Le Maresquier
Le Maresquier
애피타이저
유기농 수란 "베네딕틴", 스코틀랜드 야생 연어, 수제 블리니
Œuf bio mollet « Bénédictine », saumon sauvage d'Ecosse, blini maison
노른자가 아직 흐르는 상태로 익힌 계란, 훈제 연어, 부드러운 크레페 스타일 빵과 함께 제공됩니다. 풍성하고 맛있는 애피타이저입니다.
€15.50
≈ $18.00오래된 콩테 치즈를 곁들인 버터넛 수프, 트러플 이시니 크림, 밤 조각
Soupe de butternut au vieux Comté, crème d'Isigny truffée et copeaux de châtaignes
부드러운 버터넛 호박 벨루테에 숙성 치즈와 트러플 향 크림을 더했습니다. 부드럽고 편안한 맛.
€14.50
≈ $17.00오리 푸아그라, 소테른 젤리, 호밀빵 토스트
Foie gras de Canard, gelée au Sauternes et pain de campagne toasté
풍부하고 부드러운 푸아그라 테린, 달콤한 와인 젤리와 토스트한 빵과 함께 제공됩니다. 프랑스 미식의 고전입니다.
€22
≈ $25.00올리브 오일, 아렌트카 캐비어, 에스푸마를 곁들인 고급 생선 타르타르
Tartare de poissons fins à l'huile d'olive, caviar Arentka et Espuma
작게 썬 생선, 올리브 오일로 양념하고 생선알을 곁들였습니다. 신선하고 가벼우며 섬세한 식감.
€15.50
≈ $18.00발랑세 염소 치즈 뇨끼, 커민으로 글레이즈한 당근
Quenelles de chèvre Valencay, Carottes laquées au Cumin
부드러운 염소 치즈 볼, 매콤한 당근과 함께 제공됩니다. 부드러운 맛과 치즈 맛의 조화.
€13.50
≈ $16.00수제 컨트리 테린, 작은 양파 "에스코피에", 토스트한 빵
Terrine de campagne Maison en Bocal, petits oignons « Escoffier », pain toasté
절인 작은 양파와 토스트한 빵과 함께 병에 담아 제공되는 소박한 육류 파테. 풍미가 풍부하고 육즙이 많습니다.
€14.50
≈ $17.00랍스터 메달리온, 크림 리가토니
Médaillons de Homard, Rigatoni à la Crème
푸짐하게 드시고 싶으신 분들을 위해 두 배로 제공됩니다.
랍스터 조각을 크리미한 소스의 파스타와 함께 제공됩니다. 해산물과 탄수화물을 결합한 풍성한 요리입니다.
€16.50~
샐러드
구운 닭고기 샐러드, 제철 채소, 퀴노아, 불가르, 참깨 요거트 소스
Salade de poulet snacké, légumes de saison, quinoa et boulgour, sauce yaourt au sésame
구운 닭고기, 곡물, 신선한 채소를 곁들인 푸짐한 샐러드. 가볍고 크리미한 드레싱으로 양념했습니다.
€26.50
≈ $31.00아보카도 샐러드, 새우, 스코틀랜드 훈제 연어, 코울슬로, 생선 리예트 브루스케타
Salade d'avocat, crevettes roses, saumon fumé d'Ecosse, coleslaw, bruschetta de rillettes de poisson
새우, 연어, 아보카도를 곁들인 신선한 해산물 접시, 빵과 함께 제공됩니다. 다양한 식감과 해산물 풍미.
€27.50
≈ $32.00로즈 샐러드, 키오자 비트 카르파치오와 타르타르, 유기농 수란, 아보카도 토스트, 민트, 호두 비네그레트
Salade Rose, carpaccio et tartare de betterave Chioggia, gros œuf bio poché, tartine d'avocat, mâche, vinaigrette aux noix
여러 가지 질감의 비트와 수란을 중심으로 한 채식 샐러드. 신선하고 다채로우며 흙내음이 납니다.
€25.50
≈ $30.00애피타이저
* 메인 코스로 간주되는 더블 사이즈
올리브 오일로 구운 반 마리 랍스터, 바닐라 펜넬 무슬린
Demi-homard snacké à l'huile d'olive vierge, mousseline de fenouil à la vanille
구운 랍스터에 향긋한 펜넬 퓌레를 곁들였습니다. 섬세한 갑각류와 달콤한 아니스의 풍미.
