Al-Rahaman

油炸的三角形酥皮点心，内填咸香的肉馅。外皮酥脆金黄，内馅为鸡肉或羊肉末，用芳香香草调味。作为酥脆的开胃菜。

整只大虾裹上面粉糊后炸至金黄。外酥内嫩。一种咸味海鲜炸物。

鱼片裹上香料面包屑后油炸。外层酥脆，与嫩鱼肉形成对比。用印度香料调味。

一份辛辣的鹰嘴豆咖喱（channa masala）和蓬松的油炸面包（puri）的组合。一道丰盛的菜肴，结合了软面包和咸香的香料肉汁。通常作为一餐或丰盛的零食。

酥脆的空心面团球，内填香料土豆和鹰嘴豆。食用前将调味水（pani）倒入其中。一口咬下，甜、辣、酸的味道迸发。

用鹰嘴豆泥、芝麻酱、柠檬和大蒜打成的顺滑蘸酱。奶油般顺滑且咸香，带有橄榄油的味道。通常与面包或蔬菜一起食用。

一种黎凡特沙拉，用混合蔬菜和烤或炸的阿拉伯薄饼块制成。新鲜、酥脆、酸爽。用苏木和柠檬调味，带有清新的风味。

用慢炖的羊蹄（腿部）制成的浓郁肉汤。胶质丰富，用黑胡椒和香料调味。被认为滋补保暖。

经典的奶油鹰嘴豆泥，上面放有香料鸡肉。为顺滑的鹰嘴豆泥增添了肉质的口感和风味。配以橄榄油和香草。

鸡肉块用家常肉汁、香料和新鲜香草炖制。咸香芳香。最好搭配米饭或面包。

无骨鸡肉用浓稠的香料洋葱番茄酱烹制。风味咸香带酸。一道经典的招牌菜。

一种辛辣的炒菜，以其烹饪用的炒锅命名。特色是鸡肉配彩椒、洋葱和番茄，用浓郁的肉汁烹制。以其浓郁的风味而闻名。

鸡肉末用芳香香料烹制。质地松散呈颗粒状，类似于干肉酱。风味浓郁咸香。

嫩鸡肉块用纯菠菜酱烹制。香料味温和，带有泥土的香味。营养丰富且奶油般顺滑。

无骨烤鸡肉串切片后在玛莎拉肉汁中进一步烹制。结合了烤串的烟熏味和浓郁的酱汁。咸香辛辣。

鸡肉用平衡甜味和酸味的肉汁烹制。与传统咖喱相比，香料味较轻。一种独特的融合风格菜肴。

烤腌制鸡肉块（tikka）用香料咖喱酱烹制。酱汁呈奶油橙色，含有番茄和香菜。微辣浓郁。

一大份烤鸡配玛莎拉酱。足够一群人享用。带有烟熏烤肉风味和咸味肉汁。

鸡肉用温和的奶油番茄酱烹制。奶油般顺滑，略带甜味，浓郁。一道在全球范围内非常受欢迎的菜肴。

鸡肉丸子（kofta）用浓郁的白色奶油酱（malai）烹制。风味温和细腻。丸子通常柔软嫩滑。

无骨鸡肉块用酸奶和香料腌制，然后在泥炉中烘烤。呈鲜红色，外表烟熏味浓，有烤焦痕迹。多汁美味。

各种烤鸡菜肴，包括烤串和坦都里烤鸡。配新鲜沙拉。非常适合品尝不同烧烤风格。

鸡胸肉用温和的奶油和酸奶混合物腌制后烤制。颜色呈白色，外表有烤焦痕迹。质地异常鲜嫩，口感如奶油般顺滑。

鸡肉末用香料调味，塑成烤串形状后烤制。呈圆柱形，带有烟熏焦香风味。多汁芳香。

鸡肉块用酸奶和香料腌制，在泥炉中烤制。以其红色和烟熏味而闻名。肉质鲜嫩，表皮酥脆。

用薄饼包裹的烤肉串，通常配有沙拉和酱汁。方便携带的餐点。可选香料鸡肉末或羊肉末。

一份较小的羊肉咖喱，适合分享。肉在浓郁的酸辣洋葱番茄肉汁中烹制。咸香丰盛。

无骨羊肉，用酸奶或坚果制成的温和奶油酱烹制。质地浓郁丝滑，香料味微妙。通常不辣，但风味十足。

羊肉丁用蔬菜和香料在炒锅中炒制。特色是浓稠的肉汁包裹着肉块。辛辣芳香。

羊肉块油炸后裹上浓稠的辛辣玛莎拉。比咖喱的肉汁少，侧重于浓缩的风味。咸香辛辣。

羊肉末用香料、洋葱和番茄烹制。一种颗粒状的咸味菜肴，常与面包一起食用。风味浓郁。

一份大份的咸香羊肉咖喱，适合更大的团体。肉质鲜嫩，在浓稠的洋葱番茄肉汁中烹制。热腾腾地上桌。

