Seimen Jinbong Lu Rou Fan

대만의 고전적인 간식. 지방과 살코기가 적절한 돼지 오겹살을 깍둑썰기하여 간장으로 부드럽게 졸인 후 흰밥 위에 얹어 먹습니다. 기름지고 짭짤하며 콜라겐이 풍부하여 보통 삶은 달걀이나 죽순채와 함께 먹습니다.

흰밥 위에 찢은 닭고기를 얹고 특제 닭기름과 간장을 뿌립니다. 돼지고기 덮밥보다 담백하고 신선하며, 육질이 부드럽고 닭 육수 향이 진합니다.

흰밥 위에 양념이 잘 배어 큼직하게 조리된 돼지 오겹살(돼지고기 조림) 한 조각을 얹은 것. 살코기는 부드럽고 기름지지 않으며, 간장 향이 진하여 포만감이 높은 메인 요리입니다.

돼지고기 덮밥과 닭고기 덮밥을 함께 즐길 수 있습니다. 돼지고기 조림과 닭고기 채를 함께 얹어 짜고 단맛이 어우러져 식감이 풍부하며, 두 가지 대표적인 맛을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

삶은 면을 가게 특제 간장이나 소스로 비벼 먹습니다. 면은 쫄깃하고 양념이 잘 배어 풍미가 깊으며, 고전적인 대만식 비빔면입니다.

삶은 가는 쌀국수를 돼지고기 조림 간장이나 특제 소스로 비벼 먹습니다. 면은 쫄깃하고 섬세하며, 쌀 향과 간장 향이 나며 건면보다 가볍습니다.

걸쭉하게 녹말을 풀어 만든 국물 요리로, 어묵이나 고기 반죽으로 감싼 돼지고기 덩어리(고기 경)가 들어 있습니다. 국물은 달콤하고 신선하며, 보통 죽순채와 표고버섯을 넣어 풍미와 식감을 더합니다.

금침화와 돼지 갈비로 끓인 맑은탕. 국물은 달콤하고 시원하며, 돼지 갈비는 부드럽게 익었고 은은한 금침화 향이 납니다.

쓴맛 나는 오이와 돼지 갈비로 끓인 맑은탕. 쓴맛 나는 오이는 열을 내리고 단맛을 더하며, 돼지 갈비의 육향과 어우러져 국물이 시원하고 느끼하지 않아 여름에 먹기 좋습니다.

대두채(양배추)와 돼지 갈비로 끓인 탕. 대두채를 익히면 자연스러운 단맛이 나고, 국물은 달콤하고 부드럽습니다.

전통 보양식으로 돼지 뇌를 주재료로 하여 한약재와 함께 끓입니다. 돼지 뇌는 순두부처럼 부드럽고 국물은 맑고 향긋하며 독특한 풍미가 있습니다.

닭고기와 바지락을 함께 끓인 탕. 해산물의 신선한 맛과 닭 육수의 달콤함이 완벽하게 어우러져 국물이 매우 신선하며, 생강채를 넣어 풍미를 더합니다.

인삼 뿌리와 닭고기를 함께 끓인 건강탕. 은은한 인삼 향과 쌉쌀한 맛이 나며, 몸을 보양하고 기력을 보충하는 데 좋습니다.

돼지고기 경 국물과 유면. 부드러운 면이 걸쭉하고 달콤한 국물을 머금어 식감이 풍부한 국수 요리입니다.

돼지고기 경 국물과 가는 쌀국수. 쌀국수가 국물을 흠뻑 머금어 식감이 섬세하고 부드러우며, 돼지고기 경의 쫄깃함과 대조를 이룹니다.

돼지고기 경 국물을 흰밥 위에 얹은 것 (경반이라고도 함). 밥이 진한 경 국물을 머금어 입안 가득 달콤한 맛이 나고 포만감이 높습니다.

간장물에 오래 졸인 달걀. 흰자는 짙은 갈색을 띠며 쫄깃하고 양념이 잘 배어 있고, 노른자는 부드러워 고전적인 반찬입니다.

튀긴 두부를 간장물에 졸인 것. 겉은 구멍이 많아 국물을 흠뻑 머금고 속은 부드럽고 촉촉하며, 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다.

닭기름이나 돼지기름으로 졸인 죽순채. 아삭한 식감에 조림 간장의 짭짤한 맛과 죽순 특유의 약간 시큼한 풍미가 있어 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.

간장 조림 백채. 배추와 붕장어, 새우 등과 함께 부드럽게 졸여 국물 맛이 깊고 입에서 녹는 듯한 식감으로 달콤하고 맛있습니다.

단품으로 주문하는 돼지 오겹살 조림 한 조각. 색깔이 붉고 윤기가 흐르며, 껍질은 쫄깃하고 살코기는 부드러우며 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 추가 메뉴로 좋습니다.

밥알이 살아있게 쪄낸 흰쌀밥으로, 각종 짭짤한 조림 요리와 국물 요리와 잘 어울립니다.

제철 신선한 녹색 채소를 데쳐 간장 소스, 육수 또는 다진 마늘로 양념합니다. 아삭하고 상큼하며 영양 균형이 좋습니다.

차가운 절임 대두채(양배추). 아삭한 식감에 새콤달콤한 맛이 나며, 기름진 메인 요리와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줍니다.

큼직한 돼지고기 조림과 죽순채, 간장 조림 백채 등 반찬을 함께 담은 도시락. 고기와 반찬을 한 번에 즐길 수 있어 포장이나 식사로 적합합니다.

돼지고기 덮밥을 메인으로 하여 여러 가지 엄선된 반찬을 곁들인 도시락. 경제적이고 맛이 풍부합니다.

닭고기 덮밥을 메인으로 하여 다양한 반찬을 곁들인 도시락. 담백하고 느끼하지 않으며 영양 균형이 좋습니다.

닭고기 채와 돼지고기 조림을 함께 담은 덮밥 도시락으로, 다양한 반찬이 곁들여집니다. 양과 맛 모두 만족스럽습니다.