Café des Initiés

비트의 흙내음과 염소 치즈의 부드러움을 결합한 신선한 애피타이저. 균형 잡히고 가벼운 맛. 식사를 시작하기에 이상적입니다.

새우와 아보카도를 결합한 바다 타르타르, 아티초크와 바질의 가벼운 무스를 얹었습니다. 크리미한 질감과 허브 향. 신선하게 즐기세요.

바삭하게 튀긴 닭고기를 곁들인 시저 샐러드 변형. 아삭한 식감과 크리미한 드레싱의 조화. 애피타이저 사이즈로 제공됩니다.

훈제 연어, 얇게 썬 딜, 튀긴 양파, 레몬 젤

도토리로 키운 돼지에서 얻은 고품질 스페인 생 햄. 견과류 풍미가 강하고 지방이 잘 퍼져 있어 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 아페리티프로 나누기에 이상적입니다.

파르미지아노 레지아노와 루꼴라를 곁들인 얇게 썬 생 소고기. 신선하고 가벼운 클래식 이탈리아 풍미의 요리. 고기는 부드럽고 날것으로 먹습니다.

마리네이드 흰살 생선 카르파치오, 신선함을 위한 마리네이드 비트와 오이. 부드러운 질감과 부드러운 맛. 차갑게 제공됩니다.

과일 향과 크리미한 터치를 곁들인 마리네이드 흰살 생선. 섬세하고 세련된 맛. 가볍고 상쾌한 옵션입니다.

얇게 썬 차가운 송아지 고기를 참치와 케이퍼로 만든 크리미한 소스로 덮은 이탈리아 요리. 풍부하고 맛있는 바다와 육지의 조화. 차가운 메인 요리로 즐깁니다.

귀한 생선 카르파치오, 밤과 화이트 트러플의 강렬한 향. 바다와 숲의 풍미 조화. 우아하고 향긋한 요리입니다.

얇게 썬 생 가리비, 아삭한 오이와 검은 트러플을 곁들였습니다. 비단 같은 질감과 트러플로 향상된 섬세한 맛. 매우 세련되었습니다.

검은 트러플로 양념한 잘게 썬 신선한 채소 믹스. 신선하고 아삭하며 향긋합니다. 클래식 타르타르의 채식 대안입니다.

흰살 생선 타르타르, 망고, 라임, 고수

클래식하게 양념된 생 소고기 다진 것 (케이퍼, 양파, 소스). 부드러운 식감. 프랑스 브라스리의 필수 메뉴입니다.

아시아식 양념(간장, 참깨, 생강)으로 재해석한 소고기 타르타르. 감칠맛과 약간의 단짠 맛. 이국적인 클래식 변형입니다.

칼로 썬 생 참치, 신선함을 위한 레몬과 튀긴 양파. 신선하고 식감이 좋습니다. 사시미 풍미를 연상시킵니다.

이국적인 풍미(망고, 라임, 고수)를 곁들인 흰살 생선 타르타르. 신선하고, 새콤하며, 과일 향이 납니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.

칼로 썬 소고기 타르타르의 시그니처 버전, 흐르는 노른자와 가벼운 무스 양념. 풍부한 질감과 최고급 고기. 생고기 애호가를 위해.

가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 그린 샐러드. 간단하고 건강한 곁들임입니다.

수제 감자튀김. 바삭하고 황금빛입니다. 스테이크와 타르타르의 클래식한 곁들임입니다.

크리미한 드레싱을 곁들인 채 썬 양배추와 당근 샐러드. 아삭하고 약간 달콤합니다. 입안에서 신선합니다.

유리잔에 담긴 레몬 디저트, 타르트처럼 해체되었습니다. 새콤한 레몬 크림과 쇼트브레드 조각. 신선하고 탐스럽습니다.

젤리 형태의 이탈리아식 크림 디저트, 과일 쿨리를 곁들여 제공됩니다. 부드럽고 비단 같은 질감. 달콤하고 가볍습니다.

초콜릿 퐁듀와 참깨 무스를 곁들인 배. 과일과 구운 풍미의 독창적인 조화. 세련된 디저트입니다.

진한 초콜릿 디저트. 코코아 애호가에게 이상적입니다. 강렬하고 달콤합니다.

