Enoteca Baccano Roma

모짜렐라, 파르마 햄, 볶은 치코리를 곁들인 토스트 빵. 빵의 바삭함과 치코리의 짭짤하고 약간 쓴맛을 결합한 애피타이저입니다. · 소박하고 강렬한 맛. · 식사를 시작하기에 완벽합니다.

반죽에 튀겨 황금빛이 될 때까지 튀긴 통 멸치. 강렬한 바다의 맛을 가진 푸른 생선이 바삭한 껍질에 싸여 있습니다. · 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감. · 따뜻하게 통째로 먹으며, 종종 레몬즙을 뿌려 먹습니다.

토마토 소스, 올리브, 멸치로 만든 풍부한 소스와 함께 제공되는 부드러운 대구 미트볼. 대구의 맛을 강조한 요리입니다. · 짭짤하고 지중해 풍미, 부드러운 식감. · 빵 조각으로 소스를 곁들여 먹기 좋습니다.

와인에 졸인 소시지, 마늘과 고추로 볶은 브로콜리니와 함께 제공됩니다. 로마 요리의 고전적인 조합입니다. · 강렬하고 육즙이 많으며 약간 매콤한 맛. · 푸짐한 애피타이저 또는 메인 코스로 즐깁니다.

신선한 버팔로 모짜렐라와 토마토 샐러드, 바질 향 오일로 드레싱. 재료의 품질을 강조한 간단한 요리입니다. · 신선하고 우유 같으며 향긋합니다. · 가볍고 상쾌한 애피타이저.

파르마 햄과 부라타 치즈를 곁들인 튀긴 달콤한 녹색 고추(프리질리텔리). 온도와 질감의 조합입니다. · 고추의 단맛, 햄의 짠맛, 부라타의 크리미함의 대비. · 세 가지 재료를 한 입에 넣어 맛을 즐깁니다.

바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 후추로 양념한 길고 두꺼운 생면. 아마뜨리치아나의 흰색 조상으로 간주됩니다. · 매우 짭짤하고 후추 맛이 나며 우마미가 풍부합니다. · 로마의 대표적인 요리로, 크리미한 소스에 파스타를 감싸 따뜻하게 먹습니다.

토마토 소스, 관찰레, 페코리노로 양념한 큰 튜브 모양의 파스타. 라치오 요리의 기둥입니다. · 토마토의 단맛과 관찰레의 짭짤함이 균형을 이룬 풍부한 맛. · 파케리는 속을 잘 채워줍니다.

오랜 시간 끓인 소고기 소스로 양념한 큰 나선형 파스타. 푸짐하고 가정적인 첫 코스입니다. · 고기를 오래 익혀 부드럽고 풍미가 좋습니다. · 전통적인 맛을 좋아하는 분들을 위한 편안한 요리입니다.

사각형 단면의 스파게티에 페스토를 곁들이고 신선한 오징어와 새우를 더했습니다. 세련된 해산물 첫 코스입니다. · 페스토의 향긋한 노트와 함께하는 섬세한 바다의 맛. · 스파게티를 돌돌 말아 소스를 묻혀 먹습니다.

향긋한 포르치니 버섯과 소시지 조각으로 천천히 익힌 쌀. 크리미한 질감을 얻기 위해 섞었습니다. · 버섯의 흙내음과 소시지의 짭짤함이 어우러진 맛. · 따뜻하고 포근한 요리로, 추운 계절에 완벽합니다.

로마 핀사의 흰색 베이스, 엑스트라 버진 올리브 오일과 말돈 소금 플레이크로 간단히 토핑. 가볍고 소화가 잘 됩니다. · 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 빵과 오일의 깔끔한 맛이 납니다. · 훌륭한 반찬 또는 간단한 애피타이저입니다.

토마토와 모짜렐라를 토핑한 클래식 핀사. 마르게리타 피자와 비슷하지만 핀사 반죽을 사용합니다. · 전통적이고 균형 잡힌 맛. · 모두가 좋아하는 클래식입니다.

토마토와 모짜렐라를 토핑한 핀사, 매콤한 살루미인 벤트리치나로 풍성하게 맛을 더했습니다. 클래식의 더 강렬한 변형입니다. · 짭짤하고 풍미가 좋습니다. · 강한 맛을 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

달콤한 방울토마토, 풍미 있는 올리브, 풍부한 4가지 치즈 크림으로 토핑한 핀사. 복합적인 풍미의 조화입니다. · 크리미하고 풍미가 좋으며 달콤함과 짭짤함이 느껴집니다. · 풍성하고 만족스러운 요리입니다.

