Osteria Romana Vinelli e Fornelli Roma

집에서 만든 포르케타 조각. 향신료, 마늘, 허브로 양념한 이탈리아 중부의 전형적인 맛있는 돼지고기 로스트입니다. 고기는 부드럽고 껍질은 바삭합니다.

매콤하고 맛있는 토마토 소스에 졸인 가지 조각을 테라코타 용기에 담아 제공합니다. 이탈리아 서부 영화로 유명해진 소박하고 푸짐한 요리입니다.

로마 민트와 페코리노 치즈, 토마토와 함께 천천히 끓인 양 위장(소 내장). 강렬한 맛과 부드럽고 약간 젤리 같은 식감이 특징입니다.

로즈마리로 향을 낸 렌틸콩 스튜를 작은 테라코타 용기에 담아 제공합니다. 따뜻하고 단순하며 흙내음 나는 애피타이저입니다.

간을 볶아 볶은 양파와 함께 팬에 조리한 간. 양파 덕분에 맛이 강하고 달콤하며 간 특유의 부드럽고 약간 젤리 같은 식감이 있습니다.

딱딱한 빵을 적셔 토마토, 양파, 바질과 함께 만든 신선한 샐러드로, 오일과 식초로 양념합니다. 전통적인 가난한 요리로 신선하고 향긋합니다.

프로슈토와 함께 제공되는 스카모르짜 치즈. 스카모르짜는 필라투스 치즈로 약간 탄력이 있으며 프로슈토의 짭짤함과 완벽하게 어울립니다.

나무 도마에 제공되는 다양한 현지 육류 가공품과 치즈 셀렉션. 애피타이저로 공유하기에 이상적입니다.

버팔로 우유로 만든 모차렐라로, 풍부한 맛과 촉촉한 식감으로 유명합니다. 신선하게 제공되며 종종 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.

모차렐라 디 부팔라의 크리미함과 프로슈토 크루도의 짭짤함을 결합한 클래식한 이탈리아 애피타이저입니다.

계란 노른자, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 관찰레, 후추로 만든 크리미한 소스와 함께 제공되는 짧은 파스타. 로마 요리의 아이콘으로 풍부하고 맛있습니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈와 함께 제공되는 짧은 파스타. 강하고 약간 매콤한 맛의 요리입니다.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 간주됩니다. 볶은 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 후추와 함께 제공되는 파스타. 토마토나 계란은 없습니다.

신선한 두꺼운 긴 파스타에 페코리노 로마노 치즈 크림과 듬뿍 간 후추를 섞어 제공합니다. 간단하지만 매우 강렬한 맛입니다.

홍합과 페코리노 치즈와 함께 제공되는 신선한 파스타. 라치오 전통의 바다와 산의 전형적인 조합으로 짭짤하고 맛있습니다.

종종 채소, 토마토, 양젖 치즈 또는 페코리노 치즈를 기반으로 한 소박한 소스와 함께 제공되는 짧은 파스타. 목가적인 전통의 맛을 연상시킵니다.

프로슈토 뼈와 함께 끓여 맛을 낸 짙은 파스타와 콩 수프. 매우 맛이 좋고 진하고 편안한 요리입니다.

제철 채소, 콩, 빵으로 만든 따뜻한 수프로, 가난하지만 건강하고 영양가 있는 요리입니다.

손으로 만든 감자 뇨키에 으깬 소시지로 만든 풍부한 고기 소스를 곁들여 제공합니다. 부드럽고 푸짐합니다.

토마토 소스, 마늘, 오레가노에 조리한 미트볼. 부드럽고 육즙이 많아 빵으로 "스카르페타"를 만들기에 이상적입니다.

포르케타의 전형적인 향신료(로즈마리, 마늘, 후추)와 함께 오븐에 구운 새끼 돼지 로스트. 부드럽고 맛있는 고기입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 고기 조각. 코톨레타와 비슷하며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

레몬과 야생 회향의 향긋한 소스와 함께 천천히 졸인 고기 조각. 향긋하고 가벼운 메인 요리입니다.

토마토, 채소, 와인, 향신료와 함께 졸인 고기. 이탈리아 소박한 요리의 고전으로 풍부하고 맛있습니다.

토마토, 민트, 페코리노 치즈에 졸인 양 위장으로 만든 메인 요리. 애피타이저보다 양이 많습니다.

구운 빵이나 요리 기름과 양념에 맛을 낸 빵과 함께 제공되는 소시지. 매우 소박하고 맛있는 요리입니다.

프로슈토 크루도와 세이지를 곁들여 화이트 와인에 졸인 송아지 고기 조각. 로마의 상징적인 요리로 빠르고 맛있습니다.

조각내어 오븐에 로즈마리와 오일을 뿌려 구운 감자. 바삭하고 황금빛입니다.

데친 잎 채소인 치코리를 마늘, 오일, 고추와 함께 팬에 볶았습니다.

토마토와 마늘과 함께 팬에 조각내어 조리한 가지. 부드럽고 맛있습니다.

데친 검은 케일 잎을 마늘과 오일로 볶았습니다. 강렬하고 흙내음 나는 맛.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림을 층층이 쌓고 코코아 가루를 뿌린 클래식한 스푼 디저트.

타르트 체리(신맛 나는 야생 체리) 잼으로 채운 쇼트크러스트 페이스트리 타르트. 로마 유대인 전통의 전형적인 디저트입니다.

무화과와 바삭한 호두로 만든 달콤한 속을 채운 쇼트크러스트 페이스트리 타르트.

커스터드 크림으로 채우고 잣과 슈가 파우더로 덮은 클래식한 쇼트크러스트 페이스트리 타르트.

초콜릿을 곁들인 작은 1인용 케이크로, 종종 따뜻하게 제공되며 부드러운 속을 가지고 있습니다.

부서지기 쉬운 페이스트리 부스러기로 만든 디저트로, 헤이즐넛 크림으로 풍부하게 만들었습니다.

와인으로 만든 바삭하고 단단한 도넛 모양 쿠키로, 달콤한 빈 산토 와인과 함께 제공되어 찍어 먹습니다.

병에 든 미네랄 워터.

비여과 사르데냐 라거 맥주. 약간 탁한 황금색과 적당히 쓴맛과 홉 향이 납니다.

표준 무알코올 탄산음료 또는 캔 주스.

더 큰 병에 담긴 탄산음료 또는 주스.