매우 얇게 썬 신선한 파인애플. 즙이 많고 달콤하며 새콤합니다. 가볍고 과일 향이 나는 식사 마무리입니다.

차가운 메인 요리(육류 또는 생선회)와 곁들임, 디저트가 포함된 빠른 점심 메뉴. 당일 재료에 따라 선택됩니다.

8가지 코스로 구성된 그랜드 테이스팅 메뉴. 셰프의 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 완벽한 미식 경험을 위해 이상적입니다.

애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 완전한 점심 메뉴. 당일 재료를 기반으로 균형 잡히고 다양한 식사를 제공합니다.

뤼나르 하우스의 고급 스파클링 프랑스 와인. 섬세한 기포와 우아함. 축하에 완벽합니다.

클래식한 유명 샴페인 하우스의 샴페인. 균형 잡히고 세련되었습니다. 병 또는 잔으로 제공됩니다.

고급 로제 샴페인. 붉은 과일 향과 섬세한 기포. 샴페인의 과일 향과 고급스러운 표현입니다.

드라이하고 생기 있는 화이트 와인. 시트러스와 흰 꽃 향. 해산물과 잘 어울립니다.

클래식 부르고뉴 화이트 와인. 풍부하고 약간 버터 향이 나며 산도가 좋습니다. 생선이나 가금류와 잘 어울립니다.

달콤하고 리큐르 와인. 꿀과 살구 향. 아페리티프 또는 푸아그라와 함께 즐기기에 완벽합니다.

부르고뉴 드라이하고 미네랄 풍미의 화이트 와인. 매우 신선하고 산도가 높습니다. 굴과 갑각류와 훌륭하게 어울립니다.

유명한 루아르 화이트 와인. 향긋하고 과일 향이 납니다. 염소 치즈와 잘 어울립니다.

부르고뉴 그랑 와인 화이트. 복합적이고, 풍부하며, 부드럽습니다. 미식 와인입니다.

남프랑스 로제 와인. 신선하고 과일 향이 납니다. 마시기 쉽고 여름에 이상적입니다.

클래식 프로방스 로제. 옅은 색, 꽃과 과일 향. 드라이하고 상쾌합니다.

론 계곡 레드 와인. 매콤하고 따뜻합니다. 붉은 육류와 잘 어울립니다.

보르도 레드 와인. 블랙베리 향이 나는 구조감 있는 와인. 클래식하고 우아한 와인입니다.

루아르 레드 와인 (카베르네 프랑). 과일 향이 나고 가벼우며 신선한 붉은 과일 향이 납니다. 젊을 때 마시기 좋습니다.

보졸레 와인. 구조감 있고 육감적인 레드 와인. 잘 익은 과일 향.

론 북부 레드 와인 (시라). 강렬하고, 매콤하며, 과일 향이 납니다. 소스 육류와 잘 어울립니다.

보르도 우안 그랑 와인. 메를로 품종이 주를 이루며, 부드럽고 비단 같습니다. 풍부하고 복합적입니다.

부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 우아하고, 붉은 과일 향과 오크 향이 납니다. 섬세한 와인입니다.

럼, 민트, 라임 베이스의 클래식 쿠바 칵테일. 신선하고 달콤하며 새콤합니다. 매우 갈증 해소에 좋습니다.

보드카와 토마토 주스로 만든 짭짤한 칵테일, 향신료로 맛을 냈습니다. 풍부하고 감칠맛 나는 맛. 종종 아페리티프로 소비됩니다.

이탈리아식 스파클링 칵테일. 쓴맛과 단맛이 동시에 납니다. 오렌지 슬라이스를 곁들여 제공됩니다.

아가베 시럽을 곁들인 클래식 마가리타 변형. 새콤하고 데킬라 맛이 강합니다. 매우 차갑게 제공됩니다.

엘더플라워 리큐어를 베이스로 한 꽃 향과 상쾌한 칵테일. 가볍고 우아합니다.

하우스 스페셜. 현재 구성은 서버에게 문의하세요.

모히토의 무알코올 버전. 상쾌하고, 민트 향과 레몬 향이 납니다.

하우스 스페셜 무알코올 음료. 상쾌하고 독창적인 음료입니다.