Elsass - Le Restaurant.

생기 있고 우아한 알자스 스파클링 와인. 흰 과일과 꽃 향이 느껴집니다. 아페리티프로 완벽합니다.

드라이하고 가벼운 화이트 와인으로, 오래된 포도나무에서 생산되어 더욱 풍부한 풍미를 지닙니다. 신선하고 갈증을 해소하며 은은한 채소 향이 느껴집니다. 가벼운 애피타이저와 잘 어울립니다.

균형 잡히고 부드러운 알자스 화이트 와인. 복숭아와 살구 향이 느껴집니다. 모든 입맛을 사로잡는 다용도 와인입니다.

풍부하고 바디감 있는 화이트 와인으로, 훌륭한 아로마 복합성을 지니고 있습니다. 품종 특유의 스모키하고 과일 향이 느껴집니다. 흰 고기나 현지 요리와 훌륭하게 어울립니다.

알자스 테루아르 특유의 드라이하고 미네랄 풍미가 느껴지는 리슬링. 산뜻한 산미와 시트러스 향이 특징입니다. 생선 및 해산물과 이상적으로 어울립니다.

실키한 타닌을 가진 가벼운 레드 와인. 체리와 붉은 과일 향이 지배적입니다. 약간 차갑게 마시면 좋습니다.

명성 있는 테루아르에서 생산된 구조감 있는 피노 누아. 검은 과일과 향신료 향이 느껴집니다. 붉은 고기와 잘 어울립니다.

알자스 스타일의 스프리츠. 현지 크레망, 시트러스 리큐어, 생강 맥주를 섞은 스파클링 믹스. 신선하고, 씁쓸하며, 약간 매콤합니다.

겨울 풍미의 보드카 칵테일. 진저브레드 리큐어는 계피와 꿀 향을 더하며, 라임으로 균형을 잡았습니다. 달콤하고 편안합니다.

아로마틱한 게뷔르츠트라미너 화이트 와인을 베이스로 한 칵테일. 생강과 계피로 풍미를 더했습니다. 향긋하고 매콤한 조합입니다.

흙내음과 쓴맛이 복합적인 모크테일. 비트는 깊은 색과 단맛을 더하며, 비터로 균형을 잡았습니다. 탄산으로 제공됩니다.

클래식 쿠바나의 무알코올 버전으로, 유자 녹차와 사과 주스로 풍부하게 만들었습니다. 민트와 라임이 듬뿍 들어 있어 매우 상쾌합니다.

알자스의 전통적인 과일 브랜디. 소화를 돕기 위해 식사 후반부에 천천히 즐기는 강하고 무색의 증류주로, 과일의 순수한 본질을 담고 있습니다.

스모키 (피트) 향이 나는 알자스 위스키. 현지에서 생산되며, 강렬한 풍미와 장작불 향이 특징입니다.

단일 캐스크에서 생산된 알자스 위스키. 알코올 도수가 높으며, 특별한 숙성으로 인해 복합성과 독특한 풍미를 자랑합니다.

알자스의 수제 블론드 맥주. 가볍고 황금빛이며 상쾌하고 적당한 쓴맛이 특징입니다.

인디아 페일 에일 스타일의 홉 맥주, 임페리얼 버전 (더 강함). 강한 쓴맛과 시트러스 및 수지 향이 강렬합니다.

클래식 콜라 소다, 설탕 포함 또는 미포함. 시원하게 제공됩니다.

고품질 생강 소다. 진저 비어는 더 맵고 발효되었으며, 진저 에일은 더 부드럽습니다. 매우 상쾌합니다.

유기농 토닉 워터로, 퀴닌 덕분에 약간 씁니다. 단독으로 마시거나 진과 함께 즐기기에 완벽합니다.

탄산이 없는 천연 미네랄 워터 대용량 병.

탄산이 있는 천연 미네랄 워터 대용량 병.

현장에서 여과된 플랫 워터, 카라페에 담아 제공됩니다. 중성적이고 순수한 맛.

현장에서 여과된 탄산수. 섬세하고 상쾌한 거품.

비트로 절인 송어 필레 (

작은 냄비 (카솔레트)에 담아 따뜻하게 제공되는 달팽이 요리. 마늘 소스, 부드러운 채소, 파슬리 향 브리오슈와 함께 제공됩니다. 프랑스 전통 요리입니다.

닭 간을 베이스로 한 수제 파테, 자두 술 (미라벨) 향. 간의 풍부함을 균형 잡기 위해 산미가 있는 조미료 (피클)와 함께 제공됩니다. 빵에 발라 먹습니다.

흑맥주로 조리한 크리미한 호박 (포티마롱) 수프로, 현지 강한 치즈 (뮌스터) 로얄과 바삭한 셀러리 조각을 곁들입니다. 따뜻하고 편안한 요리입니다.

제철 채소를 다양한 방식으로 조리한 채식 플레이트. 퀴노아와 가벼운 소스와 함께 제공됩니다. 건강하고 다채로운 요리입니다.

담백하고 섬세한 육질의 민물고기 필레. 뚱단지 퓌레와 쥐라 와인으로 만든 풍부하고 거품이 나는 소스와 함께 제공됩니다. 섬세한 요리입니다.

지방이 많고 부드러운 돼지고기 부위로, 천천히 (콩피) 조리하여 녹는 듯한 식감을 냅니다. 붉은 양배추와 새콤한 베리 소스와 함께 제공되어 기름진 맛을 잡아줍니다.

같은 접시에 두 가지 방식으로 준비된 오리 요리. 달콤한 무화과와 토핑된 토스트와 함께 제공됩니다. 풍부한 육류 풍미.

미식가들이 크리미한 식감으로 높이 평가하는 송아지 내장 (흉선). 구워서 윤기 나는 육즙을 입힌 후 제공됩니다. 섬세한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

고기를 부드럽게 하고 풍미를 농축시키기 위해 숙성시킨 매우 큰 소고기 (600g). 독창적인 바다-땅 소스와 함께 제공됩니다. 퓌레와 샐러드와 함께 제공되는 공유용 요리입니다.

뮌스터 (강한 알자스 치즈)와 커민 뮌스터, 그리고 콩테 (단단한 치즈)로 구성된 치즈 플레이트. 양파 잼과 함께 제공됩니다.

가볍게 휘저어 공기처럼 만든 클래식 초콜릿 무스. 셰프의 시그니처 레시피. 풍부하고 초콜릿 맛이 진합니다.

허브와 함께 오븐에 구운 자두 (퀘치). 크럼블과 꽃 향 아이스크림과 함께 제공됩니다. 과일 향이 나는 독창적인 디저트입니다.

오스트리아 린처 토르테에서 영감을 받은 작은 타르트. 향신료를 넣은 쇼트브레드 페이스트리에 라즈베리 잼이나 신선한 과일을 채웠습니다. 부서지기 쉬운 질감과 새콤한 맛.

전통적인 알자스 브리오슈 (쿠겔호프)를 프렌치 토스트처럼 적셔서 팬에 구웠습니다. 자두, 포도 아이스크림, 향신료 소스와 함께 제공됩니다. 따뜻하고 풍성한 디저트입니다.