Ristorante L'Arrosticinaro

작은 큐브로 썰어 숯불에 구운 아브루초의 전형적인 양고기 꼬치. 짭짤하고 소박한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 꼬치에서 직접 고기를 빼서 먹습니다.

클래식 아로스티치니의 수제 버전으로, 손으로 썬 양고기 조각이 약간 더 큽니다. 수작업으로 인해 불규칙하고 육즙이 풍부한 식감을 보장합니다.

더 큰 사이즈의 손으로 썬 양고기 아로스티치니. 클래식 버전보다 더 풍부하고 육감적인 한 입을 제공합니다.

송로버섯으로 맛을 낸 클래식 양고기 아로스티치니. 양고기의 강렬한 맛과 송로버섯의 흙내음 나는 귀한 향이 조화를 이룹니다.

간, 종종 강렬한 맛을 부드럽게 하기 위해 월계수 잎이나 양파와 번갈아 꼬치에 꽂아 만든 꼬치. 철분 맛이 풍부하며, 내장 요리의 특징입니다.

양고기 대신 앵거스 소고기로 만든 버전. 양고기보다 더 달콤하고 부드러운 맛, 매우 부드러움.

약간 훈제된 스카모르차(필라타 치즈) 작은 꼬치. 숯불에 구워 늘어나고 황금빛이 될 때까지 익힙니다.

튀긴 빵가루 입힌 치즈 꼬치. 겉은 바삭하고 속은 녹은 치즈로 가득 차 있습니다.

테라코타 냄비에 담아 따뜻하게 제공되는 녹인 치즈. 버섯과 바삭한 관찰레를 곁들여 풍부하고 맛있는 요리로 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

팬에 익힌 가지, 피망, 주키니 등 다양한 채소를 볶은 것. 맛과 색이 풍부한 채식 반찬입니다.

아브루초 농부 전통의 소박한 요리. 볶은 계란과 튀긴 피망을 함께 익힌 것. 달콤하고 강렬한 맛으로 빵과 함께 먹기 좋습니다.

튀김 반죽에 묻혀 튀긴 신선한 페코리노 치즈. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽습니다. 맛있는 간식입니다.

막대 모양으로 썰어 뜨거운 기름에 튀긴 클래식 감자. 짭짤하고 바삭함.

숯불에 구운 통 옥수수. 알갱이가 구워지고 달콤해집니다.

달콤하고 매운 맛의 숙성 소시지 모음. 애피타이저로 이상적입니다.

양고기 다리에서 얻은 숙성 얇게 썬 것. 짙은 붉은색과 강렬하고 짭짤하며 약간 야생적인 맛이 특징입니다.

돼지 다리의 가장 좋은 부위로 만든 귀한 육가공품인 쿨라텔로 모음. 달콤하고 섬세한 맛.

다양한 숙성도의 전형적인 치즈 모음. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다.

아브루초의 목축 전통의 맛을 담은 풍성한 혼합 요리. 다양한 종류의 양젖 치즈, 현지 육가공품(양고기 포함), 그리고 계란과 피망의 전형적인 요리가 포함됩니다.

클래식, 호두, 매운맛, 송로버섯 맛의 페코리노 치즈 크림을 곁들인 4가지 토스트한 빵 조각.

바르기 좋은 소시지, 간, 매운 벤치치나, 향신료 럽드 라드를 포함한 육류 가공품을 곁들인 4가지 브루스케타.

다양한 방식으로 준비된 제철 채소를 곁들인 4가지 채식 브루스케타.

가장 단순한 형태의 브루스케타: 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 양념한 구운 빵. 신선한 마늘을 문지르는 옵션이 있습니다.

채식과 육류(매콤하고 풍미 있는 전형적인 육류 가공품)의 맛을 결합한 6가지 혼합 브루스케타 모음. 나누어 먹기 좋습니다.

올리브 오일과 소금으로 간단히 양념한 구운 홈메이드 빵 조각.

신선한 토마토 다이스, 오일, 소금, 오레가노 또는 바질을 곁들인 클래식 브루스케타.

매운 오일과 신선한 고추 조각을 곁들인 브루스케타. 매우 매움.

팬에 볶은 가지를 곁들인 토스트한 빵.

볶은 채소 모음 (가지, 피망, 주키니, 토마토)을 곁들인 브루스케타.

구운 피망 조각을 껍질 벗기고 양념한 토스트한 빵. 달콤하고 훈제된 맛.

테라모 지역의 전형적인 신선한 소시지 또는 오일 절임 소시지를 바른 브루스케타. 풍부한 육류 맛.