18개월 숙성 파르마 햄과 건조 토마토로 토핑한 핀사. 종종 요리 마지막에 추가되는 재료입니다. · 햄의 짠맛과 건조 토마토의 강렬함의 균형. · 신선하고 고급 핀사.

부라타의 크리미한 속(스트라치아텔라), 절인 오징어, 식초와 민트로 절인 애호박으로 토핑한 핀사. 세련된 조합입니다. · 우유의 단맛, 생선의 짠맛, 애호박의 신맛의 대비. · 신선하고 향긋한 요리.

햄과 모짜렐라로 채우거나 간단히 토핑한 핀사. 섬세한 맛. · 부드럽고 쫄깃합니다. · 즐겁고 간단합니다.

향긋한 모르타델라와 신선한 부라타 스트라치아텔라를 곁들인 화이트 핀사. 클래식하고 탐나는 조합입니다. · 모르타델라의 독특한 맛이 나는 크리미하고 풍부합니다. · 탐나는 맛으로 매우 인기가 많습니다.

로마의 유명한 첫 번째 코스에서 영감을 받은 핀사, 감자와 관찰레로 풍성하게 맛을 더했습니다. 풍미 폭탄입니다. · 후추의 매콤함과 관찰레의 바삭함으로 매우 풍미가 좋습니다. · 푸짐하고 강렬한 요리입니다.

모짜렐라, 약간 쓴맛이 나는 채소(에스카롤라), 풍미 있는 소시지를 곁들인 핀사. 소박한 조합입니다. · 고기와 채소의 균형 잡힌 강렬한 맛. · 핀사에 재해석된 농부 전통 요리.

바구니에 담아 제공되는 따뜻한 튀김 모듬. 일반적으로 수플리 또는 크로켓과 같은 클래식 메뉴가 포함됩니다. · 바삭하고 따뜻하며 풍미가 좋습니다. · 애피타이저로 공유하기에 이상적입니다.

모짜렐라, 햄, 치코리로 토스트한 작은 빵. 메인 애피타이저의 축소판입니다. · 바삭하고 풍미가 좋습니다. · 작은 맛보기에 완벽합니다.

크리미한 부라타와 짭짤한 멸치로 장식한 토스트 빵. · 달콤함과 짠맛의 완벽한 대비. · 풍성하고 맛있는 한 입.

볶은 에스카롤라와 올리브를 곁들인 토스트 빵. 풍미 있는 채식 옵션입니다. · 채소의 쓴맛과 올리브의 짠맛의 균형. · 간단하고 맛있습니다.

슬라이스된 육류와 치즈 모듬을 도마에 제공합니다. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다. · 달콤함에서 매콤함까지 다양한 맛. · 와인과 함께 즐기기에 완벽합니다.

살루미, 치즈, 튀김, 포카치아를 포함하는 큰 모듬 접시. 완전한 식사 또는 큰 공유 애피타이저입니다. · 다양한 질감과 맛을 제공합니다. · 모든 것을 조금씩 맛보고 싶은 분들에게 최고의 선택입니다.

음료와 간단한 스낵이 포함된 아페리티보 기본 구성입니다. · 상쾌합니다. · 저녁 식사 전 휴식에 이상적입니다.

음료와 더 푸짐한 따뜻한 요리와 차가운 요리 선택이 포함된 강화된 구성. 저녁 식사를 대체합니다. · 다양하고 푸짐합니다. · 비공식적으로 저녁 식사를 즐길 수 있는 사교적인 방법입니다.

오징어 속을 채워 감자 퓨레, 크림치즈, 치코리와 함께 제공됩니다. 창의적인 생선 요리입니다. · 부드럽고 풍미 있으며, 크리미하고 채소 같은 노트가 있습니다. · 세련된 메인 코스입니다.

구운 연어 스테이크와 섞은 채소 반찬. 건강하고 가벼운 요리입니다. · 적당히 지방이 있어 맛있는 생선살, 풍미 있는 구운 채소. · 균형 잡힌 식사를 위한 훌륭한 선택입니다.

토마토 소스, 올리브, 멸치와 함께 졸인 대구 조각. 지중해 풍미의 전통적인 레시피. · 부서지는 맛있는 생선, 걸쭉한 소스에 싸여 있습니다. · 강렬하고 클래식한 맛.

