Thaï Yim

カリカリ揚げナマズのヤム（和え物）。人気のメニューで、揚げたナマズの身を砕いてカリカリに揚げたもの。甘酸っぱく、塩辛く、辛いヤムソース（細切り青マンゴー、エシャロット、ピーナッツ、唐辛子入り）と合わせます。カリカリの食感とヤムソースの爽やかさが特徴。

タイ古式ヤム（和え物）のプー・ヤム。ココナッツミルクとチリペーストを使用。甘み、コク、塩味、わずかな辛味のバランスが良い。カリカリのインゲン豆は、ひき肉やエビと混ぜられ、揚げたエシャロットと揚げ唐辛子が散らされています。

ナム（発酵豚肉）と揚げご飯の和え物（ヤム・ナム・カオ・トード）。揚げたカリカリご飯と生のナムを、ナンプラー、ライム、唐辛子粉で味付けしたもの。刻んだ生姜、エシャロット、ピーナッツ入り。パンチの効いた酸味、辛味、ハーブの香りが特徴。

パンチの効いたシーフードミックスのヤム（和え物）。エビ、イカ、貝類入り。ライムジュース、ナンプラー、生唐辛子で味付け。玉ねぎ、セロリ、トマト入り。食欲をそそるスパイシーな前菜。

新鮮なイカを茹で、パンチの効いたヤムソース（酸味、辛味、塩味、甘味）で和えたもの。タイのハーブが臭みを消し、香りを加えています。

プリプリのエビをヤムソースで和えたもの。刻んだレモングラス、エシャロット、ミントの葉入り。爽やかでピリ辛。

牛肉を軽く焼き、薄切りにして、ナンプラー、ライム、唐辛子粉、ロースト米粉でラオス風に味付けしたもの。濃厚な味わいで、グリルした牛肉とロースト米粉の香りが豊か。

グリルした豚肩ロース肉をスライスし、ラープ調味料（唐辛子粉、ロースト米粉、ナンプラー、ライム）、エシャロット、コリアンダーで味付けしたもの。パンチの効いた味わいで、柔らかくジューシー。

細かく刻んだ牛肉を炒め、ラオスタイ風のハーブ、ロースト米粉、唐辛子粉で味付けしたもの。酸味、塩味、辛味があり、ハーブとミントの香りが豊か。

炒めた豚ひき肉を、ロースト米粉、唐辛子粉、ナンプラー、ライム、エシャロット、ネギ、コリアンダーで味付けしたもの。マイルドな味わいで、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

鶏ひき肉を炒め、ハーブ、ラープ調味料、ロースト米粉、唐辛子粉、ライム、ナンプラーで味付けしたもの。ヘルシーでパンチの効いた味。

タイ風ソムタム。酸味と甘みが特徴。カリカリの青パパイヤ、ピーナッツ、乾燥エビ、トマト、インゲン豆と共に、パームシュガー、ナンプラー、ライムで味付け。

塩漬けカニ入りソムタム。塩味が強く、カニの風味が豊か。カリカリのパパイヤとパンチの効いた調味料が特徴で、濃厚な味が好きな方に人気。

発酵魚のタレ（プラーラー）を使ったラオス風ソムタム。独特の香りと、塩味、辛味、旨味が特徴。カノムジーンやもち米と一緒にどうぞ。

スパイスでマリネし、軽く乾燥させた牛肉を揚げたもの。塩味とコクがあり、柔らかく噛み応えのある食感。そのまま食べても、ご飯と一緒でも美味しい。

豚の大腸のガーリックペッパーマリネ揚げ。外はカリッと、中は柔らかく、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。甘い醤油またはジャオソースでどうぞ。

特別なソムタム。具材がたっぷり入っており、よく混ぜ合わされています。パンチの効いた濃厚な味わいで、通常、揚げた豚皮、豚ソーセージ、またはその他の付け合わせが追加されます。

