Canne al Vento

신선한 갑각류와 조개류를 포함할 수 있는 다양한 신선한 해산물 모음입니다. 당일 조업한 생선의 다양성을 맛볼 수 있는 클래식한 애피타이저입니다.

구운 생선과 갑각류로만 구성된 해산물 애피타이저 모듬입니다. 날생선을 피하고 싶은 분들에게 이상적입니다.

삶은 문어 조각을 깍둑 썬 감자, 엑스트라 버진 올리브 오일, 파슬리, 때로는 레몬으로 양념했습니다. 간단하고 부드러우며 맛있는 요리입니다.

오징어, 새우, 홍합, 조개 등 조개류와 갑각류로 만든 차가운 샐러드, 올리브 오일과 레몬으로 양념했습니다. 신선하고 가볍습니다.

올리브 오일과 감귤류 에멀전으로 마리네이드한 얇게 썬 생선회. 섬세한 식감과 세련된 맛을 제공합니다.

생선, 새우, 굴 또는 조개류 모음으로 자연 그대로 제공되는 날것을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다. 바다의 절대적인 신선함을 강조합니다.

껍질째 살아있는 귀한 조개류, 종종 레몬과 함께 제공됩니다. 짭짤한 맛과 육질의 식감입니다.

굴과 비슷하지만 더 단단한 식감을 가진, 강렬하고 짭짤한 맛의 조개류인 바다 트러플. 보통 날것으로 제공됩니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 화이트 와인 또는 토마토와 함께 볶은 홍합과 조개. 맛있는 국물과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

신선한 홍합을 열릴 때까지 볶아 후추와 파슬리로 양념했습니다. 강렬한 바다 풍미의 따뜻한 애피타이저입니다.

풍부한 랍스터 소스로 양념한 긴 계란 파스타. 갑각류 살의 단맛은 맛있는 소스와 완벽하게 어울립니다.

클래식한 조개 스파게티에 말린 생선알인 보타르가를 뿌려 짭짤함과 감칠맛을 더했습니다.

신선한 게살로 양념한 스파게티, 보통 약간 붉거나 흰 소스입니다. 달콤하고 섬세한 맛입니다.

새우 크림 소스로 만든 크리미한 리조또. 고급스럽고 부드러우며 갑각류의 풍부한 맛을 느낄 수 있는 파스타입니다.

홍합, 조개, 오징어, 새우 등 다양한 해산물로 만든 리조또. 풍부하고 바다 향이 납니다.

귀한 랍스터 살로 양념한 긴 파스타. 달콤하고 세련된 맛의 고급 요리입니다.

새우와 신선한 아티초크로 양념한 계란 파스타. 육지와 바다의 조합은 새우의 단맛과 아티초크의 독특한 맛 사이의 균형을 제공합니다.

새우와 야생 아스파라거스를 곁들인 탈리아텔레, 허브향과 향긋한 풍미를 더합니다.

성게알을 으깨어 만든 스파게티. 독특하고 강렬하며 달콤하고 요오드 풍미가 나는 요리입니다.

신선한 새우를 구워 자연스러운 단맛을 강조했습니다. 보통 올리브 오일과 레몬을 살짝 뿌려 제공됩니다.

구운 대하. 단단하고 맛있는 살이 특징입니다. 가볍고 맛있는 메인 요리입니다.

구운 고급 새우. 육즙이 풍부하고 세련된 맛 경험을 제공합니다.

오븐이나 그릴에 통째로 또는 필레로 구운 농어. 흰 살 생선으로 지방이 적고 섬세합니다.

얇게 썬 감자 조각으로 덮여 오븐에 구운 넙치 필레. 생선은 부드럽게 유지되고 크러스트는 식감을 더합니다.

토마토, 물, 와인, 허브로 만든 가벼운 소스에 익힌 생선. 빵으로 국물을 찍어 먹기에 이상적입니다.

토마토와 허브의 맛있는 국물에 다양한 생선과 해산물을 결합한 풍부한 스튜입니다.

오징어, 새우, 작은 생선을 가볍게 밀가루에 묻혀 황금빛으로 바삭하게 튀긴 클래식 튀김입니다.

튀긴 오징어와 새우 고리, 따뜻하고 바삭하게 제공됩니다. 종종 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

구운 생선과 갑각류 모음으로, 한 접시에서 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

구운 오징어 조각 또는 통 오징어. 부드럽고 약간 훈제 향이 납니다.

도미와 비슷하지만 구운 생선입니다. 흰 살 생선으로 맛이 좋고 섬세합니다.

소금 크러스트로 덮어 통째로 구운 도미. 생선을 매우 촉촉하고 맛있게 유지합니다.

아로마틱한 화이트 와인인 베르나차로 준비한 도미. 이 와인은 요리에 특별한 향을 더합니다.

감자 크러스트로 감싼 아귀 토막. 단단한 아귀 살은 바닷가재와 비슷합니다.

보통 삶아서 올리브 오일, 레몬, 신선한 토마토 또는 양파로 양념한 사르데냐식 랍스터 요리입니다.

삶은 랍스터를 토마토, 생 붉은 양파, 올리브 오일, 식초 샐러드와 함께 제공합니다. 신선하고 다채로운 요리입니다.

신선한 토마토와 붉은 양파를 곁들인 카탈라나식 바닷가재. 귀한 바닷가재 살이 주인공입니다.

카탈라나 소스 (토마토, 양파, 올리브 오일)로 준비한 새우와 대하 모듬. 랍스터 또는 바닷가재의 대안입니다.

상추, 토마토, 기타 생 채소를 곁들인 신선한 제철 샐러드. 가볍고 상큼한 곁들임 요리입니다.

신선한 생 채소 (셀러리, 당근, 펜넬)를 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들여 찍어 먹습니다.

구운 치커리 잎, 기분 좋게 쌉싸름하고 훈제된 풍미를 더합니다.

황금빛 바삭한 껍질로 구운 감자 조각, 종종 빵가루와 허브를 곁들입니다.

데치거나 볶은 제철 채소 모음, 예를 들어 근대나 치커리입니다.

멸치, 마늘, 식초를 베이스로 한 맛있는 소스로 양념한 신선한 치커리 싹입니다.

퍼프 페이스트리에 싸서 구운 사과. 달콤하고 과일 향이 나는 따뜻하고 편안한 디저트입니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 유명한 이탈리아 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다.

계란과 우유로 만든 푸딩으로, 표면에 액체 캐러멜 층이 있습니다. 부드럽고 달콤합니다.

계란으로 만든 달콤한 크림 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층이 있습니다.

아몬드 페이스트와 사과로 속을 채운 퍼프 페이스트리 디저트. 바삭한 페이스트리와 부드럽고 향긋한 속을 결합합니다.

신선한 페코리노 치즈로 속을 채우고 꿀을 뿌린 튀긴 라비올리인 전통 사르데냐 디저트. 달콤함과 짠맛의 독특한 조화입니다.

아마레나 또는 피스타치오 맛의 세미프레도 또는 크런치 디저트.

레몬 주스를 베이스로 한 얼린 디저트. 매우 상큼하고 소화가 잘 됩니다.

클래식한 수제 아이스크림, 크리미하고 달콤합니다.

부드러운 속을 코코아 또는 부순 견과류로 덮은 구형 아이스크림. 이탈리아 아이스크림의 클래식입니다.