王媽媽小吃店


五目スープと炒め麺
什錦湯 炒麵
魚介類、細切り肉、野菜など、さまざまな具材が入った麺スープ。風味が豊かです。
五目スープと炒めビーフン
什錦湯 炒米粉
魚介類、細切り肉、野菜など、さまざまな具材が入った米粉麺のスープ。風味が豊かです。
海鮮スープと炒め麺
海鮮湯 炒麵
新鮮な海鮮をメインにした麺スープ。海の幸の風味が満載です。
海鮮スープと炒めビーフン
海鮮湯 炒米粉
新鮮な海鮮をメインにした米粉麺スープ。風味が甘いです。
細切り肉の炒め麺
肉絲 炒麵
細切り豚肉と野菜を強火で炒めた麺。塩辛くて味が染み込んでいます。
細切り肉の炒めビーフン
肉絲 炒米粉
細切り豚肉と野菜を炒めたビーフン。歯ごたえがあります。
牛肉と炒め麺
牛肉 炒麵
牛肉のスライスと野菜を炒めた麺。肉は柔らかいです。
牛肉と炒めビーフン
牛肉 炒米粉
牛肉のスライスと野菜を炒めたビーフン。香りが食欲をそそります。
羊肉と炒め麺
羊肉 炒麵
羊肉のスライスと野菜を炒めた麺。風味が独特です。
五目あんかけご飯
什錦燴飯
数種類の具材をあんかけにし、ご飯にかけたもの。滑らかで濃厚です。
牛肉あんかけご飯
牛肉燴飯
滑らかな牛肉のスライスと野菜をあんかけにし、ご飯にかけたもの。ソースが濃厚です。
羊肉あんかけご飯
羊肉燴飯
羊肉のスライスと野菜をあんかけにし、ご飯にかけたもの。羊肉好きにおすすめです。
ハワイ風チャーハン
夏威夷炒飯
ハム、パイナップル、肉そぼろなどの具材が入ったチャーハン。甘酸っぱくて食欲をそそります。
細切り肉のチャーハン
肉絲炒飯
定番の細切り肉チャーハン。一粒一粒がはっきりしており、香りが食欲をそそります。
ハムチャーハン
火腿炒飯
ハム入りのチャーハン。子供から大人まで人気があります。
ピーマンと牛肉のチャーハン
青椒牛肉炒飯
牛肉とピーマンを炒めたチャーハン。ピーマンの香りが独特です。
ピーマンと羊肉のチャーハン
青椒羊肉炒飯
羊肉のスライスとピーマンを炒めたチャーハン。風味が濃厚です。
エビチャーハン
蝦仁炒飯
新鮮なエビ入りのチャーハン。エビの風味が満載です。
カキと卵のオムレツ
蚵仔蛋
新鮮なカキと卵を焼いたもの。柔らかく、甘いです。
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
たっぷりのネギが入った卵焼き。シンプルですがネギの香りが豊かです。
大根の漬物と卵の炒め物
菜脯蛋
台湾の定番家庭料理。シャキシャキした大根の漬物(菜脯)と卵の炒め物。塩辛くてご飯が進みます。
酢豚
糖醋里肌
揚げた豚ロース肉に甘酢ソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
イカの麻辣炒め
麻辣花枝
イカと唐辛子、花椒を炒めたもの。スパイシーで歯ごたえがあります。
ピータンと鶏肉の宮保炒め
宮保皮蛋
揚げたピータンと唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。スパイシーで食欲をそそる創作料理です。
エビの宮保炒め
宮保蝦仁
新鮮なエビを宮保風(唐辛子、花椒)に調理したもの。辛くて美味しいです。
キムチと松阪豚の炒め物
泡菜松阪肉
シャキシャキした松阪豚肉と酸辣キムチを炒めたもの。食感が豊かです。
五更腸旺(大腸と鴨血の辛味煮込み)
五更腸旺
大腸と鴨血を辛いスープで煮込んだもの。通常、小さなコンロで保温され、ご飯が進みます。
エビと塩漬け卵黄の炒め物
金莎蝦仁
エビを塩漬け卵黄(金沙)で炒めたもの。塩辛くて濃厚です。
ニンニクの芽と干し肉の炒め物
蒜苗臘肉
塩辛い干し肉とニンニクの芽を強火で炒めたもの。定番のおつまみです。
茹で豚バラ肉のニンニクソース
