Sottosopra Trastevere
Sottosopra Trastevere
애피타이저
정원의 덴푸라
Tempura dell'orto
가벼운 반죽에 싸서 황금빛이 될 때까지 튀긴 제철 신선한 채소. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
€12
≈ $14.00그날의 해산물 타르타르 셀렉션
La selezione di tartare di mare del giorno
그날 잡은 신선한 해산물 모듬, 오일과 섬세한 향신료로 맛을 내어 자연 그대로의 바다 풍미를 살렸습니다.
€26
≈ $30.00"안젤로 페로치" 셀렉션 덴마크산 소고기 타르타르
Tartare di manzo danese selezione "Angelo Feroci"
칼로 얇게 썬 고품질 생 소고기, 클래식한 양념과 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00요거트 마요네즈와 신선한 생강을 곁들인 대구 봉봉
Bon bon di baccalà con maionese allo yogurt e zenzero fresco
튀긴 대구 조각을 요거트와 생강을 베이스로 한 신선하고 톡 쏘는 소스와 함께 제공합니다.
€15
≈ $17.00카탈루냐 스타일 랍스터
Astice alla catalana
삶은 랍스터에 토마토, 붉은 양파, 비네그레트를 곁들인 신선하고 세련된 요리.
€22
≈ $25.00감자 카놀리, 완두콩 크림, 마조람 오일, 페코리노 치즈, 새우
Cannolo di Patate, crema di piselli, olio alla maggiorana, pecorino e scampo
감자로 만든 짭짤한 카놀리로, 완두콩 크림과 새우로 속을 채우고 페코리노 치즈의 풍미를 더했습니다.
€18
≈ $21.00부라타 치즈와 잿방어 타르타르를 올린 구운 빵
Pane bruscato con burrata e tartare di ricciola
구운 빵 조각 위에 크리미한 부라타 치즈와 신선한 잿방어 타르타르를 올렸습니다.
€18
≈ $21.00로마식 살팀보카 우라마키
Uramaki di saltimbocca alla romana
송아지 고기, 생 프로슈토, 세이지를 곁들인 로마식 클래식 요리의 스시 스타일 재해석.
€16
≈ $19.00부라타 치즈와 다양한 스타일의 가지 요리
Burrata con variazione di parmigiana
다양한 질감으로 준비된 가지 파르미지아나와 함께 제공되는 신선한 부라타 치즈.
€14
≈ $16.00피키아포 로리팝
Lollipop di picchiapò
창의적으로 빵을 입혀 튀긴, 스틱에 꽂아 제공되는 찜 요리 미트볼.
€16
≈ $19.00프로슈토 테이스팅
Degustazione di prosciutti
S. Daniele 20개월 DOP Parma 36개월 Reserva DOP Culatello di Zibello Terre di Nebbia 슬로우 푸드 Speck Sarner
다양한 숙성 기간을 거친 고급 이탈리아 생 프로슈토와 살루미 셀렉션.
€20
≈ $23.00이탈리아 치즈와 잼 테이스팅
Degustazione di formaggi italiani e confetture
풍미를 더하기 위해 수제 잼과 함께 제공되는 다양한 이탈리아 치즈 시식.
€22
≈ $25.00SOTTOSOPRA 대형 셀렉션
Gran selezione SOTTOSOPRA
수제 잼과 빵과 함께 제공되는 프로슈토와 치즈 테이스팅.
살루미, 치즈, 잼, 홈메이드 빵으로 구성된 하우스 스페셜 플래터.
€40
≈ $46.00파스타 공방
수제 파스타
까르보나라 거품을 곁들인 카초 에 페페 카펠라초
Cappellaccio cacio e pepe con spuma alla carbonara
페코리노 치즈와 후추로 속을 채운 파스타, 계란, 페코리노 치즈, 관찰레를 베이스로 한 풍부한 거품과 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00붉은 새우 타르타르를 곁들인 스파게토네 카초 에 페페
Spaghettone cacio e pepe con tartare di gambero rosso
굵은 스파게티에 크리미한 페코리노 치즈와 후추 소스를 곁들이고, 신선한 붉은 새우로 장식.
€20
≈ $23.00치즈, 새우, 레몬, 민트로 속을 채운 라비올리
Ravioli ripieni di cacio, scampi, limone e menta
신선한 속을 채운 파스타로 섬세한 치즈와 갑각류의 조화, 레몬과 민트 향이 가미되었습니다.
€22
≈ $25.00수제 뇨끼와 양고기 라구 소스
Gnocchi fatti in casa con ragù di agnello, la sua salsa
수제 감자 뇨끼에 풍부한 양고기 라구 소스를 곁들였습니다.
