Bar habesha
Bar habesha
애피타이저
아비장-베이루트
ABIDJAN-BEIRUT
플랜틴 무슬린, 절인 빵가루 입힌 가지 큐브, 히비스커스 젤리, 자타르 랍네, 녹색 소스, 아몬드 슬라이스.
서아프리카와 레바논의 풍미를 결합한 퓨전 애피타이저. 부드러운 플랜틴 바나나 무슬린과 바삭한 가지, 신선한 랍네와 함께 제공됩니다. 크리미하고 바삭한 질감의 균형.
€9
≈ $10.00카사바 썬 배스
CASSAVA SUN BATH
카사바 퓨레, 절인 구운 새우, 흐르는 노른자로 속을 채운 라비올리. 홍차와 대추야자 열매로 만든 감칠맛 나는 육수와 함께 제공됩니다.
카사바로 속을 채운 섬세한 라비올리, 새우와 흐르는 계란과 함께 제공됩니다. 감칠맛 나는 육수에 담겨 나옵니다. 아시아와 아프리카의 영향을 받은 세련된 요리입니다.
€12
≈ $14.00파스텔라다스
PASTELADAS
채소 또는 쇠고기/채소 (+1유로)를 곁들인 바삭한 페이스트리.
파스텔 또는 엠파나다와 유사한 황금빛 튀긴 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 맛있는 소로 채워져 있습니다. 애피타이저 또는 전채로 따뜻하게 제공됩니다.
€8.50~
라이스 타이거
TIGRE AU RIZ
망고 농어 세비체, 저만의 방식대로 만든 레체 데 티그레, 바삭한 라이스 페이퍼 위의 날치알.
달콤한 망고와 함께 톡 쏘는 '레체 데 티그레' 소스에 절인 농어 세비체. 바삭함을 위해 튀긴 라이스 페이퍼 위에 제공됩니다. 신선하고 활기찬 요리입니다.
€12
≈ $14.00플라타노 데 레스
PLÁTANO DE RES
플랜틴 바나나와 옥수수 가루 타코, 토고 즘과 훈제 향신료로 양념한 찢은 쇠고기. 히비스커스 꽃 양파 피클과 함께 제공됩니다 (글루텐 프리).
플랜틴 바나나로 반죽한 타코 요리. 훈제 토고 향신료로 양념한 부드러운 찢은 쇠고기로 속을 채웠습니다. 풍미 가득한 글루텐 프리 옵션입니다.
€9.50
≈ $11.00메인 요리
뇨키얌
GNIOCCHYAM
향신료와 파마산 치즈를 넣은 코코넛 밀크 소스와 함께하는 참마 고키, 절인 녹색 채소와 함께 제공됩니다.
아프리카 참마를 사용한 이탈리아식 뇨키 재해석. 크리미한 코코넛 밀크와 향신료 소스로 덮여 있습니다. 편안하고 독창적인 채식 요리입니다.
€16
≈ $19.00누치 푸드
NOUCHIE FOOD
참치 타타키, 카사바 세몰리나, 녹색 소스 아보카도, 튀긴 플랜틴, 야채 피클.
참치 타타키, 카사바 세몰리나 (아티에케), 신선한 곁들임과 함께 제공됩니다. 부드러운 생선, 가벼운 세몰리나, 튀긴 플랜틴의 질감 혼합.
€27
≈ $31.00마페치니
MAFÉCINI
아란치니 (빵가루 입힌 리조또 볼) 마페 소스 (땅콩 및 채소 소스) 심장. 채식 또는 닭고기 (+1유로).
이탈리아식 튀긴 쌀 공 (아란치니), 땅콩 소스 마페로 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 대담하고 풍미 가득한 퓨전.
€17~
푸 타 그레인
FOU TA GRAINE
으깬 바나나와 카사바, 훈제 야자 씨앗 소스, 오리 가슴살, 콤보, 아삭한 채소, 복숭아 처트니와 함께 제공됩니다.
플랜틴과 카사바 으깬 반죽인 푸투에서 영감을 받은 요리. 야자 씨앗으로 만든 풍부한 소스와 다양한 육류 및 생선과 함께 제공됩니다. 푸짐하고 복잡한 전통 요리입니다.
€25
≈ $29.00소 프레시
SO FRESH
카사바 세몰리나, 망고 큐브, 참깨 오이, 방울 토마토 미소 폰즈 비네그레트, 자타르 볶음 호박, 녹색 소스 아보카도, 복숭아, 허브 샐러드.
카사바 세몰리나와 다양한 과일 및 채소를 기반으로 한 푸짐한 샐러드. 아시아 및 중동 풍미로 양념했습니다. 신선하고 가벼우며 다채롭습니다.
€16
≈ $19.00디저트
파나마 코타
PANAMA COTTA
코코넛 밀크, 라임, 망고 생강 잼 판나코타.
코코넛 밀크 젤리 크림 디저트, 라임과 망고의 열대 풍미. 달콤하고 향긋합니다. 부드럽고 녹는 질감.
€9
≈ $10.00초콜릿 퐁당 에벤과 골드
FONDANT ÉBÈNE ET OR
초콜릿 퐁당, 흐르는 땅콩 심장, 사천 후추 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
진한 초콜릿 케이크, 흐르는 땅콩 버터 심장. 매콤한 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 초콜릿 애호가를 위한 만족스러운 디저트입니다.
€9.50
≈ $11.00말리의 루비
RUBIS DU MALI
데게 (기장 세몰리나, 신선 치즈, 연유, 바닐라 크림)를 히비스커스 시럽과 신선한 베리류와 함께 제공합니다.
서아프리카의 기장과 요거트 디저트인 데게를 재해석했습니다. 루비 레드 히비스커스 시럽과 과일로 장식했습니다. 신선하고 크리미합니다.
€10.50
≈ $12.00고메의 꿈
RÊVE GOURMAND
코코넛 밀크, 초콜릿 소스, 통카 빈 휘핑 크림, 히비스커스 화이트 젤리로 적신 프렌치 토스트.
브리오슈 빵을 적셔 팬에 구운 후 초콜릿 소스와 통카 향 크림과 함께 제공됩니다. 따뜻하고 편안한 디저트입니다.
€10
≈ $12.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.8
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