da Etta

구운 육류와 현지 치즈 모듬을 도마에 담아 제공합니다. 전채 요리로 나누기 좋습니다. 매일 제공되는 제품은 달라집니다.

아브루초의 전통적인 빈곤 요리인 빵, 계란, 페코리노 치즈로 만든 미트볼. 튀긴 후 민트로 향을 낸 토마토 소스에 담가 제공됩니다. 부드럽고 맛있습니다.

칼로 얇게 썰어 자연스러운 맛을 살리기 위해 가볍게 양념한 신선한 생선회. 생선 종류는 당일 조업 상황에 따라 달라집니다.

염장한 대구 필레를 바삭한 반죽에 싸서 황금빛이 될 때까지 튀겼습니다. 이탈리아 길거리 음식의 고전으로, 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

황금빛으로 튀겨 바삭하게 만든 빵가루 입힌 닭가슴살 스트립. 간단하고 맛있는 요리로, 간식으로 완벽합니다.

유대-로마 전통 방식대로 두 번 튀긴 통 아티초크. 바깥 잎은 감자칩처럼 바삭하고 속은 부드럽습니다.

구운 멸치와 엔다이브, 건포도, 아몬드, 바질. 생선 요리는 엔다이브, 건포도, 아몬드의 달콤하고 신맛 나는 곁들임으로 짠맛을 균형 잡습니다.

얇게 썬 신선한 아티초크 샐러드. 레몬 주스와 30개월 숙성 파르미지아노 레지아노 치즈 조각으로 양념하여 맛과 식감의 대비를 이룹니다.

팬에서 글레이즈하고 육즙으로 맛을 낸 송아지 흉선. 향긋한 세이지와 짭짤한 햄으로 맛을 냈습니다. 부드러운 식감과 강렬한 맛의 요리입니다.

비쇼레(야생 체리)의 산미와 바삭한 파이 크러스트, 부드러운 버팔로 리코타의 조화를 이룬 비쇼레 타르트의 재해석.

진한 다크 초콜릿의 부드러운 무스. 헤이즐넛 프랄린이 더해져 바삭하고 구운 듯한 풍미를 더합니다.

이탈리아 클래식 페이스트리 모듬. 크림을 채운 슈, 디플로마 디저트, 브리오슈 반죽 디저트를 포함합니다.

바삭한 캐러멜화된 퍼프 페이스트리와 벨벳 같은 커스터드 크림이 번갈아 층을 이룹니다. 우아하고 텍스처가 풍부한 클래식 디저트입니다.

이탈리아 '카페 코레토'의 풍미를 재해석한 디저트. 커피와 아니스 리큐어로 향을 낸 크리미한 마스카포네 무스입니다.

코코넛 크림, 망고와 패션프루트 젤리, 아몬드 크런치 베이스를 결합한 비건 및 글루텐 프리의 신선하고 과일 향이 나는 디저트입니다.

이탈리아 클래식 커피, 짧고 강렬하며 헤이즐넛 색의 크레마가 위에 있습니다.

클래식 커피의 대안: 카페인이 없는 디카페인 또는 카페인이 없는 구운 음료인 보리차 커피.

진생 뿌리 추출물과 커피로 만든 따뜻하고 크리미하며 달콤한 음료. 활력을 주고 향긋합니다.

코코아 파우더 또는 초콜릿과 우유 거품으로 풍성하게 만든 에스프레소. 잔에 담긴 작은 달콤함입니다.

따뜻한 우유와 크리미한 우유 거품으로 만든 카푸치노. 이탈리아 최고의 아침 식사 음료입니다.

디카페인 또는 보리차를 사용한 카푸치노의 디카페인 버전입니다.

진생 커피로 만든 카푸치노로 달콤하고 향긋한 맛입니다.

따뜻한 우유에 에스프레소 한 잔을 더한 라떼 마키아토. 카푸치노보다 우유가 더 많이 들어갑니다.

코코아 또는 초콜릿과 우유 거품을 추가한 카푸치노. 잔에 담긴 작은 달콤함입니다.

차가운 에스프레소 커피, 설탕을 넣거나 그대로 제공됩니다. 상쾌합니다.

에티오피아 단일 원산지 원두를 사용한 필터 커피 (브루잉 커피). 향긋하고 꽃 향이 나며 섬세합니다.