Tanur

으깬 튀긴 가지와 캐쉬크(발효 유청)를 섞어 만든 고전적인 페르시아 애피타이저입니다. 볶은 민트, 마늘, 호두로 양념됩니다. 빵에 발라 먹기 좋은 풍부하고 크리미하며 풍미 가득한 맛입니다.

구운 가지, 토마토, 마늘, 계란(종종 섞임)을 기반으로 한 북부 이란의 특선 요리입니다. 독특한 훈제 맛과 부드럽고 풍부한 질감을 가지고 있습니다.

향신료를 넣고 튀긴 바삭한 병아리콩 미트볼입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 허브와 흙 향이 납니다. 크리미한 후무스 위에 제공됩니다.

익힌 병아리콩, 타히니(참깨 페이스트), 레몬, 마늘을 섞어 만든 벨벳 같은 소스입니다. 섬세하고 견과류 맛이 나며 빵과 함께 먹기 좋습니다.

쌀, 허브, 향신료 혼합물로 채워진 롤 포도 잎입니다. 신선하고 약간 시큼한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

다진 고기, 쌀, 향긋한 허브 혼합물로 만든 큰 페르시아 미트볼로, 종종 말린 자두와 같은 놀라운 속을 가지고 있습니다. 풍미 가득한 소스에 조리되어 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

주키니, 당근, 계란을 기반으로 한 두꺼운 오믈렛 또는 채식 캐서롤로, 향신료로 풍미를 더했습니다. 푹신하고 풍미가 좋으며 일반적으로 조각으로 제공됩니다.

이란 최고의 인기 케밥으로, 양파와 향신료로 양념한 다진 소고기로 만들어 평평한 꼬치에 눌러 구운 것입니다. 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

사프란, 레몬, 양파 혼합물에 재워 구운 치킨 조각입니다. 치킨은 부드럽고 향긋하며 밝은 황금빛을 띱니다.

얇게 두드려 마리네이드한 후 구운 소고기 필레로 만든 고급 케밥입니다. 고기는 매우 부드럽고 섬세하지만 육즙이 풍부합니다.

사프란 치킨 필레와 소고기 필레를 모두 맛볼 수 있는 혼합 조합입니다. 두 가지 종류의 부드럽고 풍미 가득한 고기를 맛보고 싶은 분들에게 이상적입니다.

사프란 마리네이드 치킨 꼬치와 다진 고기 꼬치(쿠비데)를 포함하는 혼합 플래터입니다. 질감과 맛의 대조를 제공합니다.

치킨 조각과 소고기(또는 양고기) 조각을 번갈아 가며 마리네이드하고 함께 구운 독특한 꼬치입니다. 한 입마다 다양한 맛을 제공합니다.

'술탄 케밥', 필레(바르그) 꼬치와 다진 고기(쿠비데) 꼬치를 결합한 풍부한 요리입니다. 붉은 고기를 좋아하는 사람들에게 이상적인 요리입니다.

바스마티 쌀과 참깨를 곁들인 치킨, 다진 고기, 필레 케밥 믹스 볼입니다. 다양한 그릴 요리를 맛볼 수 있는 완벽한 방법입니다.

세 가지 다른 꼬치(치킨, 소고기 필레, 다진 고기)를 포함하는 공유 플래터입니다. 페르시아 그릴의 최고를 맛보기에 완벽합니다.

사프란과 요거트를 섞어 만든 바삭하고 황금빛으로 구워진 쌀 팀발입니다. 바삭한 크러스트(타흐디그)와 부드럽고 향긋한 속을 가지고 있습니다.

튀긴 가지와 노란 렌틸콩을 토마토 소스와 말린 라임에 끓인 채식 스튜입니다. 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.

카레로 향을 낸 부드러운 치킨 스튜로, 주키니를 곁들입니다. 풍미 가득한 소스를 흡수하기 위해 찐 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.

잘게 으깬 호두와 석류 시럽으로 만든 유명한 달콤하고 신맛 나는 스튜로, 닭고기를 넣어 익힙니다. 어두운 색과 독특하고 풍부하며 복잡한 맛을 가지고 있습니다.

부드러워질 때까지 천천리하게 조리한 양고기 정강이살, 딜과 다른 허브를 섞은 특별한 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다. 매우 인기 있는 축제 요리입니다.

황금빛으로 바삭하게 구워진 사프란 쌀 팀발입니다. 쌀, 요거트, 계란 반죽으로 풍부하고 단단합니다. 종종 베르베리스(신맛 나는 열매)로 장식됩니다.

오크라와 부드러운 송아지 고기 조각을 매콤한 토마토 소스에 끓인 스튜입니다. 오크라의 독특한 질감이 진한 소스와 쌀과 잘 어울립니다.