소고기, 치즈, 관찰레, 현지 채소가 들어간 고급 버거, 감자튀김과 함께 제공됩니다. 클래식 아메리칸의 현지 재해석입니다. · 로마 스타일의 브로콜리니와 관찰레가 들어간 풍부하고 육즙이 많은 맛. · 매우 포만감을 주는 단일 요리입니다.

고급 포르치니 버섯과 함께 제공되는 고급 소고기 부위. 우아한 육류 메인 코스입니다. · 매우 부드럽고 살코기이며, 버섯의 강렬한 향이 납니다. · 부드러움을 강조하기 위해 보통 레어 또는 미디엄으로 조리합니다.

숙성된 네덜란드 소고기 등심 스테이크, 갈비에서 얻은 부위. 선택한 반찬 포함. · 숙성으로 인해 맛있는 부드러운 고기. · 구운 고기를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

안심과 등심을 분리하는 T자 뼈가 있는 스테이크. 무게당 가격 계산 (€7/100g). · 부드럽고 맛있는 고기, 푸짐한 부위. · 보통 두 명 이상 또는 대식가를 위해 제공됩니다.

긴 립을 통째로 가진 인상적인 스테이크. 매우 크고 극적인 부위로, 두 명이서 제공됩니다. · 매우 풍미 있고 육즙이 많습니다. · 함께 나눌 수 있는 육류 경험입니다.

폴란드산 등심 스테이크. 무게당 가격 (€6.5/100g). · 요리 시 부드러움을 위해 지방이 잘 침투된 고기. · 그릴에 굽기에 좋습니다.

조각내어 오븐에 구운 감자, 허브와 함께. · 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. · 고기 또는 생선 요리의 고전적인 반찬입니다.

데치고 볶은 잎채소, 마늘, 오일, 고추와 함께 볶습니다. · 즐겁게 쓴맛과 매콤한 맛. · 로마의 고전적인 반찬입니다.

볶은 에스카롤라, 종종 올리브나 케이퍼와 함께 제공됩니다. · 달콤 쌉싸름한 맛과 부드러운 식감. · 가볍고 맛있는 반찬.

마늘과 고추로 볶은 브로콜리니 또는 치메 디 라파. · 강렬하고 약간 톡 쏘는 맛. · 돼지고기 및 소시지와 잘 어울립니다.

커피에 적신 사보야르와 마스카포네 크림을 기본으로 한 달콤한 디저트, 코코아 가루를 뿌립니다. · 크리미하고 달콤하며 커피의 강렬한 맛이 납니다. · 세계에서 가장 유명한 이탈리아 디저트.

잼이나 초콜릿이 들어간 수제 쇼트브레드 타르트. · 부서지기 쉽고 달콤합니다. · 간단하고 전통적인 디저트.

비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크, 종종 베리 소스나 초콜릿과 함께 제공됩니다. · 달콤하고 시큼하며 크리미합니다. · 풍성하고 탐나는 디저트.

크림, 설탕, 젤라틴을 기본으로 한 커스터드 디저트. 보통 캐러멜, 초콜릿 또는 과일과 함께 제공됩니다. · 부드럽고 젤리 같은 질감, 섬세한 우유 맛. · 입안이 가벼운 디저트.

깨끗하고 중성적인 맛의 클래식 러시아 보드카. · 드라이하고 강합니다. · 칵테일 베이스 또는 차갑게 스트레이트로 즐기세요.

지중해 식물로 향을 낸 이탈리아 프리미엄 보드카. · 향긋하고 부드럽습니다. · 풍미를 즐기기 위해 스트레이트로 즐기세요.

폴란드산 호밀 보드카, 매우 순수합니다. · 벨벳 같고 약간 달콤한 맛. · 마티니 또는 스트레이트로 즐기기에 이상적입니다.

주니퍼가 지배적인 클래식 런던 드라이 진. · 드라이하고 맑습니다. · 전통적인 진 토닉에 완벽합니다.

올리브, 타임, 로즈마리, 바질이 들어간 지중해 진. · 허브 향과 짭짤함. · 매우 향긋하고 독특한 진입니다.

오이와 장미로 인퓨징된 스코틀랜드 진. · 신선하고 꽃 향기가 납니다. · 종종 오이 슬라이스와 함께 제공됩니다.

혼합 주스와 그라나딘 시럽을 기본으로 한 과일 무알콜 칵테일. · 달콤하고 시큼하며 상쾌합니다. · 색이 곱고 갈증을 해소하는 음료.