€18
≈ $21.00라자냐의 크런치
Il crunch della lasagna
바삭한 면, 라구 소스, 베샤멜 소스를 곁들인 라자냐의 현대적인 재해석.
€16
≈ $19.00"피엔놀로" 방울토마토와 부라타 치즈를 곁들인 스파게토네
Spaghettone mantecato ai pomodorini del "Piennolo" e burrata
베수비오 방울토마토와 크리미한 부라타 치즈를 곁들인 스파게티.
€16
≈ $19.00작은 문어 라구와 갑각류 비스크로 속을 채운 카펠라초
Cappellaccio farcito con ragù di moscardini alla Luciana e bisque di crostacei
작은 문어 소스와 농축된 갑각류 소스를 곁들인 속을 채운 파스타.
€24
≈ $28.00랍스터 스파게토네
Spaghettone all'astice
바닷가재 살과 풍미 가득한 해산물 소스를 곁들인 스파게티.
€25
≈ $29.00이시니 버터와 파르미지아노 치즈를 곁들인 페투치니, 애호박 크림과 지중해식 샌드와 함께
Fettuccina al burro d'Isigny e Parmigiano su crema di zucchine e sabbia mediterranea
고급 버터와 파르미지아노 치즈로 만든 페투치니, 애호박 크림과 풍미 가득한 크럼블과 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00메인 요리
메인 코스
농어 콘코르누코피아
Cornucopia di spigola
예술적인 형태로 제공되는 농어 필레, 섬세한 생선 메인 요리.
€29
≈ $34.00작은 문어와 오징어 튀김
Frittura di moscardini e calamari
밀가루를 입혀 튀긴 오징어와 작은 문어 모듬, 따뜻하고 바삭하게 제공됩니다.
€28
≈ $32.00바삭한 돼지 뱃살과 볶은 치커리, 감자 칩
Pancia di maialino croccante con cicoria ripassata e chips di patate
천천히 조리하여 바삭하게 만든 돼지 뱃살과 볶은 쓴 채소.
€22
≈ $25.00구운 양갈비와 볶은 야채
Costolette d'abbacchio alla scottadito con verdure ripassate
뜨겁게 구운 양갈비 스테이크와 야채 곁들임.
€24
≈ $28.00"안젤로 페로치" 셀렉션 덴마크산 소고기 스테이크와 스틱 감자
Tagliata di manzo danese selezione "Angelo Feroci" con patate stick
얇게 썬 고급 소고기 등심을 스틱 모양 감자튀김과 함께 제공합니다.
€32
≈ $37.00타기가노 올리브, 양젖 리코타, 건조 토마토, 감자 큐브를 곁들인 } 칠면조 가슴살
Petto di faraona picchettato con olive taggiasche, ricotta di pecora, pomodori secchi e cubo di patate
올리브, 건조 토마토, 리코타 치즈로 조리한 고급 가금류 가슴살.
€30
≈ $35.00해산물 판자넬라로 속을 채운 오징어
Calamaro ripieno di panzanella di mare
빵과 생선으로 속을 채운 통오징어.
€34
≈ $39.00곁들임 요리
곁들임 요리
볶은 치커리
Cicoria ripassata
마늘, 오일, 고추로 볶은 쌉싸름한 잎채소.
€8
≈ $9.00오븐 구이 감자
Patate al forno
조각내어 황금빛이 될 때까지 오븐에 구운 감자.
€8
≈ $9.00감자 스틱
Patate stick
얇게 썬 감자 스틱 튀김.
€8
≈ $9.00노르망디 버터와 파르미지아노 치즈를 곁들인 시금치
Spinaci al burro della Normandia e parmigiano
고품질 버터와 파르미지아노 치즈로 볶은 시금치.
€8
≈ $9.00디저트
레몬 커드 타르트와 민트 딸기
Lemon Curd tart with Mint Strawberries
레몬 크림 타르트와 민트 딸기 토핑.
€8
≈ $9.00티라미수
Tiramisù
커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 클래식한 이탈리아식 디저트.
€7
≈ $8.00휘핑크림을 곁들인 미뇽 마리토초
Maritozzo mignon with Whipped Cream
로마의 전형적인 부드러운 작은 브리오슈를 반으로 잘라 풍성한 휘핑크림을 채웠습니다.
€7
≈ $8.00치즈케이크 (소화 베이스 무스)와 야생 과일
Cheesecake (Mousse with Digestive Base) with Wild Fruits
바삭한 비스킷 베이스의 크리미한 치즈 디저트, 베리류로 장식.
€7
≈ $8.00피스타치오 곡물을 곁들인 세 가지 초콜릿 인곳
Three Chocolates ingots with Pistachio Grain
세 가지 종류의 초콜릿으로 만든 인곳, 피스타치오 곡물로 장식.
€8
≈ $9.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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