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに特製ニンニク醤油ソースをかけたもの。さっぱりとして油っぽくありません。
オレンジソースの豚ロース
橙汁里肌
揚げた豚ロース肉をオレンジソースで和えたもの。甘酸っぱくて美味しいです。
沙茶ソース(牛肉または羊肉)炒め
沙茶(牛)(羊)肉
濃厚な沙茶ソースで牛肉または羊肉を炒めたもの。通常は空心菜と一緒に提供され、ご飯が進みます。
ネギと牛肉(または羊肉)の炒め物
蔥爆(牛)(羊)肉
たっぷりのネギと牛肉または羊肉を強火で炒めたもの。香りが溢れます。
家庭風牛肉(または豚肉)炒め
家常(牛)(豬)肉
家庭的な炒め物。牛肉または豚肉を選択できます。
キムチと牛肉の炒め物
泡菜牛肉
キムチと牛肉のスライスを炒めたもの。食欲をそそり、さっぱりしています。
生姜風味の大腸炒め
薑絲大腸
客家料理。大腸とたっぷりの生姜の千切り、酢を加えて炒めたもの。酸味が強いです。
大腸とインゲンの炒め物
四季肥腸
揚げた大腸とインゲンの炒め物。食感が豊かです。
イカの炒め物
生炒中卷
新鮮なイカと野菜を強火で炒めたもの。海鮮のシャキシャキした食感を保っています。
五味ソースのイカ炒め
五味中卷
茹でたイカのスライスに、甘酸っぱく辛い五味ソースをかけたもの。さっぱりとして食欲をそそります。
豆豉(トウチ)とカキの炒め物
豆豉鮮蚵
新鮮なカキと豆豉(トウチ)、豆腐を一緒に煮込んだもの。塩辛くてご飯が進みます。
カキのニンニクソース
蒜泥蚵
茹でた新鮮なカキにニンニクソースをかけたもの。カキ本来の甘みを味わえます。
麻婆豆腐
麻婆豆腐
柔らかい豆腐とひき肉を辛い豆板醤で煮込んだもの。麻辣(マーラー)でご飯が進みます。
鉄板豆腐
鐵板豆腐
焼いた豆腐を黒胡椒ソースで味付けし、熱い鉄板で提供したもの。ジュージューと音を立てます。
鶏肉の唐辛子炒め
辣子雞丁
鶏肉の角切りと唐辛子を炒めたもの。辛くて美味しいです。
左宗棠鶏(鶏肉の甘酢炒め)
左宗棠雞
揚げた鶏肉に甘酸っぱくピリ辛のソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかい定番料理です。
ヘチマとアサリの炒め物
絲瓜蛤仔
ヘチマとアサリを一緒に煮込んだもの。アサリの旨味がヘチマに染み込み、スープは甘いです。
鉄板牛肉
鐵板牛肉
黒胡椒風味の牛肉炒め。熱い鉄板で提供され、香りが濃厚です。
塩漬け卵とゴーヤの炒め物
鹹蛋苦瓜
ゴーヤのスライスと塩漬け卵を一緒に炒めたもの。塩漬け卵の香りがゴーヤの苦味を和らげます。
タニシの炒め物
炒螺肉
タニシとバジル、沙茶ソースを強火で炒めたもの。歯ごたえがあり、お酒のおつまみに最適です。
アサリの炒め物
炒海瓜子
アサリ(一種のハマグリ)とバジルを強火で炒めたもの。新鮮でジューシーです。
三鮮(海鮮、肉、野菜)炒め
炒三鮮
三種類の海鮮(エビ、イカ、ナマコなど)と野菜を炒めたもの。
イカの口の唐揚げ
鹹酥龍珠
イカの口を揚げ、唐辛子塩とピーナッツで和えたもの。歯ごたえがあります。
豚レバーのフライパン焼き
煎豬肝
豚レバーのフライパン焼き。外は香ばしく、中は柔らかく、臭みがありません。
豚レバーの炒め物
炒豬肝
豚レバーのスライスと野菜を炒めたもの。柔らかく滑らかです。
客家小炒(豚肉、イカ、豆腐などの炒め物)
客家小炒
客家伝統料理。豚バラ肉、干しイカ、豆腐の細切りを炒めたもの。塩辛く、噛み応えがあります。
イカの炒め物
生炒花枝
イカと野菜を炒め、薄くあんをかけたもの。甘酸っぱくて美味しいです。
塩胡椒で揚げたエビ
鹹酥蝦
エビを丸ごと揚げ、ネギ、ニンニク、唐辛子塩で和えたもの。殻はカリカリでそのまま食べられます。
塩水で茹でたエビ
鹹水蝦
シンプルに茹でたり塩水で煮たりしたエビ。エビ本来の味を楽しめます。
ソフトシェルクラブの唐揚げ
香酥軟殼蟹
