祐天寺 海里

新鮮なマグロの切り身です。濃厚な旨味と滑らかな舌触りが特徴です。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。

新鮮な車海老のお刺身です。プリプリとした食感と海老本来の甘みが楽しめます。頭部分は後で調理されることもあります。

新鮮なサザエの刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえと磯の香りが特徴です。醤油をつけてお召し上がりください。

マグロを使った洋風の前菜です。バケットと一緒にパテやタルタルのようにして楽しみます。ワインにも合う一品です。

もずくを麺のように見立てて食べるさっぱりとした料理です。ツルツルとした食感と酢の酸味が爽やかです。食事の合間の箸休めに最適です。

イカと牛蒡を甘辛く炒め煮にした料理です。牛蒡の香りとイカの旨味がよく合います。お酒のおつまみにぴったりです。

殻付きの銀杏を塩と一緒に炒ったシンプルな一品です。モチモチとした食感とほろ苦さが特徴です。殻を割って中の実を食べます。

小さなイカをイカ墨と共に炒った料理です。イカ墨のコクと香ばしさが楽しめます。濃厚な味わいでお酒が進みます。

ズワイガニの入った蒸し卵料理です。出汁の効いた優しい味わいの卵液とカニの風味が調和しています。温かく滑らかな口当たりです。

百合根を練り込んで饅頭状にし、蒸したり揚げたりして餡をかけた料理です。ホクホクとした食感と優しい甘みがあります。出汁の効いた餡と絡めて食べます。

叩いた海老と野菜を優しい出汁で煮込んだ料理です。海老の旨味が野菜に染み込んでいます。あっさりとした和風の味わいです。

牛すじ肉と豆腐を甘辛い煮汁でじっくり煮込んだ料理です。トロトロに柔らかくなった牛すじと味の染みた豆腐が絶品です。お酒にもご飯にもよく合います。

車海老に衣をつけて揚げた天ぷらです。サクサクの衣とプリプリの海老の食感が楽しめます。天つゆや塩をつけてお召し上がりください。

カレイを唐揚げにし、山椒の風味を効かせた料理です。外は香ばしく、身はふっくらとしています。山椒の爽やかな辛味がアクセントになっています。

海老のすり身を使った真丈（しんじょう）を揚げた料理です。ふわふわとした食感と海老の甘みが特徴です。揚げたての香ばしさをお楽しみください。

車海老にパン粉をつけて揚げたフライです。サクサクの食感とジューシーな海老の旨味が楽しめます。ソースやタルタルソースをつけて食べるのが一般的です。

ズワイガニとほうれん草を合わせ、出汁の効いた酢のジュレをかけた涼やかな料理です。酸味が効いており、さっぱりと食べられます。

海老を具材にした細身の春巻きです。皮のパリパリとした食感が際立ちます。スナック感覚で食べやすく、おつまみに最適です。

タコとたっぷりの薬味をオリーブオイルとポン酢で和えたカルパッチョ風の料理です。和風と洋風が融合したさっぱりとした味わいです。

北海道産のシシャモを軽く塩漬けして干し、焼き上げたものです。頭から尻尾まで丸ごと食べられます。卵のプチプチとした食感と身の旨味が楽しめます。

魚の切り身を甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた伝統的な料理です。味噌の香ばしい風味と魚の脂がよく合います。

タレをつけずに焼いた穴子です。穴子本来の繊細な旨味と香ばしさをダイレクトに味わえます。わさび醤油や塩で食べるのが一般的です。

出汁たっぷりの卵焼きの上に、軽く炙ったフォアグラを乗せた贅沢な一品です。和風の優しい味とフォアグラの濃厚なコクが絶妙にマッチします。

胡麻豆腐を焼いて表面を香ばしく仕上げた料理です。外はカリッと、中はトロリとした食感が楽しめます。胡麻の濃厚な風味が温めることで引き立ちます。

アスパラガスに薄切り肉を巻いて焼き、黒胡椒でスパイシーに仕上げた料理です。アスパラの食感と肉の旨味、胡椒の辛味が食欲をそそります。

殻付きのサザエをそのまま網で焼き、醤油出汁を垂らして仕上げた料理です。磯の香りが漂い、身の弾力と肝のほろ苦さが楽しめます。

新鮮な野菜を使ったサラダです。食事の最初に食べることで口の中をさっぱりとさせます。

鯨のベーコンをトッピングしたサラダです。鯨ベーコン特有の歯ごたえと脂の甘みが野菜とよく合います。珍しい食材を使った一品です。

海老を使ったカレーライスです。海老の旨味が溶け込んだルーとご飯の組み合わせは食欲をそそります。締めの一品としても人気です。

醤油ベースのタレに漬け込んだマグロをご飯に乗せた丼です。味が染み込んだマグロはねっとりとした食感で、ご飯が進みます。

甘辛く煮た牛すじを卵でとじてご飯に乗せた丼です。トロトロの牛すじとふわふわの卵がご飯と絡み合い、濃厚な味わいです。

ちりめんじゃこを混ぜ込んだおにぎりを香ばしく焼いたものです。表面はカリッと、中はふっくらとしており、じゃこの塩気がアクセントです。

カニの身が入った出汁たっぷりの雑炊です。カニの甘みと出汁の旨味がご飯に染み込んでいます。優しく温まる一品です。

スッポンの出汁を使った雑炊です。濃厚で滋味深いスープを吸ったご飯が楽しめます。精力がつくとされる贅沢な締め料理です。

しじみの旨味がたっぷりと出た味噌汁です。飲んだ後の締めに最適で、体に染み渡る美味しさです。味噌の種類をお選びいただけます。