Ji Bai He(吉百合)








PETITS GOURMANDS
肉夹馍
肉夹馍
Burger Chinois
类似于西式汉堡的中国陕西特色小吃。由酥脆的白吉馍夹着剁碎的卤汁猪肉制成。口感外酥里嫩,肉香浓郁,肥而不腻。
黄瓜海蜇皮
黄瓜海蜇皮
Concombre & Méduse Aigre Douce
一道清爽开胃的凉拌菜。切丝的海蜇皮口感脆嫩有嚼劲,搭配清脆的黄瓜丝。通常佐以醋和蒜泥调味,酸甜适口。
水饺 (10pcs)
水饺 (10pcs)
Raviolis à la vapeur 10 Pièces
中国传统的面食,薄面皮包裹着肉类和蔬菜混合的内馅。通过水煮烹饪,口感软糯多汁。通常蘸醋或酱油食用。
煎饺 (10pcs)
煎饺 (10pcs)
Raviolis Grillés 10 Pièces
经过油煎的饺子。底部金黄酥脆,上部软嫩,内馅鲜香。吃起来外焦里嫩,香气扑鼻,适合搭配醋食用。
春卷 (2pcs)
春卷 (2pcs)
Nems 2 Pièces
一种油炸的点心。薄脆的春卷皮包裹着蔬菜或肉馅。色泽金黄,口感酥脆,是常见的前菜。
LÉGUMES
凉拌海带丝
凉拌海带丝
Emincé d'Algue
切成细丝的海带,口感脆嫩滑爽。通常加入蒜泥、醋和香油凉拌,味道鲜美,富含海洋气息。
五彩大拉皮
五彩大拉皮
Pâte de Pomme de Terre
一道色彩丰富的凉菜,由宽粉皮(通常是马铃薯淀粉制成)搭配多种切丝蔬菜和肉丝。拌入芝麻酱或酸辣汁,口感滑溜劲道。
凉拌木瓜丝
凉拌木瓜丝
Emincé de Papaye
使用青木瓜切丝制成的凉菜。口感清脆爽口,带有淡淡的果香。通常以酸辣口味调味,非常开胃。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
Emincé de Pomme de Terre
土豆切成细丝后焯水凉拌。保持了土豆的脆嫩口感,而非绵软。佐以醋和辣椒油,酸辣爽口。
炝芹菜腐竹
炝芹菜腐竹
Céleri & Soja
芹菜和腐竹(干豆皮泡发)的凉拌组合。芹菜清香脆嫩,腐竹吸收了料汁的香味。通常用热油激发出花椒和干辣椒的香气淋在上面。
凉拌豆腐丝
凉拌豆腐丝
Emincé de Tofu
干豆腐皮切丝凉拌。口感有嚼劲,豆香浓郁。通常搭配葱丝、香菜和香油食用。
老醋花生
老醋花生
Cacahuète Aigre Douce
传统的佐酒小菜。炸酥的花生米浸泡在陈醋汁中,搭配洋葱丁和香菜。口感酥脆,酸甜解腻。
拍黄瓜
拍黄瓜
Concombre à l'Ail
经典的中国凉菜。用刀背将黄瓜拍裂以便入味,然后切块。加入大量的蒜泥、醋和香油拌匀,清脆爽口,蒜香浓郁。
NOUILLES
红烧牛肉面
红烧牛肉面
Soupe de Nouilles au bœuf & Sauce de soja
经典的汤面。劲道的面条配上浓郁的酱油牛肉汤底,上面铺着炖煮得软烂入味的牛肉块。味道咸鲜微辣,香气四溢。
水煮牛肉面
水煮牛肉面
Nouilles à la Cocotte de Bœuf Pimenté
四川风味的辣味汤面。牛肉片在麻辣汤底中煮熟,配上蔬菜。汤色红亮,味道麻辣鲜香,非常刺激食欲。
鱼香鸡蛋面
鱼香鸡蛋面
Nouilles aux œufs Arôme Poisson
一种特色风味面条。“鱼香”是川菜的一种味型,由泡椒、醋、糖、酱油等调制而成,并没有鱼。口感酸甜微辣,搭配鸡蛋,风味独特。
红油鸡丝面
红油鸡丝面
Nouilles au Poulet à l'Huile Pimentée
以红油辣子为主要调味的拌面或汤面。细嫩的鸡肉撕成丝,搭配面条。红油香辣,鸡丝鲜嫩。
烧鸭面
烧鸭面
Soupe de Nouilles au Canard Laqué
广式风味的汤面。面条上铺着烤制得皮脆肉嫩的烧鸭。烧鸭的油脂融入汤中,使汤底更加鲜美浓郁。
Buffet de Ravioli Pékinois à Volonté
猪肉韭菜
猪肉韭菜
Porc & Ciboulette
经典的饺子馅料。鲜嫩的猪肉搭配香气浓郁的韭菜,味道鲜美独特。
猪肉白菜
猪肉白菜
Porc & Chou Chinois
最常见的北方饺子馅。猪肉与大白菜混合,口感清爽多汁,味道温和。
猪肉茴香
猪肉茴香
Porc & Aneth
具有独特香气的饺子。茴香苗独特的辛香味能很好地去除猪肉的油腻,风味强烈。
猪肉香菜
猪肉香菜
Porc & Coriandre
深受喜爱的馅料组合。香菜清新的气味与猪肉的鲜香完美融合。
猪肉玉米
猪肉玉米
Porc & Maïs
深受儿童喜爱的口味。猪肉馅中加入甜玉米粒,口感脆甜多汁。
猪肉酸菜
猪肉酸菜
Porc & Choucroute
东北特色风味。发酵过的酸菜酸爽开胃,与猪肉搭配,解腻增香。
牛肉芹菜
牛肉芹菜
Bœuf & Céleri
牛肉馅搭配芹菜碎。芹菜的清香能中和牛肉的膻味,口感丰富。
鱼肉香菇
鱼肉香菇
Poisson & Champignon Noir
鲜美的海鲜风味。鱼肉细腻,搭配香菇的浓郁香气,口感鲜甜滑嫩。
韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋
Œuf & Ciboulette
经典的素馅饺子。炒熟的鸡蛋碎搭配鲜韭菜,清淡鲜香。
Cocktail Maison
Cocktail Maison
餐厅特制的混合酒精饮料。通常结合了多种果汁和基酒,口味独特。
Martini Rouge/Blanc
Martini Rouge/Blanc
马提尼苦艾酒,一种加强型葡萄酒。有红(甜味)和白(干型)两种选择,通常作为开胃酒加冰饮用。
Kir Cassis
Kir Cassis
一种法国流行的鸡尾酒。由白葡萄酒和黑加仑利口酒(Crème de Cassis)混合而成,颜色粉红,味道甜美。
Whisky
Whisky
威士忌,一种由谷物发酵蒸馏而成的烈性蒸馏酒。口感醇厚,带有橡木桶的香气。
Gin
Gin
金酒,又称杜松子酒。一种带有浓郁杜松子香气的蒸馏酒,口感清洌。
Martini Gin
Martini Gin
由金酒和苦艾酒调制的经典鸡尾酒。口感强烈、干爽,通常配以橄榄或柠檬皮装饰。
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