€18~
딜로 절인 연어 그라브락스, 짜지키 크림, 블리니
Gravlax de saumon à l'aneth crème tzatziki et ses blinis
허브로 절인 연어, 딜, 짜지키 크림, 블리니와 함께 제공됩니다.
€14~
파르메산 치즈 튀김과 야생 버섯을 곁들인 밀푀유, 와인 소스
Mille-feuilles aux tuiles de parmesan et champignons des bois, sauce marchand de vin
바삭한 치즈와 야생 버섯 요리, 레드 와인 소스. 풍미가 풍부하고 우마미와 숲의 향이 납니다.
€15~
구운 랑구스틴과 수제 뇨끼, 갑각류 크림
Langoustines poêlées et gnocchi maison, crème de crustacés
작은 갑각류를 볶아 부드러운 감자 파스타와 풍성한 소스와 함께 제공됩니다. 세련되고 풍성한 요리입니다.
€16~
아보카도 타르타르와 키프로스 소금으로 간한 가자미 살, 아보카도 오일, 발사믹 크림
Tartare d'avocats et émietté de raie au sel de Chypre, huile d'avocat et crème de balsamique
아보카도와 으깬 생선을 간단히 양념한 신선한 믹스. 부드러운 식감과 가벼운 맛.
€14~
두툼하게 썬 푸아그라 80g, 호밀빵 토스트, 오늘의 처트니
La belle tranche de foie gras au torchon 80 gr pain de campagne toasté et chutney du moment
두툼하게 썬 푸아그라를 천에 싸서 익힌 후 토스트한 빵과 과일 콤포트와 함께 제공됩니다. 녹는 듯하고 고급스러운 맛.
€25~
어린 샐러드 잎, 그라노 파다노 조각, 블랙 트러플 조각, 발사믹 크림
Jeunes pousses de salade, lamelles de Grano Padano, lamelles de truffes noires, crème de balsamique
샐러드 잎에 이탈리아 치즈 조각과 트러플을 곁들였습니다. 가볍지만 향이 풍부한 애피타이저입니다.
€15
≈ $17.00아르간 오일을 곁들인 밤 벨루테
Velouté de châtaignes à l'huile d'Argan
구운 헤이즐넛 오일 터치를 더한 크리미한 밤 수프. 달콤하고 달콤짭짤하며 편안한 맛.
€13~
완전 코스 요리
표시된 특정 가니쉬와 함께 제공되는 요리.
샤롤레 쇠고기 타르타르, 칼로 썰어 감자튀김과 샐러드
Tartare de bœuf Charolais, coupé au couteau, frites salade
최상급 생 쇠고기를 거칠게 다져 양념한 것입니다. 신선하게 튀긴 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€27
≈ $31.00소고기 "우는 호랑이" 볶음
Wok de bœuf Angus « Tigre qui pleure »
태국식 양념으로 재워 구운 쇠고기, 얇게 썰어 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 매콤하며 향긋합니다.
€32
≈ $37.00훈제 두부와 채소 볶음
Wok de légumes et nouilles au tofu fumé
바삭한 채소, 파스타, 두부를 곁들인 아시아식 채식 볶음 요리. 간장 맛이 풍부하고 향긋합니다.
€28
≈ $32.00새우, 채소, 국수, 표고버섯 볶음
Wok de gambas, légumes, nouilles et shiitake
버섯과 국수를 곁들인 큼직한 새우 볶음. 아시아 풍미의 푸짐한 요리입니다.
€32
≈ $37.00참치 카르파치오, 숙주나물과 와사비 볼 ENZO & LILY를 곁들인 태국식 양념, 태국식 쌀밥
Carpaccio de thon rouge, condiment thaï avec pousses de Soja et boule de Wasabi ENZO & LILY, riz thaï
얇게 썬 참치, 매콤한 아시아 양념과 밥과 함께 제공됩니다. 신선하고 매콤합니다.
€28
≈ $32.00살레 쇠고기 풀드 비프 수제 버거, 감자튀김, 샐러드
Burger Maison à l'effiloché de bœuf salers, frites et salade
오래 익혀 부드러운 쇠고기 풀드 비프 버거. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.
€27
≈ $31.00랍스터 메달리온, 크림 리가토니
Médaillon de homard, rigatoni à la crème
랍스터 조각을 크림 소스의 튜브 파스타와 함께 제공됩니다.