토마토 소스에 오크라 스튜의 채식 버전입니다. 풍미가 좋고 가벼우며 흰 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.

이란의 국민 요리: 혼합 허브(파슬리, 고수, 차이브)와 붉은 콩, 송아지 고기, 말린 라임을 넣은 스튜입니다. 깊고 허브 향이 나며 약간 시큼한 맛입니다.

송아지 고기, 노란 렌틸콩, 토마토 소스에 튀긴 가지를 넣은 클래식 스튜입니다. 말린 라임의 풍미가 더해져 쌀과 함께 제공됩니다.

애피타이저와 함께 먹거나 케밥을 싸 먹기 좋은 얇고 부드러운 전통 빵입니다.

구운 가지를 섞은 진한 요거트 기반의 딥 소스입니다. 신선하고 훈제된 맛입니다.

익힌 시금치와 마늘로 풍미를 더한 크리미한 요거트입니다. 건강하고 상쾌한 사이드 메뉴입니다.

주요 요리의 매콤한 맛을 균형 잡기 좋은 간단하고 진한 흰 요거트입니다.

큐브 모양의 오이와 말린 민트를 섞은 클래식 페르시아 차트지키입니다. 매우 신선하고 가볍습니다.

수마크로 맛을 낸 흰 요거트입니다. 수마크는 시큼하고 레몬 같은 맛의 붉은 향신료입니다.

페르시아 야생 샬롯(무시르)을 섞은 요거트입니다. 일반 마늘보다 섬세하고 세련된 마늘 맛이 납니다.

작게 깍둑썰기한 오이, 토마토, 양파를 레몬즙과 말린 민트로 양념한 신선한 샐러드입니다. 매우 상쾌합니다.

신선한 채소, 짭짤한 페타 치즈, 올리브, 바삭한 호두가 들어간 풍부하고 다채로운 샐러드입니다.

호두, 석류 시럽, 마늘, 허브로 만든 맛있는 페이스트에 절인 올리브입니다. 북부 이란의 특선 요리로 달콤하고 시큼하며 풍미가 좋습니다.

길고 분리되고 푹신한 쌀알을 얻기 위해 페르시아 방식으로 찐 흰 바스마티 쌀입니다.

바삭하고 황금빛으로 튀겨진 감자 스틱입니다.

장미수와 사프란으로 만든 전통 페르시아 아이스크림으로, 피스타치오 조각과 때로는 냉동 크림 조각이 들어 있습니다. 향긋하고 달콤합니다.

잘게 썬 견과류로 채워지고 달콤한 시럽이나 꿀에 적셔진 바삭한 필로 페이스트리로 만든 층층이 쌓인 디저트입니다.

누가(가즈), 캐러멜(소한), 병아리콩 가루(녹호드치) 기반의 페이스트리를 포함한 전통 페르시아 페이스트리 셀렉션입니다.

페르시아 피스타치오의 강렬한 맛과 녹색을 띤 신선하고 크리미한 스푼 디저트입니다.

하우스에서 선정한 레드 와인 한 잔.

더 복잡한 바디감과 구조감을 가진 풀바디 레드 와인 한 잔.

하우스 와인 0.5리터 카라페.

움브리아 레드 와인, 일반적으로 균형 잡히고 과일 향이 좋습니다.

잘 익은 과일과 향신료 향이 나는 강렬한 풀리아 레드 와인입니다.

바실리카타의 최고급 프리미티보, 구조감 있고 지속적인 맛입니다.

시라 기반의 라치오 레드 와인, 향신료 향이 풍부하고 감싸는 듯한 맛입니다.

신선하고 마시기 좋은 라치오 유기농 레드 와인입니다.

아글리아니코 품종 기반의 풀바디하고 타닌이 풍부한 레드 와인입니다.

중부 이탈리아의 클래식 레드 와인, 다재다능하고 과일 향이 납니다.

체리 및 바이올렛 향이 나는 개성 있는 아브루초 레드 와인입니다.

움브리아 레드 와인, 사그란티노를 포함한 현지 포도 품종의 균형 잡힌 블렌드입니다.

지중해 관목 향이 나는 따뜻하고 풍부한 사르데냐 레드 와인입니다.

산지오베제 기반의 토스카나 레드 와인, 드라이하고 풍미가 좋습니다.

베리 향이 나는 우아한 북부 이탈리아 레드 와인입니다.

체리 및 바이올렛 향이 나는 중간 정도의 바디감을 가진 베네토 레드 와인입니다.

네로 다볼라가 주를 이루는 시칠리아 레드 와인, 과일 향이 좋고 즐겁습니다.

잘 숙성된 베네토 레드 와인, 강렬하고 풍부하며 건조된 포도로 생산됩니다.