焼肉ジャッカル(旧炭火焼ホルモンかなめ)

牛の第三胃袋（センマイ）の皮を剥いて白くしたもの。コリコリとした食感で、クセが少なく食べやすい。

新鮮な和牛の心臓（ハツ）の表面を炙ったもの。サクッとした歯ごたえと淡白な旨みがある。

和牛の表面を軽く炙ったユッケ。卵黄と甘辛いタレを絡めて食べる濃厚な一品。

豚の胃袋（ガツ）の刺身。コリコリとした食感が特徴。

牛タンの特に柔らかい根元部分を厚切りにしたもの。ジューシーで食べ応えがある。

定番の牛タン。レモンだれでさっぱりと食べるのがおすすめ。

タンの形成時に出る端の部分。味は正規品と変わらずお得。

和牛のハラミ（横隔膜）。非常に柔らかく、濃い肉の旨みと甘みのある脂が特徴。時価。

牛の横隔膜の筋肉。赤身のような見た目だが内臓肉で、柔らかくジューシー。

ハラミの周りのスジがついた部分。噛みごたえがあり旨味が強い。

和牛の背中側の肉。きめ細かい肉質と適度な脂が特徴。

和牛の赤身肉をサイコロ状にカットしたもの。肉本来の味が楽しめる。

脂の乗ったあばら骨周辺の肉。濃厚な脂の甘みが特徴。

新鮮な牛の肝臓。甘みがあり、濃厚な味わい。よく焼いて食べる。

牛の心臓。脂が少なく、サクッとした歯切れの良い食感。

牛の第一胃袋。肉厚でコリコリとした食感が特徴。

牛の大腸。脂がしっかり乗っており、焼くと甘みが出る。縞模様が特徴。

豚などの軟骨。硬いコリコリとした食感が楽しめる。

豚の声帯の軟骨。非常に希少な部位で、独特のコリコリ感がある。

食感の良いホルモン3種類の盛り合わせ。

日替わりのおすすめホルモン。600円から。

唐辛子を練り込んだ辛いソーセージ。

数種類のホルモンを混ぜ合わせたお得な一皿。様々な部位の味と食感が楽しめる。

牛赤身肉の切り落とし部分。形は不揃いだが味は良い。

豚の舌。牛タンより少し歯ごたえがあり、あっさりとした味わい。

豚のほほ肉の上部（こめかみ）。柔らかく脂が少ない。

食べやすくカットされた豚足。コラーゲン豊富でプリプリとした食感。焼いて食べる。

牛の小腸を裏返して脂を閉じ込めたもの。焼くと脂が溢れ出すジューシーな部位。

牛の頬肉。よく動く部位なので味が濃く、歯ごたえがある。

漬かりすぎていないフレッシュな白菜キムチ。シャキシャキとした食感。

サニーレタスなどを塩ベースのドレッシングで和えた韓国風サラダ。

茹でた豆もやしをごま油と塩で味付けした定番のサイドメニュー。

ごま油に入れたニンニクを網の上で加熱して食べる。ホクホクとした食感。

柔らかく煮込んだ和牛のすじ肉をポン酢でさっぱりと食べる一品。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。おつまみやご飯と一緒に。

タラの内臓の塩辛を唐辛子などで味付けしたもの。コリコリとした食感とお酒に合う辛さ。

シャキシャキの長芋をわさび風味で味付けしたおつまみ。

鶏のハツと長ネギをガーリックオイルで煮込んだ料理。

アヒージョなどのオイルにつけて食べるパン。

お肉やドリンクに追加するためのレモン。

独特の香りのハーブ。お肉と一緒に食べて味変を楽しむ。

大根おろしとポン酢。脂っこいお肉をさっぱりと食べるための薬味。

お店オリジナルの辛いスープ麺。コクのある辛さが特徴で締めの一杯に最適。

ご飯の上にナムル、キムチ、納豆をのせた混ぜご飯。よく混ぜて食べる。

日替わりのご飯メニュー。内容はスタッフに確認。

コシのある麺を冷たいスープで食べる韓国風麺料理。焼肉の後の締めに人気。

ふわふわの卵が入った優しい味わいのスープ。

白ごはん。

刻んだネギと味付けをご飯にのせたもの。そのままでも焼肉と一緒に食べても美味しい。