검지옥 (신광삼월 A4)

그날 신선하게 잡은 생선으로 만든 3종 생선회 모듬, 생선 종류는 셰프가 결정합니다. 살이 달콤하고 다양한 식감입니다. 간장과 와사비를 조금 찍어 먹으면 생선살의 감칠맛을 더욱 높일 수 있습니다.

단일 종류의 신선한 생선회. 살이 부드럽고 생선 본연의 단맛을 살렸습니다. 특정 생선 종류를 좋아하는 분들께 추천합니다.

넙치 지느러미살을 살짝 구워 기름기가 풍부합니다. 입안에서 녹아내리며, 구운 향과 생선 기름의 단맛이 느껴집니다. 보통 그대로 먹거나 약간의 양념과 함께 먹습니다.

불에 그을린 넙치 지느러미살을 초밥 위에 올렸습니다. 생선 기름이 밥에 스며들어 부드럽고 진한 맛입니다. 한 입 베어 물면 생선살과 초밥의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다.

불에 그을린 붕장어로 만든 초밥롤. 붕장어 살은 부드럽고 특제 소스로 맛을 내어 짭짤하면서도 달콤합니다. 부드러운 식감과 온화한 풍미가 특징입니다.

앵거스 갈비를 데리야끼 소스로 구웠습니다. 고기는 씹는 맛이 있고 소스가 잘 배어 짜면서도 약간의 단맛이 납니다. 고기의 맛을 제대로 즐기기 좋습니다.

데리야끼 소스를 발라 구운 돼지 갈비. 겉은 살짝 그을리고 속은 육즙이 풍부합니다. 진한 소스 맛으로 술안주로 좋습니다.

오리 간을 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 구웠습니다. 버터처럼 부드러운 식감, 풍부한 기름 향이 특징입니다. 보통 과일이나 특제 소스와 함께 먹어 기름진 맛을 잡아줍니다.

전복을 송로버섯 소스로 조리했습니다. 전복은 쫄깃하고 송로버섯의 독특하고 진한 향이 해산물의 감칠맛을 감싸줍니다. 고급스러운 풍미의 요리입니다.

간단하게 조리하여 전복 본연의 맛을 살렸습니다. 살이 단단하고 탄력이 있으며 바다의 풍미가 가득합니다. 천천히 씹으면 재료 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.

대하를 소금으로만 간하여 구웠습니다. 껍질은 바삭하게 구워지고, 살은 달콤하고 단단합니다. 껍질을 벗겨 먹으면 가장 순수한 새우 맛과 은은한 숯불 향을 느낄 수 있습니다.

일본의 유명한 준마이다이긴죠, 정미율 45%. 우아한 과일 향과 쌀의 단맛, 부드럽고 섬세한 맛이 특징입니다. 차갑게 마시기 좋으며 해산물과 잘 어울립니다.

작은 병의 닷사이 45 준마이다이긴죠. 섬세한 과일 향과 깔끔한 여운이 특징입니다. 인원이 적을 때 즐기기 좋습니다.

구름처럼 부드러운 거품 사케. 약간의 탄산과 새콤달콤한 맛이 샴페인과 비슷합니다. 상쾌하고 느끼함을 잡아주어 식전주나 전채 요리와 잘 어울립니다.

야마가타현의 준마이긴죠. 풍부한 쌀 향, 단단한 식감, 산미와 단맛의 균형이 좋습니다. 여운이 깁니다.

시마네현의 명수로 빚은 준마이긴죠. 신선한 향, 부드러운 목넘김이 특징입니다. 다양한 일본 요리와 잘 어울립니다.

상쾌하고 깔끔한 맛의 긴죠주. 은은한 향, 부드러운 목넘김이 특징입니다. 어떤 음식과도 잘 어울리는 술입니다.

향이 풍부한 사케, 주전자에 담아 제공됩니다. 차갑게 마시면 청량한 맛을, 따뜻하게 마시면 부드러운 쌀 향을 느낄 수 있습니다. 회나 구이 요리와 잘 어울립니다.

클래식 탄산음료. 풍부한 탄산, 높은 당도가 특징입니다. 기름지거나 구운 요리와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줍니다.

무설탕 탄산음료로 콜라의 맛은 유지하면서 칼로리가 없습니다. 상쾌한 맛입니다.

