CASA NIKKEI

라임과 향신료를 베이스로 한 '레체 데 티그레' 소스에 절인 흰살 생선. 고구마와 옥수수를 곁들여 산미를 부드럽게 합니다. 신선하고 매콤한 페루 클래식입니다.

페루 노란 고추(아히 아마릴로) 크림 소스를 곁들인 연어와 흰살 생선 혼합. 부드러운 아보카도와 바삭한 밥을 곁들여 식감의 대비를 더했습니다.

유자(일본 감귤류) 소스로 준비한 신선한 참치로 산뜻하고 향긋한 맛을 선사합니다. 아삭한 오이와 뻥튀기 퀴노아와 함께 제공됩니다.

닭고기와 크리미한 아히 아마릴로 소스로 속을 채운 바삭한 넴 스타일 롤. 캐러멜화된 양파와 페루 보라색 올리브 소스를 곁들였습니다.

새우와 버섯을 채운 구운 일본식 만두. 크리미한 치즈와 고추 크림인 후안카이나 소스와 함께 제공됩니다.

보라색 올리브 크림을 곁들인 얇게 썬 문어 카르파치오. 샬롯, 아보카도, 바삭한 튀긴 밥과 함께 제공됩니다.

훈제 로코토(페루 고추)로 맛을 낸 흰살 생선 카르파치오. 후리카케(일본 조미료)를 뿌리고 바삭한 고구마 실로 장식했습니다.

니케이 버터에 센 불로 볶은 해산물(문어, 생선, 새우)의 따뜻한 혼합. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

폰즈(레몬 간장) 소스와 흰 트러플 오일을 곁들인 얇게 썬 연어. 오이(쿄리)와 날치알(토비코)로 장식했습니다.

패션프루트(마라쿠야)의 달콤새콤한 소스와 함께 제공되는 연어 카르파치오. 퀴노아가 흥미로운 바삭한 식감을 더합니다.

바삭한 튀김 김을 타코 쉘로 사용한 재해석된 타코. 신선한 연어와 참치 타르타르, 아삭한 채소를 곁들였습니다.

트러플 오일과 레몬 향이 나는 연어 스시. 와사비 날치알로 맛을 더했습니다.

부드러운 소고기 안심 슬라이스를 올린 니기리, 폰즈에 절인 메추리알과 함께 제공됩니다. 풍부하고 녹는 듯한 한 입입니다.

바삭하게 튀긴 밥 덩어리에 훈제 로코토 매콤 참치 타르타르를 올렸습니다. 바삭한 식감과 풍부한 맛.

구운 연어와 푸아그라를 함께 곁들인 스시. 달콤짭짤한 데리야키 소스를 뿌렸습니다.

구운 참치와 푸아그라의 바다와 육지의 조화. 크리미한 데리야키 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 밥 갈레트 위에 소고기 타르타르, 푸아그라, 메추리알을 올렸습니다. 풍미와 식감이 풍부한 한 입입니다.

소고기 안심 슬라이스와 푸아그라를 결합한 고급 니기리. 풍미가 풍부합니다.

연어와 아보카도 타르타르를 올린 바삭한 밥. 후리카케와 트러플 향을 더했습니다.

바삭한 새우 튀김과 크림치즈를 채운 마키. 토치로 살짝 구운 아보카도와 데리야키 소스를 올렸습니다.

로모 살타도에서 영감을 받은 푸짐한 롤로, 볶은 소고기 안심, 양파, 토마토가 위에 올라갑니다. 안에는 튀김 새우와 크림치즈가 들어 있습니다.

새우 튀김과 아보카도를 채운 니케이 인기 마키. 세비체를 연상시키는 부드럽고 레몬 향이 나는 '아체비차다' 소스를 뿌렸습니다.

새우 튀김과 아보카도를 채운 롤, '바타야키' 일본 버터로 살짝 구운 연어를 올렸습니다. 풍부하고 훈제된 풍미.

새우 튀김과 아보카도를 채우고 데리야키 소스 연어 타르타르를 듬뿍 올린 마키. 6개 제공됩니다.

따뜻하거나 미지근한 마키 위에 관자, 바타야키 버터, 그라탕 파마산을 풍성하게 올렸습니다. 매우 풍미 있는 롤입니다.

새우 튀김과 함께하는 신선한 망고와 패션프루트(마라쿠야) 소스가 어우러진 달콤짭짤한 열대 풍미의 마키.

튀김옷을 입혀 튀겨 겉은 바삭하고 속은 따뜻하고 녹는 롤(연어, 치즈). 데리야키 소스를 뿌렸습니다.

매운 맛을 좋아하는 분들을 위한 매콤한 참치 마키에 오이와 아보카도를 곁들였습니다. 와사비와 폰즈 소스로 맛을 더했습니다.

새우 튀김 마키, 매콤한 버터에 볶은 문어와 파마산 치즈를 올렸습니다. 달콤한 장어 소스로 마무리했습니다.

아보카도, 고구마, 표고버섯 등 채소가 풍부한 채식 옵션. 트러플 오일과 폰즈 소스로 양념했습니다.

새우, 연어, 치즈가 풍성하게 들어간 태국 풍미(스위트 칠리, 레몬그라스, 생강)의 창의적인 마키.

광둥식과 페루식의 영향을 받은 페루의 상징적인 요리. 센 불에 볶은 소고기에 양파, 토마토, 간장 소스를 곁들였습니다. 감자튀김과 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치 스테이크(타타키). 바스마티 쌀과 함께 썰어 제공됩니다.

플랜차에 구운 연어 스테이크. 향긋한 흰 된장(달콤한 발효 콩 페이스트) 퓨레와 작은 채소를 곁들입니다.

아히 아마릴로 고추로 맛을 낸 일본 메밀면(소바)과 피스코(페루 포도 브랜디)에 불 붙인 새우, 말린 가쓰오를 곁들였습니다.

고수 향이 나는 녹색 쌀 위에 제공되는 오리 가슴살을 곁들인 페루 전통 요리를 재해석했습니다. 데리야키 소스와 살사 크리올라를 곁들였습니다.

광둥-페루 스타일 볶음밥(아로즈 차우파). 바삭한 닭고기, 계란, 생강, 참기름으로 정통 길거리 음식의 맛을 냈습니다.

신선하게 썬 생선 모듬(연어, 참치, 농어, 문어). 밥 없이 제공되어 생선의 품질을 제대로 즐길 수 있습니다.

초콜릿과 바나나를 테마로 한 풍미 있는 디저트. 크리미한 무스, 향신료 밀크셰이크, 홈메이드 바닐라 아이스크림이 포함됩니다.

상큼한 레몬 소르베와 달콤한 망고 쿨리, 휘핑크림과 바삭한 비스킷을 곁들인 신선하고 과일 맛 디저트.

트로피컬 과일 쿨리를 뿌린 제철 신선 과일 샐러드.

따뜻한 초콜릿 용암 케이크. 클래식한 따뜻함과 차가움의 대비를 위해 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

프랑스식 크렘 브륄레를 패션프루트(마라쿠야) 터치로 재해석했습니다. 해당 아이스크림과 함께 제공됩니다.

커피와 함께 제공되는 다양한 홈메이드 작은 디저트. 식사 후 여러 가지 달콤함을 맛보기에 이상적입니다.

요리와 함께 곁들일 소스 추가 제공.