브리즈

Chef's Tasting Menu

5 코스 테이스팅 메뉴. 킹크랩 레그 “비펑탕” 스타일 향긋한 마늘, 건고추, 빵가루, 검은콩 (쁘띠 샤블리 J.M. 브로카르, 프랑스 2022) 사천 마라 칠리 로스트 치킨 마늘, 샬롯, 어린 생강, 파, 화자오유 또는 딥프라이드 푸켓 랍스터, 푸아그라 트러플 소스 표고버섯, 부나피 버섯 생강, 파 (게뷔르츠트라미너, 트림바흐, 프랑스 2019) XO 소스 볶음 레드 그루퍼 건해삼, 건새우, 샬롯, 고추, 번데기, 마늘쫑 (샤토 오 셀브, 소비뇽 블랑, 프랑스 2020) 웍에 볶은 와규 비프 텐더로인 흑후추, 메를로 와인 소스, 생강과 파 볶음밥 또는 캔탈 포크 로스트 “후난”식 피클 고추와 검은콩, 생강과 파 볶음밥 (카베르네 소비뇽 실버 오크, 미국 2018) 초콜릿 스톤 초콜릿 패션 마차 무스, 머랭, 패션 젤, 패션 마스카포네 아이스크림 (No.7 아일러 퀴프 리슬링 슈페트레제 그로스 라게, 페터 라우어, 모젤, 독일 2022) 모든 가격에는 10% 봉사료 및 7% 정부세가 별도입니다.