康康小廚

定番の四川風スープ麺。スープは赤く油が輝き、濃厚でスパイシーな味わいです。牛肉は柔らかく煮込まれ、味が染み込んでいます。ネギとパクチーを加えると香りが増します。

濃厚な煮込みスープと麺のみのスープ麺。牛肉の塊は入っていません。麻辣（マーラー）スープ本来の味を楽しみたい方におすすめです。

サツマイモの春雨を使った酸辣粉（サンラーフェン）。つるつるとした食感で、酸っぱくて辛いスープは食欲をそそります。牛肉とカリカリのピーナッツが添えられています。

牛肉の塊が入っていない酸辣粉（サンラーフェン）スープ麺。煮込み牛肉スープをベースにしています。サツマイモの春雨が酸っぱくて辛いスープを吸い込み、独特の風味です。

重慶名物の麻辣（マーラー）素麺。トッピングが豊富で多様です。麻辣（マーラー）の風味が鮮やかで、通常はラー油、花椒粉、砕いたピーナッツなどが含まれます。

2種類の唐辛子（青唐辛子と赤唐辛子）で炒めた牛肉の和え麺。香りが食欲をそそり、はっきりとした辛さが食欲を増進させます。

柔らかく煮込んだグリーンピースと、塩味の効いた肉味噌の炸醤麺（ジャージャー麺）。グリーンピースはクリーミーで、肉味噌は濃厚、食感の層が豊かです。

四川風の肉味噌和え麺。濃厚な肉味噌の風味が特徴です。麺と底のソースをよく混ぜてお召し上がりください。

漬け込みザーサイの和え麺。ザーサイはシャキシャキとして食欲をそそり、酸っぱくて辛い味はご飯によく合います。

夏限定の冷たい麺料理。特製麻辣（マーラー）ソースをかけたもの。ひんやりとして爽やかで、麻辣（マーラー）の辛さが食欲を刺激します。

大きくてふっくらしたワンタン（抄手）と四川風 煮込み牛肉スープの組み合わせ。皮は薄く餡はたっぷり、濃厚なスープを吸い込んでいます。

四川の定番軽食。茹でたワンタンを特製ラー油と調味料で和えたもの。辛くて少し酸っぱく、つるんとした食感です。

あっさりとした鶏がらスープをベースにしたワンタンスープ。上品で淡白な味わいです。辛味はありませんので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

シンプルな四川風 煮込み牛肉スープ。牛肉の塊が入っており、麺はありません。スープは濃厚で、温かいスープを飲みたい方や、ご自身で主食と合わせたい方におすすめです。

柔らかく煮込んだグリーンピースが特徴のスープ麺。スープにはグリーンピースのほのかな甘みとクリーミーな食感があり、独特の風味です。

四川の伝統的な冷菜。鶏肉を茹でて冷まし、たっぷりのラー油ソースをかけたもの。麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シャン）、香（シャン）、嫩（ネン）の全てを兼ね備えています。

有名な四川の客家軽食。涼粉（リャンフェン）はつるんとした食感で、たっぷりのラー油がかかっています。あまりの辛さで涙が出ることからこの名がつきました。

牛の顔、心臓、舌などの牛モツを煮込み、スライスして特製ラー油をかけたもの。柔らかい食感で、麻辣（マーラー）の香りが濃厚です。

さっぱりとして食欲をそそる和え麺。シャキシャキとした食感です。通常、酢の酸味とわずかな辛味があります。

和え麺 湯葉（腐竹）。ネギ油で味付けされています。大豆の風味が濃厚で、噛み応えのある食感です。

ピータンをカットし、煮込みまたは和え物の青唐辛子ソースをかけたもの。ピータンの独特の風味と青唐辛子の鮮やかな辛さが互いを引き立てます。

煮込み済みの豚の顔の皮をスライスし、麻辣（マーラー）調味料で和えたもの。コリコリとした食感でコラーゲンが豊富。お酒のおつまみに最適です。

新鮮なきゅうりを叩き潰すかカットし、ニンニク、酢などで味付けした冷菜。シャキシャキとした食感でジューシー、口直しに最適です。

鶏むね肉を細かく裂き、花椒風味のソースをかけたもの。麻（マー）の香りが際立ち、鶏肉は柔らかくジューシーです。