Sushi Umiji

주인장 추천 스탠다드 스시 코스입니다. 그날의 신선한 해산물을 사용한 초밥과 단품 요리의 균형 잡힌 구성입니다. 장인이 눈앞에서 만들어주는 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있습니다.

엄선된 고급 식재료를 풍부하게 사용한 상위 오마카세 코스입니다. 제철 미각과 고급 재료를 마음껏 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 식사나 접대에도 적합합니다.

신선한 오징어 초밥입니다. 쫀득한 단맛과 독특한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 소금이나 스다치로 깔끔하게 먹는 것도 추천합니다.

흰살 생선의 대표격인 도미 초밥입니다. 담백하면서도 은은한 단맛과 감칠맛이 있으며, 적당한 씹는 맛이 특징입니다. 섬세한 맛을 간장으로 즐깁니다.

기름기가 오른 전갱이 초밥입니다. 푸른 생선 특유의 진한 감칠맛과 향이 있습니다. 생강이나 파 등의 양념과 함께 먹으면 깔끔한 뒷맛이 납니다.

삶아서 단맛을 끌어낸 보리새우 초밥입니다. 단단한 살점과 탱글탱글한 식감, 진한 새우 풍미를 즐길 수 있습니다. 보기에도 선명하여 인기 있는 재료입니다.

은은한 단맛이 특징인 무라사키 우니를 사용한 스시입니다. 입안에 넣으면 사르르 녹는 듯한 식감과 바다 향이 퍼집니다. 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

푹 삶아낸 붕장어 초밥입니다. 입안에서 부서지는 부드러움이 특징입니다. 달콤 짭짤한 소스가 붕장어의 감칠맛을 돋웁니다.

스시집 특제 계란말이입니다. 육수의 풍미와 은은한 단맛이 특징이며, 촉촉한 식감입니다. 식사의 마무리로 디저트처럼 즐기는 경우가 많습니다.

제철 생선을 정성껏 구워낸 요리입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 속살은 촉촉합니다. 일본술 등 술안주로 제격입니다.

그날 들여온 신선한 해산물 모둠회입니다. 생선 본연의 맛과 식감을 직접적으로 즐길 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

야마구치현의 명주 '도요비진'의 한정주입니다. 술쌀 '사케미라이'를 사용했으며, 과일 향과 투명한 단맛이 특징입니다. 섬세하고 아름다운 맛의 일본술입니다.

니이가타현의 카모니시키 주조에서 빚는 인기 시리즈 '니후다자케'입니다. 신선하고 모던한 맛과 과즙 같은 감칠맛이 특징입니다. 음식과 잘 어울리는 균형 잡힌 술입니다.

사가현의 양조장에서 만드는 술쌀의 왕 '야마다니시키'를 사용한 준마이 긴죠입니다. 쌀의 풍부한 감칠맛과 부드러운 향을 즐길 수 있습니다. 질리지 않는 차분한 맛입니다.

후쿠시마현의 양조장에서 빚은, 단맛과 신맛의 균형이 절묘한 일본술입니다. 머스크멜론 같은 상쾌한 향과 과즙 같은 단맛이 특징이며, 여성에게도 인기가 있습니다.

후쿠시마현의 미야이즈미 명주에서 만드는 희귀 쌀 '와타부네 2호'를 사용한 준마이 긴죠주입니다. 화려한 향과 쌀의 감칠맛, 깔끔한 뒷맛이 조화된 술입니다.