塩漬け卵を加えたタイ風ソムタム。塩漬け卵の黄身がソムタムソースにコクとまろやかさを与え、酸味、甘み、塩味、コクのバランスが良い。

米と豚ひき肉が入ったイサーン風ソーセージ。発酵による酸味があり、皮はカリカリに焼かれています。生姜の漬物、生唐辛子、キャベツ添え。

丸ごと揚げた魚に、様々なカリカリ揚げハーブを散らし、甘酸っぱいヤムソース（細切りマンゴー、ピーナッツ、乾燥唐辛子入り）をかけたもの。

魚のすり身を唐辛子ペーストとインゲン豆で練り上げ、カリッと揚げたもの。甘酸っぱいアチャードソース（キュウリとピーナッツ入り）添え。

ベトナム風揚げ春巻き、豚ひき肉入り。外はカリッと、中は柔らかく香ばしい。甘酸っぱいソースと新鮮な野菜添え。

鶏ひき肉を詰めた豆腐皮を蒸し、揚げたもの。甘い梅ソース添え。

牛ハラミ（スア・ロン・ハイ）の炭火焼き。外は香ばしく、中は柔らかい。スパイシーなジャオソース添え。

スパイスとソースでマリネした豚肩ロース肉。弱火でグリルされ、香ばしく、柔らかくジューシー。ジャオソース（ロースト米粉入り）添え。

ベトナム風ヤム（和え物）の春雨。炒めた牛肉、揚げ春巻き、新鮮な野菜、ピーナッツ、揚げエシャロット入り。甘酸っぱいソース添え。

ハーブ、ガーリック、ペッパーでマリネした鶏肉。皮はパリッと、肉は柔らかく、マリネ液の香りが豊か。チリソース添え。

濃厚なスープ麺。牛の血（ナムトック）とハーブスパイスで味付け。新鮮な牛肉、煮込み牛肉、牛肉団子入り。まろやかでコクのある味わい。

濃厚なナムトック風スープ麺。柔らかくマリネした豚肉、豚団子、豚レバー入り。空芯菜と豆もやし添え。独特の味わい。

豆腐味噌（イェンタフォー）ソースのピンク色のスープ麺。酸味、甘み、塩味のバランスが良い。魚団子、カリカリイカ、豚の血、空芯菜入り。

トムヤム風クリアスープ麺。ライム、ナンプラー、唐辛子粉でパンチを効かせた味付け。豚ひき肉、豚肉スライス、団子入り。ローストピーナッツの香り。

豚の角煮。柔らかくなるまで煮込み、甘じょっぱい煮汁を熱々の白米にかけたもの。漬物と酸っぱいソース添え。

豚の角煮。漢方薬と共に煮込まれ、柔らかく、濃厚でスパイシーな味わい。おかずとして提供。

カリカリの豚バラ肉と柔らかくジューシーな肉のご飯。まろやかなソースと甘い黒醤油がかかっています。

タイ風豚肉炒めご飯。卵、カイラン菜、玉ねぎと共に炒められ、中華鍋の香りが豊かでマイルド。

鶏肉、卵、野菜入り炒めご飯。強火で炒められ、ご飯がパラパラで香ばしい。食べやすく、親しみやすい味。

マイルドな味の炒めご飯。新鮮なカニまたはプリプリのエビ入り。卵とネギと共に炒められ、絶妙な美味しさ。

シーフードミックス炒めご飯。エビ、イカ、貝類入り。卵と中華鍋の香りでご飯がパラパラに。

カリカリの豚バラ肉とカイラン菜を強火で炒め、オイスターソースと豆味噌で味付けしたもの。塩味とコクがあり、熱々の白米と一緒にどうぞ。

牛肉とバジル、唐辛子、ガーリックの炒め物。スパイシーでバジルの香りが豊か。タイで人気のメニュー。

鶏肉とバジル、唐辛子の炒め物。濃厚でスパイシーな味わい。白米と共に。

豚ひき肉または豚肉スライスのバジル炒め。パンチの効いた味で、バジルの葉と生唐辛子の香りが豊か。

新鮮なエビをバジルと唐辛子で炒めたもの。スパイシーでエビに味が染み込んでいます。

カリカリ豚バラ肉のバジル炒め。豚皮はカリカリのまま、パンチの効いたバジルソースと絡んでいます。

新鮮なイカをバジルと唐辛子で炒めたもの。イカの歯ごたえとバジルの風味がよく合います。

シーフードミックス（エビ、イカ、貝類）のバジル炒め。パンチの効いた味で、ハーブの香りが豊か。

太麺に濃厚な中華風あんかけをかけたもの。柔らかくマリネした豚肉とカイラン菜入り。

中華風あんかけ麺、鶏肉入り

豚肉スライスの中華風あんかけ麺。柔らかい豚肉と香ばしい豆味噌ソース。

新鮮なエビと柔らかい麺の中華風あんかけ麺。まろやかなソース。

カエルのひき肉を、クラチャー、若いコショウ、コブミカンの葉などの新鮮なハーブと共に炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが強い。

鳥ひき肉のパッチャ（スパイシー炒め）。タイのハーブ（若いコショウ、クラチャー）でスパイシーに味付け。

カリカリ揚げナマズをレッドカレーペースト、クラチャー、バジルと共に炒めたもの。濃厚でスパイシーでクリーミーな味わい。

ナマズのパッチャ（スパイシー炒め）。若いコショウ、クラチャー、赤唐辛子などの新鮮なハーブと共に炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが強い。

新鮮なイカを濃厚な塩漬け卵ソースで炒めたもの。塩味、甘味、コクのバランスが良く、塩漬け卵とネギの香りが豊か。

カリカリのカイラン菜の茎と塩漬けサバの炒め物。塩サバの香りとカイラン菜の甘みとシャキシャキ感が絶妙なバランス。

ナム（発酵豚肉）入り炒めご飯。ご飯がパラパラになるまで炒められ、酸味と塩味のバランスが良い。生唐辛子と一緒にどうぞ。

カイラン菜と塩漬け魚の炒めご飯。ご飯がパラパラで、中華鍋と塩漬け魚の香りが豊か。

甘くて香ばしいクンチヤン（中華ソーセージ）入り炒めご飯。卵と野菜と共に炒められ、マイルドで誰にでも好まれる味。

エシャロット、乾燥エビ、細切り卵焼き、青マンゴー、生唐辛子などの具材と共に、香ばしいエビペーストで炒めたご飯。甘い豚肉、揚げたエビ、細切り卵焼き、青マンゴー、エシャロット、生唐辛子などの付け合わせが豊富。

ふわふわオムレツに酸味のあるナム（発酵豚肉）入り。ナムの豚皮の歯ごたえが楽しめます。

外はカリッと、中は柔らかいオムレツ。味付けした豚ひき肉入り。シンプルながら美味しい。

米粉から作られたセンカノムジーン（細麺）。柔らかく滑らかな白い麺で、様々なカレーやソムタムと一緒に食べられます。