바르기 좋은 간 소시지를 바른 브루스케타. 강렬하고 향신료 맛이 나는 풍미.

벤치치나를 곁들인 브루스케타. 붉고 매우 향신료 맛이 나고 매운 돼지고기와 고추로 만든 스프레더블 육가공품입니다.

허브와 향신료로 맛을 낸 숙성 라드 크림을 녹인 따뜻한 빵. 매우 풍미가 좋습니다.

현지 페코리노 치즈로 만든 진하고 짭짤한 크림을 곁들인 브루스케타.

바삭함을 더하기 위해 호두 조각을 추가한 페코리노 크림 버전.

매운 고추를 추가한 페코리노 크림.

블랙 트러플로 맛을 낸 페코리노 크림.

주키니 오믈렛 조각으로 장식한 브루스케타.

염소 치즈, 토마토, 루꼴라를 곁들인 신선한 브루스케타.

볶은 시금치와 송로버섯 카치오타 치즈 조각 또는 크림을 곁들인 브루스케타.

신선한 양젖 리코타 치즈와 숙성 쿨라텔로 조각을 곁들인 브루스케타.

후추로 맛을 낸 숙성 돼지 볼살인 관찰레 얇게 썬 것을 곁들인 브루스케타. 따뜻한 빵 위에서 지방이 약간 녹습니다.

부드러운 리코타 치즈와 풍미 있는 소시지의 소박한 조합.

클래식 오믈렛과 피망을 곁들인 브루스케타.

현지 리코타 치즈와 귀한 아브루초 사프란으로 색과 풍미를 더하고 호두로 바삭함을 살린 고급 브루스케타.

테라모 지역의 전형적인 양고기 살라미 조각을 곁들인 브루스케타.

블랙 트러플을 베이스로 한 향긋한 소스를 바른 브루스케타.

볶은 양배추, 치즈 크림, 구운 잣을 곁들인 브루스케타.

볶은 양배추와 흰 강낭콩의 소박한 양념을 곁들인 브루스케타.

볶은 양배추와 소시지 조각을 곁들인 브루스케타.

볶은 양배추와 햇볕에 말린 토마토의 강렬한 맛을 곁들인 브루스케타.

와인 반죽과 초콜릿 조각으로 만든 도넛 모양의 건조 쿠키. 부서지기 쉽고 소박하며 와인에 찍어 먹기 좋습니다.

전용 다리미로 구운 아브루초의 전형적인 웨이퍼 (와플과 비슷하지만 더 얇거나 바삭함). 헤이즐넛 크림을 발라 제공됩니다.

사보이아르디, 커피, 마스카르포네로 만든 클래식 이탈리아 티라미수, 현지 시나몬의 향긋한 터치를 더했습니다.

녹은 초콜릿이 흐르는 따뜻한 초콜릿 케이크.

아브루초 전통의 속을 채운 페이스트리 디저트.

집에서 만든 디저트 모음으로, 나누어 먹기 좋습니다.

신선한 수박 조각.

주전자(카라페)에 담아 제공되는 하우스 와인.

주전자(카라페)에 담아 제공되는 하우스 와인.

주전자(카라페)에 담아 제공되는 하우스 와인.

아브루초의 전형적인 구조감 있고 과일 향이 나는 레드 와인.

명성 있는 레드 와인, 풍부하고 과일 향이 납니다.

토착 화이트 와인, 신선하고 산도가 좋으며 미네랄 풍미.

섬세하고 꽃향기 나며 신선한 화이트 와인.

고품질 이탈리아 스파클링 와인, 클래식 방식.

이탈리아 라거 페일 에일 맥주.

이탈리아 라거 페일 에일 맥주.

이탈리아 라거 페일 에일 맥주.

이탈리아 라거 페일 에일 맥주.

탄산 콜라 음료.

탄산 무알코올 음료.

병 물.

허브로 만든 현지 소화 촉진 리큐르.

허브로 만든 현지 소화 촉진 리큐르.

용담 뿌리에서 얻은 아브루초의 전형적인 리큐르. 매우 쓴맛과 소화 촉진 효과.

산악 허브로 만든 밝은 녹색의 고농도 알코올 리큐르.

블랙 체리와 몬테풀치아노 레드 와인을 베이스로 한 달콤한 리큐르.

지역의 전형적인 감초 뿌리에서 얻은 달콤하고 걸쭉한 리큐르.

포도 찌꺼기 증류주.

나무 통에서 숙성된 그라파, 호박색 색상과 부드러운 맛.

레몬 맛 리큐르.

이탈리아 에스프레소.

디카페인 에스프레소.

구운 보리를 베이스로 한 카페인 없는 따뜻한 음료.