INCA fusion latina

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INCA fusion latina

INCA FUSIÓN LATINA。秘鲁和融合菜。

111 Rue Olivier de Serres, 75015 Paris, France

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开胃菜或菜肴配菜。

有机牛肉汤

Soupe au Bœuf Bio

一种浓郁舒适的汤,由有机牛肉和蔬菜制成。汤底美味滋养。趁热享用,是餐前开胃的理想选择。

9~

印加酱土豆或奥科帕酱土豆

Papa a la huancaína ou ocopa

煮土豆淋上奶油状、微辣的酱汁,用新鲜奶酪和黄辣椒(印加酱)或香草(奥科帕酱)制成。口感软糯顺滑。冷食作为开胃菜。

4~

新鲜薯条

Frites fraîches

炸至金黄酥脆的薯条。经典百搭的配菜。可手拿蘸酱食用。

5~

炸木薯

Yucas Manioc frit

炸木薯根条。外脆内软,呈粉状,类似于厚薯条但更甜。搭配辣酱非常棒。

7~

熟的或绿的芭蕉

Plátano Maduro o verde

绿色或成熟的芭蕉

炸芭蕉,有成熟(甜而软)或绿色(咸而脆)两种。典型的拉丁美洲配菜。为餐点增添异国风情。

4~

有机鸡蛋

Oeuf bio

一种有机鸡蛋,根据喜好烹制(通常是煎蛋)。简单有营养。可添加到米饭或肉类菜肴上。

3
$3.00

秘鲁牛排附加品

Supplement A lo pobre

熟芭蕉 + 煎有机鸡蛋

经典的秘鲁附加品,包括炸甜芭蕉和煎蛋。为主菜增添了丰富度和甜咸组合。

5
$6.00

Patacones

Patacones

炸两次的绿色芭蕉片,压扁后酥脆。口感酥脆,味道咸。可作为配菜或开胃菜。

7
$8.00

炸甜红薯

Camote Patate douce sucrée frit

炸红薯片。天然甜味,口感软糯。非常适合搭配辣味菜肴或酸橘汁腌鱼。

7~

INCA秘制奶酪酱

Crèmes fromagères recette secrète INCA

印加酱或奥科帕酱

自制秘鲁奶油酱。Huancaína酱用黄辣椒和奶酪制成,Huacatay酱用安第斯香草制成。非常适合蘸薯条或淋在土豆上。

2.90
$3.00
主菜

秘鲁牛排

Bifteck A Lo Pobre

法国夏洛莱牛肉片配米饭+新鲜薯条+煎蛋和炸熟芭蕉

一份丰盛的菜肴,包括一份烤牛排,配米饭、薯条、煎鸡蛋和炸芭蕉。风味和口感的爆炸。非常饱腹。

26.90
$31.00

Pachamanka

Pachamanka

秘鲁的传统仪式菜肴,用于感谢大地提供的丰盛食物。每日限量供应。肉类(猪肉、鸡肉、有机牛肉和羊肉)用安第斯植物香料烹制。配土豆、安第斯玉米和红薯。

一道古老的安第斯传统菜肴,由多种腌制肉类和块茎组成,慢炖而成。富含香草和泥土风味。适合分享的盛宴。

59~

克里奥罗套餐

Combo Criollo

炒饭 + 秘鲁风味炒面,配洋葱和番茄。中份起售17.90欧元。

一道受欢迎的组合,包括炒饭(广式风格)和秘鲁炒面。配您选择的肉类。美味、丰盛且富含“鲜味”。

2~

机场

Aeropuerto

新品。中份起售17.90欧元。

一道秘鲁街头美食,将炒饭和炒面在同一个锅里与蔬菜和肉类混合。口感多样,味道烟熏。

2~

秘鲁风味炒面

Tallarin Saltado Criollo

小份起售14.90欧元。

秘鲁风味炒面,配洋葱、番茄和酱油。受中国菜启发。多汁且芳香。

2~

鸡肉酱

Ají de Gallina

