El Chalan

페루의 국민 요리로, 라임 주스에 절인 날생선 (레체 데 티그레). 신선하고 시큼하며 매콤합니다. 거대한 옥수수 조각과 고구마를 곁들여 맛을 부드럽게 합니다.

생선과 해산물 믹스를 포함한 세비체 변형. 부드러움부터 바삭함까지 다양한 식감을 제공합니다. 같은 시큼하고 매콤한 소스에 절였습니다.

신선한 세비체와 바삭하게 튀긴 오징어의 맛있는 조합. 차갑고 따뜻하고 날것과 익힌 것의 대비가 맛있습니다. 완전하고 식감이 좋은 요리입니다.

삶은 감자 슬라이스에 크리미한 노란 치즈 소스와 부드러운 노란 고추 (아히 아마릴로)를 곁들였습니다. 페루 애피타이저의 클래식으로 부드럽고 크리미합니다. 차갑게 제공되며, 종종 삶은 계란과 올리브를 곁들입니다.

바삭하게 튀긴 카사바 스틱과 유명한 크리미하고 약간 매콤한 우안카이나 소스. 감자 버전의 바삭한 대안입니다.

레몬과 노란 고추로 양념한 감자 퓌레로 만든 크로켓, 참치 또는 닭고기 샐러드로 속을 채웠습니다. 차갑게 제공됩니다. 화려하고 부드럽고 녹는 듯한 애피타이저입니다.

다진 고기, 양파, 부드러운 향신료로 속을 채운 페이스트리 파이. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 따뜻하게 먹으며, 종종 라임과 함께 먹습니다.

바나나 잎에 싸서 찐 옥수수 반죽, 다진 고기, 양파, 부드러운 향신료로 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 옥수수 맛이 강하고 속은 맛있습니다.

감자 퓌레로 만든 거대한 크로켓 종류, 다진 고기로 속을 채우고 황금빛이 될 때까지 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 크리올 소스 (붉은 양파)와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

식초와 향신료에 절여 구운 소고기 심장 꼬치. 부드럽고 매우 맛있으며 훈제 향이 납니다. 페루에서 매우 인기 있는 길거리 음식으로 감자와 함께 제공됩니다.

세비체, 카우사, 올리브 소스를 곁들인 문어 다리 3가지 차가운 애피타이저 모음. 세비체의 신선함, 카우사의 부드러움, 문어의 독특한 맛을 결합했습니다. 나누기에 완벽합니다.

차가운 애피타이저와 따뜻한 애피타이저를 혼합한 다양한 모음. 세비체, 카우사, 구운 꼬치를 한 접시에서 맛볼 수 있습니다. 페루 요리를 처음 접하는 분들에게 훌륭한 소개입니다.

페루식 부야베스로 비유할 수 있는 풍부하고 푸짐한 해산물 수프. 국물은 농축되어 있고 갑각류와 부드러운 고추로 향긋합니다. 해산물이 가득한 활력 넘치는 요리입니다.

새우 (또는 가재)가 들어간 크리미하고 크리미한 수프, 아레키파 지역의 전형적인 수프. 우유, 치즈, 옥수수, 수란이 들어 있습니다. 풍부하고 편안한 맛입니다.

다양한 생선과 해산물 (오징어, 새우 등) 튀김 모음. 바삭하고 황금빛입니다. 타르타르 소스와 붉은 양파 샐러드 (살사 크리올라)를 곁들여 신선함을 더합니다.

통으로 튀긴 생선, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 단순하고 맛있으며 생선의 품질을 강조합니다. 전형적인 곁들임과 함께 제공됩니다.

해산물 (종종 약간 매콤함)이 풍부하고 크리미한 소스를 곁들인 튀긴 생선. 강렬한 해산물 맛을 좋아하는 사람들을 위한 푸짐한 요리입니다. 매우 맛있습니다.

양파, 토마토, 볶은 고추를 베이스로 한 소박한 소스를 곁들인 튀긴 생선. 소스는 생선의 튀긴 맛과 균형을 이루는 육즙과 산미를 더합니다. 맛있고 가정적인 맛입니다.

토마토, 양파, 향신료와 함께 자체 주스에 쪄낸 생선 스튜. 살이 매우 부드럽고 국물이 향긋합니다. 건강하고 가벼우면서도 맛이 풍부한 요리입니다.

땅과 바다의 만남: 해산물 크림 소스를 곁들인 구운 소고기 스테이크. 풍부하고 푸짐합니다. 고기와 생선 중 하나를 선택하고 싶지 않은 분들을 위해.

광둥식 볶음밥의 페루식 버전 (중국-페루 퓨전 요리). 강한 불에 웍에서 볶은 밥에 간장, 계란, 파, 고기 또는 해산물을 넣었습니다. 특유의 훈제 향이 납니다.

고수 베이스의 녹색 소스에 오랫동안 찐 부드러운 소고기 스튜. 허브 향과 깊은 맛. 전통적으로 소스를 흡수하기 위해 강낭콩이나 카사바와 함께 제공됩니다.

소고기 스트립, 양파, 토마토를 넣고 간장 소스로 양념하여 웍에서 볶은 국수 요리. 이탈리아-중국-페루 퓨전. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

페루에서 가장 유명한 볶음 요리. 소고기 스트립을 양파, 토마토, 간장 소스와 함께 웍에서 볶아 감자튀김과 섞었습니다. 흰쌀밥과 함께 제공됩니다. 맛과 식감의 완벽한 조화.

부드러운 노란색 소스 (부드러운 고추, 우유, 빵, 견과류 (때로는 치즈)에 찢은 닭고기 스튜. 부드럽고 크리미하며 약간 매콤합니다. 밥과 감자를 곁들여 제공됩니다.

돼지고기 조각을 오랫동안 익혀 바삭하게 튀겼습니다. 지방이 많고 맛있습니다. 튀긴 고구마 슬라이스와 붉은 양파 샐러드를 곁들여 풍부한 맛의 균형을 맞춥니다.

스테이크 위에 계란 프라이, 감자튀김, 튀긴 플랜틴, 밥을 곁들인 푸짐한 요리. 대식가를 위한 완전한 식사입니다.

전날 남은 쌀과 강낭콩을 섞어 팬에 구워 바삭하게 만든 크루아상. 선택한 스튜 또는 구운 고기와 함께 제공됩니다. 소박하고 매우 만족스러운 요리입니다.

전통적인 페루식 추가 가니쉬. 메인 요리를 보완하기에 이상적입니다.

주중에 제공되는 점심 메뉴. 전통 요리를 맛볼 수 있는 훌륭한 가성비.

어린이를 위한 메뉴로 부드러운 메인 요리 (고기 또는 생선)에 감자튀김과 밥, 음료, 아이스크림 디저트가 제공됩니다.

레스토랑의 가장 상징적인 요리 중에서 선택할 수 있는 완전한 3코스 메뉴입니다.

애피타이저, 애피타이저 모음 (피케오), 메인 요리 선택, 디저트를 포함하는 최고의 디스커버리 메뉴. 완벽한 페루 미식 경험을 위한 이상적인 선택입니다.