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、丸ごと食べられます。
エビの甘辛炒め
干燒蝦仁
エビを甘辛いソースで煮込んだもの。色が鮮やかです。
ピーマンと牛肉(または羊肉)の炒め物
青椒(牛)(羊)肉
ピーマンのスライスと牛肉または羊肉を炒めたもの。シャキシャキして美味しいです。
ニンニク風味のイカ炒め
蒜味中卷
イカと濃厚なニンニクソースを炒めたり蒸したりしたもの。ニンニクの風味が強いです。
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
鶏肉の角切り、唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。四川料理の定番で、辛くてご飯が進みます。
魚の豆瓣醤(トウバンジャン)炒め
豆瓣魚
魚を豆板醤で煮込んだもの。ピリ辛で塩辛く、魚は柔らかいです。
魚の紅焼(醤油煮込み)
紅燒魚
魚を焼いてから醤油と砂糖で煮込んだもの。甘じょっぱい味です。
魚の甘酢あんかけ
糖醋魚
揚げた魚に甘酢あんをかけたもの。色が鮮やかです。
塩胡椒で揚げた魚
鹹酥魚
魚の切り身に衣をつけて揚げ、唐辛子塩をかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
ミーバイの腹身のフライパン焼き
乾煎虱目魚肚
脂の乗ったミーバイの腹身を金色のカリカリになるまで焼いたもの。香りが魅力的です。
ミーバイの腹身の塩炒め
鹽嗆虱目魚肚
ミーバイの腹身を塩で炒めたもの。魚本来の甘みを保っています。
豆を乗せた鱈の蒸し物
豆酥鱈魚
蒸した鱈に、カリカリに炒めた豆を乗せたもの。食感が豊かです。
タイ風鱈料理
泰式鱈魚
蒸した鱈にタイ風のスパイシーなレモンソースをかけたもの。さっぱりとして食欲をそそります。
スズキのチョッピソース蒸し
剁椒鱸魚
スズキにたっぷりのチョッピソースをかけて蒸したもの。辛味が魚に染み込み、辛くて美味しいです。
魚の蒸し料理
清蒸鮮魚
蒸し料理。魚の新鮮で繊細な味わいを最もよく味わえます。
チョッピ魚の腹身のチリソース炒め
剁椒虱目魚肚
ミーバイの腹身をチョッピソースで蒸し煮したもの。脂と辛味が合わさっています。
塩胡椒で味付けした豚肉の揚げ物
香酥鹹豬肉
味付けした豚バラ肉を揚げてカリカリにしたもの。塩辛くて油っぽくありません。
パイナップルとエビの炒め物
鳳梨蝦球
揚げたエビ団子とパイナップルのスライスをマヨネーズで和えたもの。甘酸っぱくて可愛らしいです。
腐乳(発酵豆腐)風味の鶏手羽先
腐乳雞翅
腐乳(発酵豆腐)で味付けした鶏手羽先を揚げたもの。独特の塩辛さと香りがします。
紅糟(発酵米)で味付けしたうなぎの揚げ物
酥炸紅糟鰻
紅糟(発酵米)で味付けしたうなぎの塊を揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、独特の香りがあります。
カキの唐揚げ
蚵仔酥
新鮮なカキに衣をつけて揚げ、唐辛子塩で食べたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
イカの揚げ物
花枝酥
イカの切り身に衣をつけて揚げたもの。歯ごたえがあります。
紅新娘魚の揚げ物
酥炸紅新娘
紅新娘魚(小魚の一種)を丸ごと揚げたもの。肉質は繊細です。
揚げ大腸
炸肥腸
煮込んだ大腸の先端にネギを詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。
揚げ豆腐
炸豆腐
シンプルな揚げ豆腐。外はきつね色、中は白く柔らかく、ソースをつけて食べます。
タイ風甘辛チキン
泰式椒麻雞
揚げた骨なし鶏もも肉に、甘酸っぱい花椒ソースをかけたもの。キャベツの千切りが敷かれています。
魚の頭の土鍋煮込み(冬限定)