€29
≈ $34.00채소 접시
Assiette de légumes
풍성한 감자 퓌레, 제철 채소 볶음, 태국식 쌀밥, 로메인 상추, 올리브 오일, 발사믹 진주
다양한 방식으로 조리된 채소 모듬 (퓌레, 볶음, 샐러드). 다양하고 푸짐한 채식 요리입니다.
€26
≈ $30.00선택 가니쉬 메인 코스
선택한 가니쉬와 함께 제공됩니다.
오븐에 구운 대구 등심, 버섯 살사, 케이퍼, 절인 토마토, 그린 페퍼, 신선한 허브, 호두 오일
Dos de cabillaud rôti au four, salsa de champignons, câpres, tomates confites, poivre vert, herbes fraiches, huile de noix
오븐에 구운 흰살 생선 필레, 버섯 소스와 허브를 곁들였습니다. 겹겹이 쌓인 살과 지중해 풍미.
€29.50~
파리지앵 스타일 농어 필레, 가재, 트러플 조각, 소비뇽 소스
Filet de bar à la parisienne, écrevisses, copeaux de truffe, sauce au Sauvignon
가재와 트러플을 곁들인 고급 생선 요리, 화이트 와인 소스. 고급스럽고 향긋한 요리입니다.
€33~
구운 도미 필레, 아르간 오일로 만든 콜리플라워 크림
Filet de daurade royale snacké, Crème de chou-fleur emulsionnée à l'huile d'argan
바삭한 껍질의 도미와 부드러운 콜리플라워 크림. 섬세한 풍미와 다양한 식감.
€31~
저온 조리한 양고기 정강이, 타임 꿀을 곁들인 진한 육수
Souris d'agneau cuite basse température, Jus corsé au miel de thym citronné
뼈에서 살이 분리될 때까지 오랫동안 익힌 양고기 정강이. 달콤하고 짭짤한 허브 육수와 함께 제공됩니다.
€32~
프랑스산 등심 스테이크, 라멜루아즈 소스
Filet de bœuf de race française poêlé, sauce Lameloise
보르도, 포트, 마데이라 와인으로 농축한 육즙. 블루 또는 레어로 제공
매우 풍부하고 농축된 와인 소스를 곁들인 부드럽고 고급스러운 소고기 스테이크. 미식가 스타일의 육류 요리입니다.
€44~
소스에 익힌 닭 가슴살
Suprême de poulet poché comme une poularde en sauce
닭 가슴살을 육수에 부드럽게 익혀 매우 부드럽게 유지하고 소스를 곁들여 제공합니다.
€29~
구운 앙거스 소고기 안심, 버섯 소스
Onglet de bœuf Angus grillé, sauce champignons de nos bois
길고 풍미가 풍부한 섬유질의 쇠고기 조각, 숲 버섯 소스와 함께 구워 제공됩니다.
€32~
아페리티프
키르 알리고테 14cl
Kir Aligoté 14 cl
향: 블랙커런트, 블랙베리, 라즈베리, 복숭아, 야생 딸기, 밤, 체리
알리고테 화이트 와인과 과일 크림으로 만든 프랑스 클래식 아페리티프. 신선하고 약간 달콤하며 과일 향이 납니다.
€7
≈ $8.00강화 와인 6cl
Vins cuits 6 cl
노일리 프라트, 마티니 로쏘, 마티니 비앙코, 마티니 드라이
허브와 향신료로 맛을 낸 강화 와인. 아페리티프로 차갑게 제공됩니다.
€6
≈ $7.00아니스
Anisé
파스티스 51, 리카르, 2cl
프랑스 남부의 전형적인 아니스 리큐어. 물과 함께 제공되어 탁하고 상쾌해집니다.
€5
≈ $6.00아페리티프 6cl
Amers 6 cl
캄파리, 수즈, 핌스
허브나 감귤류를 베이스로 한 쌉싸름한 맛의 아페리티프. 식욕을 돋웁니다.
€6
≈ $7.00블러디 메리
Bloody Mary
보드카, 레몬 주스, 토마토 주스, 향신료
보드카와 토마토 주스를 베이스로 한 짭짤하고 매콤한 칵테일. 풍미가 풍부합니다.
€11
≈ $13.00아메리카노 메종
Americano Maison
마티니 화이트, 레드, 캄파리, 노일리, 진, 오렌지 주스
버무스와 캄파리를 베이스로 한 이탈리아식 쓴맛과 단맛 칵테일, 탄산수 또는 주스를 더합니다.
