DIX - restaurant

저온(일반적으로 64°C)에서 익혀 흰자와 노른자가 동일하게 크리미한 질감을 갖도록 한 계란입니다. 이곳에서는 오리 근위 콩피와 신선한 루꼴라를 곁들여 제공합니다. 남서부 풍미의 부드러운 애피타이저입니다.

밤 맛이 나는 겨울 호박인 호박은 로스트 조각, 가벼운 무스, 바삭한 칩의 세 가지 방식으로 준비됩니다. 같은 재료의 다양한 질감을 활용한 채식 요리입니다.

돼지감자는 아티초크와 비슷한 맛을 내는 뿌리 채소입니다. 이곳에서는 글레이즈(윤기 있고 부드럽게 익힌 것)하여 대파 퓨레와 러시아식으로 준비한 버섯을 곁들여 제공합니다.

어깨살 양고기를 매우 부드럽고 녹을 때까지 천천히 익힌 것입니다. 감자 폼(따뜻하고 공기 같은 거품)을 곁들입니다. 풍부하고 편안한 요리입니다.

살이 단단하고 섬세한 생선인 먹물대구 필레입니다. 퓨레와 글레이즈한 당근을 곁들여 낭테즈 소스(비네거와 샬롯을 넣은 화이트 버터 소스)를 뿌려 제공합니다.

부드럽고 지방이 적절히 섞인 소고기 스테이크로, 구이 또는 팬에 구워 제공됩니다. 로스트한 작은 감자와 고전적인 샬롯 소스를 곁들입니다. 프랑스 요리의 필수 메뉴입니다.

밀로 만든 수제 채식 팬케이크입니다. 라브네(유청을 제거한 신선하고 크리미하며 새콤한 치즈)와 볶은 제철 채소를 곁들입니다. 신선하고 가벼운 요리입니다.

시각적으로 물체나 과일을 모방한 예술적인 디저트입니다. 화이트 초콜릿, 녹는 캐러멜화한 사과로 구성되어 있으며, 바삭한 솔티드 버터 브르통 쇼트브레드 위에 놓여 있습니다.

속이 따뜻하고 액체 상태로 유지되도록 구운 진한 초콜릿 케이크입니다. 차가운 바닐라 앙글레즈 크림을 곁들여 제공합니다. 따뜻함과 차가움의 대비와 흘러내리는 질감은 매우 인기 있는 클래식입니다.

브리오슈 또는 딱딱한 빵 한 조각을 우유-계란 혼합물에 적신 후 버터에 구운 것입니다. 부드러운 휘핑크림과 솔티드 버터 캐러멜 소스를 곁들여 제공합니다.

숙성된 치즈 모음을 접시에 담아 제공합니다. 전통적인 단짠 조합을 위해 수제 배잼을 곁들입니다.

선택하신 음료와 함께 제공되는 작은 달콤한 간식(한입 크기) 모음입니다. 가격은 커피, 차 또는 샴페인 잔을 선택하느냐에 따라 달라집니다.