一整只羊腿用浓郁的玛莎拉酱慢炖。一道为大型聚会设计的节日菜肴。肉质鲜嫩，入口即化。

羊排用辛辣酸奶腌制，在泥炉中烤制。肉质外焦里嫩。烟熏味辛辣。

一个大拼盘，包含各种烤肉和萨摩萨。包括鸡肉和羊肉菜肴。非常适合分享和品尝多种风味。

一个全面的拼盘，包括一份鹰嘴豆泥以及烤肉和萨摩萨。结合了开胃菜和烧烤菜肴。足够一人享用的丰盛餐点。

一整只羊腿，用泥炉腌制和烤制。需提前预订。一道令人惊艳的菜肴，带有烟熏、辛辣风味和嫩肉。

羊肉末用香料调味，在烤串上烤制。呈圆柱形，外表深色焦黑。烟熏味、多汁，风味浓郁。

烤羊肉串切片后在辛辣的玛莎拉肉汁中烹制。带有烤串的烟熏味和浓郁的酱汁。最好搭配烤饼（naan）或米饭食用。

澳洲羊肉块腌制后烤制。鲜嫩多汁，带有淡淡的烟熏味。不配肉汁。

用羊小腿、扁豆和小麦慢炖而成的浓稠炖菜。质地浓稠，呈糊状，风味浓郁咸香。一道丰盛的传统菜肴。

羊肉用香料在自身汁液中炖煮，直到酱汁包裹住肉块。“Bhuna”意为油炸或炒制。风味浓郁集中。

羊小腿慢炖成顺滑的、用面粉增稠的炖菜。以其辛辣和浓郁的风味而闻名。肉质极其鲜嫩。

大虾用浓郁的黄油番茄酱烹制。奶油般顺滑且微辣。是受欢迎的黄油鸡酱的海鲜版本。

鱼片在酸辣咖喱酱中慢炖。奶油般顺滑但又带点酸爽。最好搭配米饭食用，吸收酱汁。

大虾用辛辣浓稠的玛莎拉肉汁烹制。咸香芳香。酱汁通常包含洋葱、番茄和姜蒜泥。

螃蟹用浓郁的黄油基底酱汁和印度香料烹制。酱汁奶油般顺滑且带有酸味。食用时会弄脏手，但风味回报丰厚。

嫩鱿鱼圈用辛辣玛莎拉肉汁烹制。酱汁浓稠入味。对于喜欢印度风味的海鲜爱好者来说是个不错的选择。

河鱼用印度香草和香料腌制后烤制。烟熏味和咸味。鱼肉通常柔软易碎。

一条整条海鱼（1公斤）腌制后烤制。非常适合分享。鱼皮焦脆，鱼肉多汁。

鱿鱼腌制后烤至嫩滑。带有烟熏味，质地紧实但有嚼劲。不配浓稠酱汁。

大虾用香料腌制后在火上烤制。烟熏味、甜味和咸味。带壳烹制以保持水分。

一盘丰盛的香料饭（biryani），上面放着各种烧烤菜肴。供一群人享用。结合了芳香米饭和烟熏烤肉的风味。

印度奶酪块（paneer）用酸奶和香料腌制后烤制。烟熏味和咸味，质地紧实。一种受欢迎的素食烧烤选择。

芳香香料饭配烤鸡肉块。结合了鸡肉的烟熏味和咸香的米饭。一道完整的单品餐。

根据喜好调味的烤鸡。有辣味或不辣味可选。带有烟熏味和嫩肉。

印度薄饼（naan），内填香料土豆（aloo）和奶酪。柔软有嚼劲，咸香可口。在泥炉中烘烤。

印度薄饼，内填香料鸡肉末（keema）。咸香可口，饱腹感强。从泥炉中热腾腾地端出。

一种素食咖喱，用土豆（aloo）和青豌豆（mutter）制成。用香料番茄酱烹制。简单舒适。

全麦薄饼层层叠叠，内填香料土豆和肉末。煎至酥脆。有鸡肉或羊肉馅可选。

土豆用孜然籽（jeera）和香料炒制。一种干制素菜，带有泥土的香味。常作为配菜。

用孜然籽和有时用整颗香料烹制的印度香米饭。芳香入味。是咖喱的完美搭配。

传统印度米布丁。通过将米饭与糖和豆蔻在牛奶中慢炖而成。甜美、奶油般顺滑，冷藏后食用。

油炸面团球浸泡在用玫瑰水调味的甜粘糖浆中。质地柔软有弹性。温热或室温食用。

一种类似蛋奶冻的甜点，用鸡蛋、牛奶和糖制成。质地顺滑奶油般。简单甜美。

软奶酪饼浸泡在甜的浓缩牛奶中。用豆蔻和藏红花调味。一种细腻奶油般的甜点，冷食。

一种传统的茶服务，可能是加香料的红茶或配薄荷茶。一种温暖舒缓的饮品，餐后享用。