鸡肉丝用奶油、牛奶和香料烹制,配米饭和土豆。小份起售15.90欧元。

鸡肉丝用奶油、牛奶和辣椒制成的酱汁烹制,配白米饭和土豆。温和、奶油味且略带辣味。

17.90~

亚马逊风味炒饭

Chaufa de la Selva

炒饭 + 烟熏猪肉 + 香肠 + 熟芭蕉。

亚马逊风味的炒饭变种,配烟熏猪肉和甜芭蕉。烟熏和甜咸的异国风味。

27~

亚马逊风味炒饭

Chaufa Amazónico

亚马逊风味炒饭 + 猪排 + 香肠 + tacacho。数量有限,请咨询。

亚马逊风味炒饭,配烤肉和tacacho(捣碎的芭蕉球)。一道充满秘鲁丛林风味的完整菜肴。

29~
探索菜单

高级菜单

Menú Premium

全面体验我们的美食,包括我们的特色开胃菜、主菜+甜点+紫玉米饮品。一份特色开胃菜+一份主菜+一份甜点。

一份完整的菜单,探索秘鲁美食。包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点,配传统饮品。非常适合初次美食体验。

50~
甜点

紫玉米糊

Mazamorra morada

来自秘鲁安第斯山脉的紫玉米甜点。

一种典型的凝胶状甜点,由紫玉米、水果和肉桂、丁香等香料制成。甜、果味和辛辣的味道。

7
$8.00

米布丁/奶油米饭

Arroz con leche / riz au lait

奶油米布丁,带有肉桂和柑橘皮的香味。一种经典、甜美、令人舒适的甜点。

7
$8.00

融合

Fusión

可能是两种经典甜点(紫玉米糊和米布丁)的混合,在秘鲁常被称为“经典”。提供温度和风味的对比。

9
$10.00

Chapo

Chapo

亚马逊风味饮品或甜点,由煮熟捣碎的熟芭蕉与牛奶和糖混合而成。甜美顺滑。

5
$6.00
堂食饮品

进口优质软饮料

Soft Premium Importation

来自南美的进口苏打水。Inca Kola有柠檬泡泡糖的味道,Guaraná有果味和提神作用。受欢迎的经典饮品。

4~

自制软饮料

Soft Maison

紫玉米饮品:天然清爽饮品。由海拔3000米生长的秘鲁安第斯紫玉米制成。富含抗氧化剂。

一种传统的非酒精玉米饮品,用紫玉米、菠萝、肉桂和丁香煮制而成。果味、辛辣且非常清爽。

4
$5.00

库斯科啤酒

Bières del Cusco

秘鲁库斯科啤酒。有多种选择,包括经典的金色啤酒或特别的小麦或藜麦版本。

6~

科罗娜啤酒

Bière Corona

清淡爽口的墨西哥金啤酒,常配青柠角。

5
$6.00

皮斯科酸酒

Cocktail Pisco Sour

以鸡蛋为基础。

秘鲁国酒。由皮斯科(葡萄烈酒)、青柠汁、糖浆、蛋清和安哥斯图拉苦精制成。酸甜平衡的完美结合。

11
$13.00

南美葡萄酒

Vins d'Amérique du Sud

桃红、白或红葡萄酒。霞多丽、马尔贝克、赤霞珠。

精选南美葡萄酒,可能来自智利或阿根廷(马尔贝克)。非常适合搭配红肉和辣味菜肴。

8~

皮斯科烈酒

Digestif pisco

一杯纯皮斯科,秘鲁葡萄烈酒。浓烈芳香,餐后饮用。

4
$5.00

软饮料

Soft

可口可乐、百事可乐、绿洲牌、立顿、沃维克矿泉水、巴黎水、美汁源橙汁、美汁源多果汁

精选国际经典苏打水、果汁和水。

3
$3.00

咖啡/茶

Café/Thé

经典的餐后热饮。

3
$3.00

双份浓缩咖啡

Double Expresso

双份浓缩咖啡,浓郁醇厚。

4
$5.00

大杯咖啡

Grande Tasse de Café

一大杯咖啡,美式或浓缩美式。

4
$5.00
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