보드카 대신 진을 사용하는 모스크바 뮤의 무알콜 버전. 라임, 민트, 매콤한 진저 비어가 들어 있습니다. · 신선하고 매콤하며 시트러스 향이 납니다. · 훌륭한 무알콜 대안입니다.

무알콜 진 토닉, 디알코올 진으로 준비. · 클래식 진 토닉과 비슷하지만 무알콜입니다. · 진의 맛을 포기하고 싶지 않은 분들을 위해.

비터, 레드 버무스, 소다를 기본으로 한 클래식 이탈리아 아페리티보. · 달콤하고 쌉싸름하며 탄산이 있습니다. · 식욕을 돋웁니다.

위스키, 설탕, 비터를 기본으로 한 역사적인 칵테일. · 강하고 달콤하며 향긋합니다. · 명상 또는 식후 칵테일.

보드카와 크랜베리 주스를 기본으로 한 우아한 칵테일. · 달콤하고 시큼하며 과일 향이 나고 짙은 분홍색입니다. · 매우 인기 있고 세련되었습니다.

럼, 라임, 설탕을 기본으로 한 필수 카리브 칵테일. · 신선하고 산뜻하며 달콤합니다. · 맛의 완벽한 균형.

보드카, 진저 비어, 라임으로 만든 롱 드링크 칵테일. · 생강의 톡 쏘는 맛과 함께 신선하고 갈증을 해소합니다. · 종종 구리 머그잔에 제공됩니다.

보드카 대신 진을 사용하는 모스크바 뮤의 변형입니다. · 향긋하고 매콤합니다. · 주니퍼 맛을 좋아하는 분들을 위해.

럼, 라임, 신선한 민트, 소다를 기본으로 한 쿠바 칵테일. · 매우 신선하고 향긋합니다. · 여름 칵테일의 왕입니다.

버번, 민트, 설탕을 기본으로 한 미국 남부의 클래식 칵테일, 잘게 부순 얼음과 함께 제공됩니다. · 강하고 민트 향이 나는 상쾌함. · 천천히 음미하세요.

아마도 강하고 결정적인 칵테일일 것입니다. · 복합적인 맛. · 색다른 것을 찾는 분들을 위해 시도해 보세요.

과일을 기본으로 한 칵테일, 아마도 패션프루트. · 달콤하고 이국적입니다. · 매혹적이고 과일 향이 나는 음료.

브라질에서 영감을 받은 칵테일, 아마도 카샤사 또는 열대 과일이 들어갔을 것입니다. · 신선하고 열대적입니다. · 남미의 맛을 연상시킵니다.

바닐라와 패션프루트 향의 현대적인 칵테일, 종종 프로슈토 샷과 함께 제공됩니다. · 달콤하고 크리미하며 시큼합니다. · 매우 인기 있고 화려합니다.

가장 유명한 스프리츠, 아페롤, 프로슈토, 소다. · 달콤 쌉싸름하고 오렌지 향이 납니다. · 이탈리아 아페리티보의 정수입니다.

아마도 캄파리 또는 밀라노 비터가 들어간 변형일 것입니다. · 아페롤보다 더 드라이하고 쓴맛이 납니다. · 강한 맛을 좋아하는 분들을 위해.

엘더플라워 시럽, 민트, 프로세코로 만든 화이트 스프리츠. · 꽃 향기, 달콤하고 매우 신선합니다. · 붉은 스프리츠에 대한 섬세한 대안입니다.

셀렉트 비터로 만든 베네치아 스프리츠. · 달콤함과 쓴맛의 균형, 허브 향. · 베네치아의 진정한 맛.

생강 변형, 매콤하고 신선합니다. · 톡 쏘고 활기찹니다. · 현대적이고 향긋한 스프리츠.

아티초크 리큐르인 시나르로 만든 스프리츠. · 쓴맛과 채소 맛. · 쓴맛을 좋아하는 분들을 위해.

가볍고 균형 잡힌 벨기에 라거 맥주. · 신선한 맛과 약간 쓴 뒷맛. · 클래식 식사용 맥주.

강한 홉 향의 미국식 인디아 페일 에일. · 시트러스 노트와 결정적인 쓴맛. · 향긋하고 개성 있는 맥주.

호박색 벨기에 수도원 맥주. · 캐러멜과 구운 향이 나는 풍부한 맛. · 명상 맥주 또는 풍미 있는 요리와 함께.