Osteria Antichi Sapori

멜론의 단맛과 숙성된 생 프로슈토의 짭짤함을 결합한 클래식한 이탈리아 여름 전채 요리. 신선하고 가벼우며 차갑게 제공됩니다.

가지, 빵가루, 치즈로 만든 튀긴 가지 완자. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 풍부하고 채소 맛이 납니다.

생 프로슈토 슬라이스를 신선한 모짜렐라 치즈(주로 버팔로 또는 피오르 디 라떼)와 함께 제공합니다. 심플하고 유제품의 조화.

생 프로슈토, 매콤한 신선한 루꼴라, 파르미지아노 레지아노 치즈 조각을 곁들인 차가운 요리. 보통 오일과 레몬으로 간을 합니다.

토마토, 올리브 페이스트 또는 채소 등 다양한 재료를 곁들인 구운 토스트 세 조각. 바삭하고 맛이 좋습니다.

마늘을 문지르고 깍둑썰기한 신선한 토마토, 바질, 올리브 오일을 곁들인 구운 시골빵 슬라이스.

신선한 바질, 올리브 오일, 오레가노로 양념한 얇게 썬 토마토와 모짜렐라 치즈의 신선한 샐러드. 가볍고 채식주의자에게 적합합니다.

다양한 숙성 기간과 질감의 이탈리아 치즈 셀렉션. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다.

가벼운 튀김옷을 입혀 튀긴 아티초크 조각. 바삭하고 황금빛입니다.

가벼운 튀김옷을 입혀 튀긴 호박꽃, 종종 모짜렐라와 멸치를 채워 넣습니다. 섬세하고 바삭합니다.

튀긴 모르타델라와 브리 치즈를 발사믹 식초 환과 함께 제공하는 풍성한 전채 요리. 달콤하고 짠맛의 조화.

조개(텔리네 또는 봉골레), 마늘, 오일, 파슬리를 베이스로 한 흰 소스를 곁들인 스파게티. 강렬한 바다의 맛.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 후추를 곁들인 짧은 파스타(봉골레). 로마 요리의 클래식으로, 맛이 좋고 약간 매콤합니다.

다진 고기와 토마토를 듬뿍 넣고 오래 졸인 소스를 곁들인 짧은 파스타. 푸짐하고 컴포트 푸드입니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 갓 간 후추를 듬뿍 곁들인 파스타. 강하고 매콤한 맛.

으깬 소시지와 버섯 소스를 곁들인 짧은 파스타, 흰색 또는 약간의 토마토 소스. 소박하고 흙내 나는 맛.

마늘과 고추를 넣은 매콤한 토마토 소스의 짧은 파스타. 심플하지만 강렬한 맛의 요리.

라디치오 로마노를 넣고 크리미하게 조리한 쌀, 약간 쓴맛을 치즈로 균형 잡힌 리조또.

달콤한 애호박과 쭉 늘어나는 훈제 프로볼라 치즈로 만든 리조또. 섬세하고 훈제된 맛의 균형.

부드러운 감자 뇨끼에 심플한 토마토 소스와 바질을 곁들인 요리. 클래식한 컴포트 푸드입니다.

신선한 토마토 소스와 바질을 곁들인 긴 파스타. 이탈리아 요리의 가장 심플하고 대표적인 요리입니다.

올리브 오일에 볶은 마늘과 고추를 곁들인 심플한 파스타. 서민적이지만 매우 맛있는 요리.

채소 소프리토로 끓인 짧은 파스타와 보를로티 또는 카넬리니 강낭콩으로 만든 걸쭉한 수프. 크리미하고 푸짐합니다.

날달걀, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 갓 간 후추를 베이스로 한 풍부한 소스를 곁들인 스파게티 또는 짧은 파스타. 크림은 포함되지 않습니다.

토마토 소스와 함께 제공되는 신선한 파스타 (주로 리코타와 시금치 속).

상추, 토마토, 당근 및 기타 제철 채소가 들어간 신선한 샐러드. 드레싱은 따로 제공됩니다.

신선한 잎채소(상추, 루꼴라 등)만으로 만든 샐러드. 신선하고 가볍습니다.

튀긴 가지, 셀러리, 양파, 토마토, 케이퍼, 올리브를 베이스로 한 달콤하고 신맛이 나는 요리. 남부 이탈리아의 특징입니다.

흰 강낭콩을 셀러리, 붉은 양파, 올리브 오일로 양념한 차가운 샐러드.

쓴맛이 나는 잎채소, 데쳐서 마늘과 고추와 함께 팬에 볶은 것. 로마의 특징적인 사이드 메뉴입니다.

막대 모양으로 썰어 튀긴 감자. 바삭하고 짭짤합니다.

구운 돼지고기 소시지 또는 오븐에 구운 소시지, 구운 감자와 함께 제공됩니다. 심플하고 푸짐한 요리.

숯불에 구운 양고기 또는 양고기 꼬치. 선택한 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다.

로마 민트와 페코리노 치즈를 넣은 토마토 소스에 오래 졸인 곱창. 강렬한 맛과 부드러운 식감의 전통적인 서민 요리.

맛있는 소스에 감자를 넣고 오래 졸인 소고기 스튜. 입에서 녹는 부드러운 고기.

토마토, 채소, 와인, 허브와 함께 졸인 닭고기. 이탈리아 가정식의 클래식입니다.

신선한 루꼴라와 그라나 치즈 조각을 곁들여 팬에 빠르게 볶은 얇은 소고기 스트립.

튀긴 고기 완자, 소스 없이 신선한 토마토와 루꼴라와 함께 제공됩니다.

토마토 소스에 오래 졸인 고기 완자. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

가지 슬라이스를 속(주로 치즈와 햄)으로 말아 토마토 소스와 함께 오븐에 구운 요리.

훈제 프로볼라 치즈를 팬에 구워 쭉 늘어나고 겉은 살짝 바삭하게 만든 것.

훈제 프로볼라 치즈를 구워 생 프로슈토 슬라이스와 함께 제공됩니다.

빵가루를 입혀 튀긴 닭가슴살 스테이크, 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다. 바삭하고 황금빛입니다.

구운 송아지 스테이크, 부드럽고 살코기이며 샐러드와 감자튀김과 함께 제공됩니다.

구운 돼지고기 스테이크, 맛이 좋으며 샐러드와 감자튀김과 함께 제공됩니다.

큰 새우를 팬에 볶아(종종 마늘, 오일, 화이트 와인과 함께) 샐러드와 함께 제공합니다.

구운 황새치 스테이크, 단단하고 맛있는 살코기, 샐러드와 함께 제공됩니다.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷과 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 코코아 가루를 뿌린 유명한 이탈리아 디저트.

부드러운 커스터드 크림 위에 바삭하게 캐러멜화된 설탕 껍질을 덮은 것.

제철 신선한 과일 셀렉션.

하우스 레드 와인 1리터 카라페, 몬테풀치아노 품종. 중간 정도의 바디감과 과일 향.

하우스 화이트 와인 1리터 카라페, 팔랑기나 품종. 신선하고 향긋합니다.

큰 생수 병.

캔 음료 (예: 코카콜라, 환타).

큰 라거 맥주 병.

작은 사이즈의 생맥주 또는 병맥주.

클래식 이탈리안 에스프레소.

식후 소화를 돕는 레몬첼로, 아마로 또는 그라파와 같은 리큐어.

평일 점심에만 제공되는 저렴한 세트 메뉴. 완전한 식사를 위한 여러 코스가 포함됩니다.