합.샤부

Name: 합.샤부
Rating: 4.5

合.shabu

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스키야키

와규 대상

미야자키 일본 와규 연회

宮崎日本和牛饗宴

A5 등급 와규 립아이 스테이크 (미야자키, 일본산) A5 최고 등급 (원산지: 일본 JP) 미식가들이 평생 꼭 맛봐야 할 최고급 꿈의 진미 2007년, 2012년, 2017년 (5년마다) '일본 전국 와규 능력 평가 대회'에서 우승 호스트 샤부는 10-11번째 갈비 사이의 립아이만 엄선합니다. 소 한 마리당 0.02%에 불과한 '희귀하고 귀한' 부위로, 대리석처럼 균일하고 아름다운 마블링이 입안에서 녹아내리는, 평생 꼭 맛봐야 할 맛입니다.

일본 미야자키현산 최고급 A5 등급 와규 립아이 부위로, 극도로 섬세한 마블링을 자랑합니다. 육질이 매우 부드럽고 지방이 풍부하며 향이 진해 입안에서 녹아내립니다. 몇 초간 살짝 데쳐서 드시면 풍부한 지방의 단맛을 느낄 수 있습니다.

TWD4,280~

극흑 와규 연회

極黑和牛饗宴

미국산 SRF 골드 라벨 와규 쇼트립 비프 프라임 최고 등급 (원산지: 미국 U.S.A) 미국 소고기 중 확고한 위치를 차지하고 있습니다. 일본 와규의 전통 사육 방식을 도입하여 일반 미국 소고기보다 4배 긴 시간 동안 사육했으며, 육질이 부드럽고 육즙이 풍부하며 버터처럼 섬세하고 부드럽습니다. 호스트 샤부는 비욘드 프라임(Beyond Prime)을 엄선하여 갈비살 부위를 사용했으며, 입안에서 달콤한 여운이 남고 식감이 풍부합니다.

미국산 SRF 극흑 와규를 사용하며, 일본 와규의 섬세한 마블링과 앵거스 소고기의 진한 풍미를 결합했습니다. 갈비살 부위로, 육질이 부드럽고 육즙이 풍부하며 버터 같은 향이 납니다. 풍부하고 다층적인 식감으로 진한 소고기 풍미를 좋아하는 식객에게 적합합니다.

TWD3,580~

호주 와규 연회

澳洲和牛饗宴

M9 호주 와규 척 비프 최고 Excellent 9+ 등급 (원산지: 호주 AUS) 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛 호스트 샤부는 어깨 부위 중 날개살 부분을 사용합니다. 운동량이 많은 부위로, 섬세한 마블링이 균일하게 분포되어 있으며, 지방이 적당히 있어 느끼하지 않고 부드러운 식감으로 입안에서 녹아내립니다.

호주산 M9+ 등급 와규의 어깨 날개살 부위를 사용했으며, 마블링이 섬세하고 균일하게 분포되어 있습니다. 육질이 부드럽고 적당한 지방의 풍미가 있어 느끼하지 않습니다. 고기의 식감과 지방의 균형을 좋아하는 식객에게 적합합니다.

TWD1,630~

스키야키

A5 일본 미야자키 와규 스키야키 세트

A5日本宮崎和牛壽喜燒套餐

호스트 샤부 (A5) 와규 일본 소고기 스키야키 세트 2인분 NT$7980/2인 애피타이저 Appetizer 모듬 채소 A5 일본 와규 (A5) Wagyu Japanese Beef (원산지: 일본 JP) 계절 과일 Seasonal Fresh Fruits 디저트 Dessert

2인분 일본식 스키야키 세트로, 최고급 A5 등급 일본 미야자키 와규가 메인입니다. 얇게 썬 고기를 달콤 짭짤한 간장 육수에 데쳐 먹으며, 보통 날달걀에 찍어 부드러운 식감을 더해 먹습니다. 애피타이저, 채소 모듬, 과일, 디저트가 포함되어 있어 극도로 고급스러운 즐거움을 선사합니다.