레몬 라임 맛의 투명 탄산음료. 상큼하고 새콤달콤한 맛, 강한 탄산이 특징입니다.

일본 유산균 음료. 새콤달콤한 맛, 풍부한 유산균 맛이 특징입니다. 부드럽고 마시기 좋습니다.

무설탕 일본식 녹차. 은은한 차 향, 상쾌하고 달콤한 맛. 느끼함을 잡아주고 소화를 돕습니다.

프랑스 알프스 산맥의 천연 미네랄 워터. 물맛이 순수하고 목넘김이 부드럽습니다. 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

제철 과일로 빚은 식초 음료. 산도가 분명하고 과일의 달콤함이 있습니다. 식욕을 돋우고 느끼함을 잡아줍니다.

이탈리아 수입 천연 탄산 미네랄 워터. 섬세하고 지속적인 탄산, 독특한 미네랄 맛이 특징입니다. 입안을 개운하게 해주어 음식과 잘 어울립니다.

일본의 고급 맥아 맥주. 100% 맥아로 양조하여 거품이 곱고 맛이 진하고 풍부합니다. 약간 쓴 홉 향이 특징입니다.

대만의 라거 맥주. 상쾌하고 부드러운 맛, 낮은 쓴맛이 특징입니다. 볶음 요리나 강한 맛의 요리와 함께 먹기 좋습니다.

일본의 유명한 드라이 맥주(Super Dry). 매우 상쾌하고 깔끔한 맛, 강한 탄산감이 특징입니다. 마신 후 입안에 단맛이 남지 않습니다.

일본산 유자로 빚은 과실주. 유자 특유의 상큼함과 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 깔끔한 맛으로 마시기 좋습니다.

잔으로 제공되는 유자주. 새콤달콤하고 상큼한 맛, 풍부한 감귤 향이 특징입니다. 과일 맛 술을 좋아하는 분들께 추천합니다.

매실주에 소다수를 섞었습니다. 탄산이 매실주의 진한 맛을 희석시켜 더욱 상쾌하게 만듭니다. 새콤달콤하고 부드러우며 탄산의 짜릿함이 있습니다.

진한 맛의 매실주. 매실의 새콤달콤한 맛이 강하고 깊습니다. 얼음을 넣어 천천히 음미하기 좋습니다.

일본 사케로 빚은 매실주와 신선한 녹차를 결합했습니다. 녹차의 약간 쓴맛이 매실주의 단맛을 잡아줍니다. 향이 은은하고 상쾌하며 달콤한 맛입니다.

잔으로 제공되는 녹차 매실주. 독특한 차 향과 매실 향이 어우러집니다. 신선하고 우아한 맛, 질리지 않고 마시기 좋습니다.

복숭아 맛 스파클링 음료. 복숭아의 달콤한 향과 상쾌한 탄산이 특징입니다. 달콤한 무알코올 음료입니다.

패션프루트 맛 스파클링 음료. 새콤달콤한 열대 과일 맛과 탄산이 어우러져 시원합니다.

칼피스에 소다수를 섞었습니다. 유산균의 새콤달콤함과 탄산의 짜릿함이 결합되어 더욱 상쾌하고 느끼함이 없습니다.

망고 맛 스파클링 음료. 진한 망고의 달콤함과 탄산수가 어우러져 열대 지방의 느낌을 선사합니다.

과일 식초에 탄산수를 섞었습니다. 식초의 신맛이 탄산과 물로 희석되어 부드럽고 마시기 좋습니다. 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다.

복숭아 맛 일본식 사와(Sour). 증류주를 베이스로 과일 주스와 소다수를 섞었습니다. 적당한 알코올 도수, 달콤한 복숭아 향이 특징입니다.

패션프루트 맛 일본식 사와. 새콤달콤한 패션프루트 맛이 술맛을 가려 과일 주스처럼 상쾌하지만 알코올이 함유되어 있습니다.

칼피스 맛 일본식 사와. 유산균 음료의 새콤달콤함과 술의 약간 쓴맛이 어우러져 이자카야에서 인기 있는 음료입니다.

망고 맛 일본식 사와. 달콤하고 진한 망고 풍미, 부드러운 목넘김으로 여성들에게 인기가 많습니다.

매실 맛 일본식 사와. 매실의 새콤한 맛과 탄산수의 탄산이 잘 어울려 상쾌하고 느끼함을 잡아줍니다.