€11
≈ $13.00스프리츠
Spritz
아페롤, 프로세코, 소다
쓴 오렌지와 스파클링 화이트 와인을 베이스로 한 베네치아식 스파클링 칵테일. 매우 상쾌합니다.
€11
≈ $13.00샴페인 잔, 파이퍼 브뤼 13cl
Coupe de champagne, Piper brut 13 cl
고급 프랑스 스파클링 와인 잔. 드라이하고 생기 있으며 우아합니다.
€12
≈ $14.00샴페인 잔, 파이퍼 로제 13cl
Coupe de champagne, Piper rosé 13 cl
붉은 과일 향의 로제 샴페인. 축제 분위기와 세련됨.
€14
≈ $16.00샴페인 칵테일
13cl
키르 로얄
Kir Royal
블랙커런트, 블랙베리, 라즈베리, 복숭아, 야생 딸기
샴페인과 화이트 와인을 사용한 키르의 고급 버전. 탄산과 과일 향.
€12.50
≈ $14.00미모사
Mimosa
샴페인, 그랑 마니에, 오렌지 주스
샴페인과 신선한 오렌지 주스를 섞은 클래식 믹스, 때로는 리큐어를 더합니다. 가볍고 과일 향이 납니다.
€13.50
≈ $16.00부오나파르테
Buonaparte
샴페인, 만다린, 짜낸 자몽, 블루 큐라소
감귤류 향의 샴페인 칵테일, 푸른색 터치.
€13.50
≈ $16.00로즈 로얄
Rose royale
샴페인, 설탕 시럽, 딸기 주스
딸기 맛과 샴페인 맛의 부드럽고 로즈 색상의 칵테일.
€13.50
≈ $16.00펠릭스
Félix
샴페인, 멜론 리큐어, 진, 라임
멜론, 진, 샴페인을 섞은 복합적이고 신선한 칵테일.
€13.50
≈ $16.00로얄 코스모
Royale Cosmo
샴페인, 크랜베리 주스, 레몬 주스, 보드카, 쿠앵트로
샴페인을 더해 가볍게 만든 코스모폴리탄의 스파클링 버전.
€13.50
≈ $16.00아페리티프 와인
10cl
포트 코프 레드, 포트 코프 화이트 8cl
Porto Kopke rouge, porto Kopke blanc 8 cl
달콤하고 풍부한 포르투갈 강화 와인. 레드(검은 과일) 또는 화이트(드라이 또는 스위트)로 제공됩니다.
€6.50
≈ $8.00릴레 그라브
Lillet graves
과일 리큐어와 와인을 베이스로 한 보르도 아페리티프. 달콤하고 과일 향이 납니다.
€5.50
≈ $6.00주랑송 모엘뢰, 라세르 도멘
Jurançon moelleux, Domaine Lasserre
남서부의 달콤한 화이트 와인, 꿀과 열대 과일 향.
€6
≈ $7.00소테른 와인, 샤토 라 클라브리에
Sauternes, Château La Claverie
보르도의 유명한 달콤한 화이트 와인. 풍부하고 달콤하며 복합적인 맛.
€7
≈ $8.00모리 레드, 푸데룩 도멘
Maury rouge, Domaine Pouderoux
검은 과일과 코코아 향의 달콤한 레드 내추럴 와인.
€6
≈ $7.00피쿠스, 칼라주 레세귀에
Ficus, Calage Resseguier
지역 아페리티프 와인.
€5.50
≈ $6.00맥주
병 (33cl)
Bouteille (33 cl)
데스페라도스, 펠포트 브륀, 아델스코트, 피셔
병에 담긴 라거, 브라운, 또는 향이 나는 맥주 셀렉션.
€7
≈ $8.00생맥주: 하이네켄 (가벼운 라거)
Pression : Heineken (blonde légère)
클래식 라거 생맥주. 가볍고 갈증 해소에 좋습니다.
€5~
아피젬 (수도원 맥주)
Affligem (bière d'abbaye)
필스너보다 더 풍부하고 맥아 향이 나는 수도원 맥주. 생맥주로 제공됩니다.
€5.50~
에델바이스 (밀맥주)
Edelweiss (bière blanche)
감귤류와 향신료 향의 흰 맥주. 탁하고 상쾌합니다.
€5.50~
미네랄 워터
비텔, 산 펠레그리노, 페리에 워터
Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier
병에 담긴 플랫 또는 탄산 미네랄 워터.
€4.50~
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.1
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