Spirito di Vino
Spirito di Vino
애피타이저
소시지와 버섯을 넣은 스파게티 오믈렛
Spaghetti omelette with sausage and mushroom
(알레르겐: 글루텐, 계란, 유제품, 향신료)
스파게티 면, 소시지, 버섯으로 만든 짭짤한 오믈렛. 프리타타와 비슷하며 밀도가 높고 푸짐합니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다.
€12
≈ $14.00프로방스 토마토 소스를 곁들인 버팔로 모짜렐라 스트립
Strips of Buffalo Mozzarella with provencial tomato sauce
(알레르겐: 계란, 우유 및 유제품, 향신료) (채식)
프로방스 스타일의 맛있는 토마토 소스와 함께 스트립으로 제공되는 신선한 버팔로 모짜렐라 치즈. 크리미하고 시원한 치즈는 짭짤하고 허브 향이 나는 소스와 대조를 이룹니다. 가벼운 채식 스타터입니다.
€12
≈ $14.00수제 닭 간 파테와 크루통
Home made chicken liver pate with croutons
(알레르겐: 향신료, 우유 및 유제품)
닭 간과 향신료로 만든 부드럽고 진한 스프레드. 바삭한 크루통과 함께 제공됩니다. 짭짤하고 흙 향이 나는 맛입니다.
€15
≈ $17.00여름 채소 파이
Summer vegetable pie
(알레르겐: 계란, 우유 및 유제품, 향신료) (채식)
제철 여름 채소로 속을 채운 짭짤한 파이. 아마도 페이스트리 크러스트와 계란 기반 속이 포함될 것입니다. 가볍지만 만족스럽습니다.
€10
≈ $12.00카라멜화된 포도와 함께 제공되는 수제 알파인 치즈
Alpine cheese, handmade, with caramelized grapes
프레시디오 슬로우 푸드, 알토 아디제 (알레르겐: 향신료) (채식)
알토 아디제 알파인 지역의 수제 치즈로 고품질로 유명합니다. 치즈의 짭짤한 풍미를 균형 잡기 위해 달콤한 캐러멜화된 포도와 함께 제공됩니다. 간단하지만 우아한 조합입니다.
€12
≈ $14.00구운 콜리플라워, 포도, 석류 및 오렌지 소스
Roasted cauliflower, grape, pomegranate and orange sauce
(알레르겐: 없음) (채식 및 비건)
구운 콜리플라워 조각에 신선한 과일과 시트러스 소스를 곁들였습니다. 이 요리는 견과류 풍미의 구운 맛과 포도의 단맛, 석류와 오렌지의 신맛을 결합합니다. 가벼운 비건 옵션입니다.
€10
≈ $12.00첫 번째 코스
수제 신선한 긴 파스타인 토나렐리, 카초 에 페페
Tonnarelli, home made fresh long pasta, with Cacio e Pepe
(알레르겐: 글루텐, 우유 및 유제품, 향신료) (채식)
클래식 로마 소스(페코리노 치즈와 흑후추)와 함께 제공되는 두꺼운 스파게티 모양의 신선한 파스타. 크리미하고 짭짤하며 매콤합니다. 편안하고 풍부한 파스타 요리입니다.
€16
≈ $19.00아마트리치아나 레드 소스와 함께 제공되는 메제 마니케 (짧은 파스타)
Mezze maniche (short pasta) with Amatriciana red sauce
(알레르겐: 글루텐, 향신료)
아마트리치아나 소스와 함께 제공되는 짧은 튜브 파스타. 전통적인 토마토 기반 소스로, 훈제 돼지 볼살(관찰레)과 치즈가 들어갑니다. 짭짤하고 풍부하며 약간의 매콤함이 있습니다.
€18
≈ $21.00베이컨과 사프란을 곁들인 그라나 자발리오네를 곁들인 스파게티
Spaghetti with bacon and Grana zabaglione with saffron
.. 거의 까르보나라 .. (알레르겐: 글루텐, 계란, 우유 및 유제품, 향신료)
베이컨과 그라나 파다노 치즈와 사프란으로 만든 풍부하고 크리미한 커스터드 소스(자발리오네)와 함께 제공되는 스파게티. 카르보나라와 비슷하지만 독특한 사프란 풍미가 특징입니다. 풍부하고 향긋합니다.