砂鍋魚頭(限冬季)
揚げた魚の頭と豊富な具材を土鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、冬限定です。
パイナップルとゴーヤのチキンスープ
鳳梨苦瓜雞
パイナップルとゴーヤを煮込んだ鶏スープ。甘みとほのかな苦味があり、さっぱりとしています。
ゴーヤとスペアリブのスープ
苦瓜排骨湯
ゴーヤとスペアリブを煮込んだスープ。熱を冷まし、火照りを鎮めます。
味噌風味の魚スープ
味噌鮮魚湯
日本の味噌風味の魚スープ。まろやかな味わいです。
五目鍋
什錦火鍋
さまざまな食材(海鮮、肉、野菜)が入った鍋料理。
大根の漬物と鶏肉の煮込み
菜脯雞
古漬け大根と鶏肉の煮込みスープ。塩辛くて後味が良く、風味が独特です。
カラシ菜と鶏肉の煮込み
刈菜雞
カラシ菜と鶏肉の煮込みスープ。スープは美味しく、カラシ菜は柔らかく味が染み込んでいます。
イカとタニシとニンニクの炒め物
魷魚螺肉蒜
台湾の定番居酒屋料理。干しイカ、タニシ缶詰、ニンニクの芽を煮込んだもの。スープは甘くて濃厚です。
筍と鶏肉のスープ
竹筍雞湯
筍と地鶏を煮込んだスープ。甘くて油っぽくありません。
三杯鶏
三杯雞
ごま油、醤油、米酒の「三杯」ソースで鶏肉を強火で炒め、バジルで香り付けしたもの。
三杯イカ
三杯中卷
三杯ソースで調理したイカ。歯ごたえがあり、味が染み込んでいます。
三杯筍(季節限定)
三杯竹筍(季節)
季節限定。三杯ソースで調理した柔らかい筍。塩辛くてシャキシャキしています。
三杯ソースのエリンギ炒め
三杯杏鮑菇
ジューシーなエリンギを三杯ソースで調理したもの。肉のような食感です。
海鮮の和風サラダ
和風海鮮沙拉
さまざまな海鮮と野菜を和風ドレッシングで和えたもの。酸っぱくて食欲をそそります。
豚肉の生姜焼き風サラダ
和風豬排沙拉
揚げた豚肉のカツレツをスライスし、サラダ野菜と和風ドレッシングで和えたもの。さっぱりとしています。
油鶏(茹で鶏)
油雞
皮が滑らかで肉が柔らかい冷製鶏肉。ネギ油の香りがします。
深海魚の肝
深海魚肝
クリーミーで濃厚な魚の肝の冷菜。玉ねぎとソースと一緒に食べます。
冷筍(季節限定)
冷筍(季節)
季節限定の冷筍。冷たくてシャキシャキしており、通常マヨネーズをつけて食べます。
水晶イカ
水晶中卷
茹でて冷やしたイカのスライス。透明で歯ごたえがあります。
カキのスープ
蚵仔湯
新鮮なカキを煮込んだスープ。生姜の千切りで臭みを消し、スープは美味しく仕上がっています。
アサリスープ
蛤仔湯
アサリのクリアスープ。生姜の千切りとネギだけを加え、素材本来の味を楽しめます。
酸辣湯(サンラータン)
酸辣湯
具材が豊富で濃厚なスープ。酸味と辛味のバランスが良く、食欲をそそり、体を温めます。
豚レバーのスープ
豬肝湯
薄切り豚レバーのスープ。柔らかく、スープはさっぱりしています。
ザーサイと豚肉のスープ
酸菜肉片湯
ザーサイと豚バラ肉のスライスを煮込んだスープ。酸っぱくてさっぱりしています。
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
さっぱりとした野菜と豆腐のスープ。シンプルでヘルシーです。
卵スープ
蛋花湯
定番の卵スープ。家庭的な美味しさです。
ミーバイの腹身のスープ
虱目魚肚湯
骨なしのミーバイの腹身を丸ごと煮込んだスープ。魚のスープは美味しく、腹身は脂が乗って柔らかいです。
季節の野菜
時蔬青菜
旬の新鮮な野菜。季節によって種類が異なり、通常は炒め物または茹で野菜です。
白米
白飯
蒸して柔らかくした白米。
滷菜(煮込み料理)
滷菜
各種滷味(煮込み料理)の盛り合わせ。価格は通常、取った量によって計算されます。
イカの塩胡椒炒め
清炒鹹酥小卷
イカを揚げてから炒め調味したもの。塩辛くてカリカリしており、お酒のおつまみに最適です。