Barliminal

전 세계 소시지 모둠입니다. 바삭한 식감과 육즙 가득한 고기 맛을 즐길 수 있습니다. 맥주나 와인 안주로 제격입니다.

셰프가 엄선한 생햄 3종 모둠입니다. 짠맛과 숙성된 고기 맛이 특징입니다. 와인과 함께 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

엄선된 치즈 6종 모둠입니다. 다양한 풍미와 식감의 치즈를 한 번에 즐길 수 있습니다. 와인과의 페어링을 즐겨보세요.

직접 만든 훈제 요리 6종 모둠입니다. 스모키한 향이 식욕을 돋웁니다. 술안주로 좋습니다.

까망베르 치즈를 통째로 구워 로즈마리와 마늘로 향을 낸 요리입니다. 녹아내리는 치즈를 바게트에 찍어 드세요.

진한 푸아그라 무스 페이스트입니다. 부드러운 식감과 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 크래커나 바게트에 발라 드세요.

명품 소고기 스지살을 부드러워질 때까지 푹 끓인 요리입니다. 고기 맛이 우러나온 진한 맛입니다. 곁들여 나오는 진저브레드와 함께 즐겨보세요.

무농약 채소를 사용한 수제 양식 절임입니다. 신맛이 강하며 산뜻한 맛입니다. 곁들임 음식이나 입가심으로 좋습니다.

올리브 안에 멸치와 건조 토마토를 채워 넣은 요리입니다. 짠맛과 신맛의 균형이 좋으며, 술안주로 제격입니다.

정어리 오일을 마늘 마요네즈로 맛을 낸 요리입니다. 마늘 풍미가 식욕을 돋웁니다. 그대로, 또는 바게트와 함께 드세요.

요리에 어울리는 화이트 와인입니다. 글라스 또는 병으로 주문하실 수 있습니다.

계약 농가에서 직송된 신선한 8가지 채소를 사용한 바냐카우다입니다. 따뜻한 멸치와 마늘 소스에 채소를 찍어 드세요.

푸른하늘 농원의 무농약 채소를 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 채소 본연의 맛을 즐길 수 있는 신선한 요리입니다. 드레싱과 함께 드세요.

말린 과일과 3가지 견과류를 토핑한 시저 샐러드입니다. 견과류의 고소함과 말린 과일의 단맛이 악센트가 되어줍니다.

제철 채소를 듬뿍 넣고 치즈를 올려 구운 그라탕입니다. 채소의 단맛과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

아보카도와 치즈를 튀김옷으로 감싸 튀겨낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미한 식감입니다. 수제 타르타르 소스와 함께 즐겨보세요.

홋카이도 도카치산 이케다 아카규 리브로스 스테이크입니다. 살코기의 감칠맛과 적당한 지방의 균형이 절묘합니다. 원하시는 굽기로 즐겨보세요.

흑모 와규의 희소 부위 '이치보'를 사용한 스테이크입니다. 엉덩이 끝 부분의 고기로, 부드럽고 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다.

브랜드 돼지고기 '마츠자카 돼지고기'를 사용한 로스트 포크입니다. 저온에서 천천히 익혀 촉촉하고 부드럽게 완성했습니다. 돼지고기 본연의 단맛을 즐겨보세요.

셰프가 그날 추천하는 식재료로 만든 찜 요리입니다. 내용은 날마다 다릅니다. 진한 맛을 즐겨보세요.

향긋하게 구운 닭고기에 특제 토마토 소스를 곁들인 요리입니다. 육즙 가득한 닭고기와 새콤한 소스가 잘 어울립니다.

육류 요리에 어울리는 레드 와인입니다. 글라스 또는 병으로 주문하실 수 있습니다.

신선한 홍새우와 버섯을 마늘 오일에 졸인 아히요입니다. 새우의 감칠맛이 오일에 녹아 있습니다. 바게트와 함께 먹는 것을 추천합니다.

황새치 마구로를 튀겨 감자와 함께 담아낸 피쉬 앤 칩스입니다. 바삭한 튀김옷과 담백한 생선 맛을 즐길 수 있습니다. 안주로 제격입니다.

그날 추천하는 신선한 생선을 구운 요리입니다. 생선 종류는 날마다 다릅니다. 소금구이나 소스로 생선의 감칠맛을 즐겨보세요.

메인 요리와 세트로 주문할 수 있는 밥입니다.

생강 풍미가 나는 토스트입니다.

심플한 바게트입니다. 아히요나 소스에 찍어 드세요.

와인 같은 맛의 스파클링 사케입니다. 과일 향이 풍부하고 마시기 쉬워 건배주로도 추천합니다.