€19
≈ $22.00수제 라비올리니 델 플린, 로스트 비프와 채소, 옥스아이 토마토 소스
Raviolini del Plin, home made, roast beef and vegetables with ox eye tomato sauce
(알레르겐: 글루텐, 계란, 우유 및 유제품, 셀러리, 향신료)
로스트 비프와 채소로 속을 채운 피에몬테의 특징인 작고 수제 만두. 토마토 기반 소스와 함께 제공됩니다. 섬세하고 짭짤합니다.
€18
≈ $21.00람보 라구와 함께 제공되는 메찌 리가토니 (짧은 파스타)
Mezzi rigatoni (short pasta) with lamb ragout
(알레르겐: 글루텐, 셀러리, 우유 및 유제품, 향신료
양고기 라구로 만든 느린 조리 육류 소스와 함께 제공되는 짧고 골이 있는 파스타 튜브. 풍부하고 부드러우며 맛이 좋습니다.
€19.50
≈ $23.00리 갈리 소스를 곁들인 스파게티
Spaghetti with Li Galli sauce
(알레르겐: 글루텐, 향신료) (채식 및 비건)
특제 소스와 함께 제공되는 스파게티, 비건에게 적합합니다. 아마도 짭짤한 채소 또는 토마토 기반 소스일 것입니다. 간단하고 클래식합니다.
€16
≈ $19.00메인 코스
벨페퍼 소스를 곁들인 닭고기 미트볼
Chicken meatballs with bellpepper sauce
(알레르겐: 향신료)
벨페퍼로 만든 소스에 제공되는 닭고기로 만든 미트볼. 소스는 순한 닭고기에 달콤하고 짭짤한 맛을 더합니다. 소고기 미트볼의 가벼운 대안입니다.
€18
≈ $21.00토마토와 오레가노를 곁들인 소고기 스트립
Strips of beef with tomato and oregano
프레시디오 슬로우 푸드, 라 그란다
고품질 소고기를 토마토와 오레가노로 조리한 스트립. '피자이올라' 스타일. 짭짤하고 허브 향이 나며 부드럽습니다.
€22.50
≈ $26.00저온 조리한 계란을 곁들인 피에몬테식 소고기 타르타르
Piedmontese beef tartare with low temperature cooked egg
프레시디오 슬로우 푸드, 라 그란다 (알레르겐: 향신료)
피에몬테 지역의 신선하게 다진 소고기를 저온에서 조리한 계란과 함께 양념했습니다. 크리미한 노른자가 고기의 소스 역할을 합니다. 신선하고 풍부한 식감입니다.
€20.50
≈ $24.00사과를 곁들인 살코기 돼지고기
Lean pork with apples
율리우스 카이사르의 요리사였던 가이우스 마티우스의 레시피에 따라 준비되었습니다. 사과, 양파, 꿀, 레드 와인 및 향신료로 조리되었습니다. (알레르겐, 향신료)
고대 로마 레시피를 기반으로 한 역사적인 요리. 돼지고기를 사과, 양파, 꿀, 레드 와인과 함께 조리합니다. 짭짤하고 달콤하며 매콤한 맛의 복합적인 조화입니다.
€26.50
≈ $31.00푹 익힌 소고기 스튜
Extra cooked beef stew
프레시디오 슬로우 푸드, 라 그란다 (알레르겐: 우유 및 유제품, 향신료, 셀러리)
매우 부드러워질 때까지 장시간 조리한 소고기 스튜. 고품질 소고기로 만들었습니다. 풍부하고 짭짤하며 편안한 맛입니다.
€28.50
≈ $33.00로쏘/레드
비키에레/글라스
산지오베제
Sangiovese
2024 룽가로티 움브리아
움브리아 지역의 산지오베제 포도로 만든 레드 와인. 일반적으로 체리 향과 흙 향이 나는 산도가 특징입니다. 토마토 기반 요리와 잘 어울립니다.
메를로
Merlot
2023 고르기 톤디 시칠리아
시칠리아에서 메를로 포도로 만든 레드 와인. 일반적으로 자두와 블랙 체리 풍미가 나는 부드럽고 과일 향이 납니다. 마시기 쉽습니다.
쉬라즈
Shiraz
2023 고르기 톤디 시칠리아
시칠리아에서 시라(쉬라즈) 포도로 만든 레드 와인. 다크 프루트와 향신료 향이 나는 강렬하고 풀바디 와인입니다. 풍부하고 강렬합니다.
네로 다볼라
Nero d'Avola
2023 고르기 톤디 시칠리아
시칠리아에서 가장 유명한 레드 와인 포도로, 풀바디, 좋은 산도, 블랙 체리와 자두 풍미를 제공합니다. 풍부하고 맛이 좋습니다.