有泥土、坚果和细腻的风味。优质蔬菜配菜。
€18
≈ $21.00奶酪 V*
山羊奶酪，腌制在橄榄油、百里香和迷迭香中
Goat cheese marinated olive oil, thyme and rosemary
山羊奶酪，用香草浸泡的橄榄油腌制。奶油般顺滑，芳香浓郁，带有地中海风味。可涂抹在面包上或直接食用。
€18
≈ $21.00甜点 – 可分享
泡芙，焦糖
Chou chou, caramel
小泡芙（profiteroles），配焦糖酱。轻盈酥脆的泡芙，淋上甜粘的焦糖酱。一口大小的美味。
€12
≈ $14.00香草冰淇淋，焦糖花生
Vanilla ice cream, caramelized peanuts
经典的香草冰淇淋，顶部撒上香脆的甜坚果。奶油般顺滑，冰凉，口感对比鲜明。简单而令人满足。
€12
≈ $14.00软巧克力可丽饼蛋糕，配覆盆子奶油
Soft chocolate crêpe cake with raspberry cream
一层层薄饼和水果奶油馅料制成的蛋糕。口感柔软细腻，带有浓郁的巧克力和酸甜浆果风味。
€15
≈ $17.00樱桃烤布丁，马鞭草冰淇淋
Cherry clafoutis, verbena ice cream
烤制甜点，樱桃被浓稠的布丁状面糊覆盖。温热供应，配芳香草本冰淇淋。令人愉悦的甜点。
€19
≈ $22.00什锦水果拼盘，酸甜风味
Plate of refresh fruits in a sweet and sour style
什锦新鲜水果，配以酸甜酱汁。多汁、色彩鲜艳、清爽解腻。更清淡的甜点选择。
€21
≈ $24.00加里盖特草莓，覆盆子汁淋面，白奶酪冰糕
Gariguette strawberries, glazed with raspberry juice, fromage blanc sorbet
优质法国草莓，配浆果酱和新鲜奶酪冰糕。酸甜可口，口感奶油般顺滑。当季水果的盛宴。
€24
≈ $28.00新鲜草莓和覆盆子
Fresh strawberries & raspberries
一大盘新鲜时令浆果。甜美、天然、色彩鲜艳。非常适合分享。
€38
≈ $44.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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