L'Etoile d'Afrique

새우 또는 닭고기로 속을 채운 바삭한 튀김 스프링롤. 4개씩 제공되며, 종종 샐러드와 딥 소스와 함께 제공됩니다.

토마토, 오이, 옥수수로 구성된 신선하고 가벼운 애피타이저. 아삭한 채소의 맛을 살리기 위해 간단한 비네그레트로 양념했습니다.

일반적으로 생선이나 매콤한 고기로 속을 채운 반달 모양의 바삭한 튀김 만두. 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

다양한 채소와 다양한 재료(종종 계란, 참치 또는 가금류)를 섞은 크고 푸짐한 샐러드로, 완전한 애피타이저 또는 가벼운 메인 요리입니다.

으깬 대구 또는 닭고기로 만든 황금빛의 부드러운 튀김 도넛, 허브와 향신료로 양념. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 스페셜티입니다.

세네갈의 국민 요리(티에부디엔). 채소와 고기 또는 생선을 넣고 끓인 부서진 쌀. 붉은색 버전은 풍부한 토마토 육수로 조리하고, 흰색 버전은 더 가볍습니다. 맛있고 향긋합니다.

양파, 레몬, 머스터드, 향신료를 듬뿍 넣고 조리한 틸라피아 생선. 새콤달콤하고 캐러멜화된 맛의 요리, 쌀밥과 함께 제공됩니다.

양파, 라임, 머스터드로 만든 크리미한 소스에 부드럽게 끓인 닭고기. 양파의 신맛과 단맛의 완벽한 균형, 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.

선택한 소스와 함께 제공되는 소고기 요리. 사카 사카는 으깬 카사바 잎으로 만든 녹색 스튜입니다. 마페는 땅콩 버터로 만든 풍부하고 크리미한 소스입니다. 토마토 소스는 뭉근하게 끓여 향긋하게 만듭니다.

오크라, 팜유, 종종 해산물이나 훈제 생선을 기반으로 한 전통 스튜. 특유의 끈적한 질감과 풍부한 맛, 쌀밥과 함께 제공됩니다.

글루텐 프리의 아주 곱고 가벼운 고대 곡물로, 세몰리나와 비슷합니다. 고기 또는 채소 소스와 함께 제공됩니다. 섬세한 견과류 맛과 가벼운 식감.

팜 열매의 과육으로 만든 두껍고 풍부한 붉은 소스. 바나나 푸투(플랜틴과 카사바 퓌레의 콤팩트한 볼)와 함께 제공되며 전통적으로 손으로 먹습니다.

장작불에 구운 양고기 조각, 향신료로 양념하고 양파와 함께 제공됩니다. 훈제 향이 나는 부드러운 고기. 알로코 또는 아티에케와 같은 곁들임과 함께 제공됩니다.

껍질은 바삭하고 속살은 육즙이 풍부한 통째로 구운 닭고기 또는 틸라피아 생선. 향신료로 양념하고 매콤한 소스와 곁들임과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

통째로 구운 캡틴 또는 도라도 생선. 껍질은 바삭하게 굽거나 풍부한 소스에 부드럽게 브레이징합니다. 크기에 따라 가격 변동.

티오프(갈색 농어)는 단단하고 섬세한 흰 살 생선으로 매우 인기가 높습니다. 구이 또는 브레이징으로 준비되며 세련된 미식 경험을 제공합니다.

뼈가 있는 맛있는 소고기 스테이크로, 육즙이 풍부하고 풍미가 깊습니다. 육즙을 가두기 위해 굽거나 부드러운 식감을 위해 브레이징합니다. 고기 애호가를 위한 푸짐한 요리입니다.

서아프리카 전통 디저트. 기장 쿠스쿠스(티아크리)와 달콤한 요거트 또는 커드(데게)를 섞은 크리미한 혼합물로, 종종 바닐라, 육두구 또는 오렌지 꽃으로 향을 냅니다.

히비스커스 꽃을 우려내어 만든 깊은 붉은색 음료. 크랜베리 주스를 연상시키는 꽃 향, 새콤달콤한 맛. 매우 갈증 해소에 좋습니다.

신선하게 짠 생강 주스. 톡 쏘고 후추 같은 맛이 나는 활력 음료, 설탕으로 달게 하고 때로는 레몬으로 맛을 냅니다.

바오밥 열매(원숭이 빵)의 과육으로 만든 하얗고 크리미한 주스. 영양분이 풍부한 독특한 신맛과 유제품 맛.

디탁(Detarium senegalense) 열매에서 추출한 밝은 녹색 주스. 키위를 연상시키는 달콤하고 신맛이 나는 이국적인 맛과 벨벳 같은 질감.