Bếp Việt

薄く焼いたバインチャンで、きのこや豆腐の餡（伝統的なひき肉の代わりに）と生麺を巻いたもの。生地は柔らかく、餡は風味豊か。ベジタリアンつけダレと揚げネギを添えて。

バナナの花のサラダ、細切りにし、ハーブと甘酸っぱいソースで和えたもの。さっぱりとした食感、軽い歯ごたえで食欲をそそる。

ポートベローマッシュルームをカリカリに調理し、ベトナムの風味を組み合わせたもの。きのこを主原料とした創作前菜。

ライスペーパーで生麺、生野菜、ベジタリアン餡を巻いたもの。さっぱりとしたヘルシーな巻き物で、ピーナッツソースまたは甘酸っぱいヌックマムにつけて。

ベジタリアン牛肉（植物性タンパク質製）をライムと唐辛子で和えたサラダ。酸味と辛味が効いた味で、牛肉のたたき風。

豆腐とレモングラスの餡の生春巻き。レモングラスの香りと豆腐のクリーミーさが魅力的な前菜。

衣をつけてカリカリに揚げたエノキタケに、甘酸っぱいタマリンドソースをかけたもの。カリカリの衣と甘みのあるきのこが楽しめる、楽しいスナック。

きのこともち米の餡の揚げ春巻き。皮は黄金色でカリカリ、中の餡はクリーミーで熱々。

タパス風の小さな揚げ物の盛り合わせ。シェアして様々な味を試すのに適しています。

グリルまたは揚げた豆腐串に、クリーミーで香ばしいピーナッツバターソースをかけたもの。

ベトナム料理の逸品を2名様用に盛り合わせた前菜盛り合わせ。様々な料理を味わうのに最適な選択肢。

有名なブンボーフエのベジタリアンバージョン。レモングラスの香りがするスパイシーなスープ、太麺と様々なベジタリアン「肉」を添えて。

野菜で煮込んだ甘くてすっきりしたスープのベジタリアンフーティウ。もちもちの麺に豆腐、きのこ、生野菜を添えて。

焼きそば、生野菜、キュウリ、ローストピーナッツ添え。甘酸っぱいヌックマムをかけてよく混ぜる、さっぱりとして食べやすい料理。

季節の野菜と豆腐の焼きそば。麺はもちもちでソースがよく絡み、馴染みのある栄養満点の料理。

伝統的な肉の煮込みを模したベジタリアン煮込み料理。ベジタリアン食材を柔らかく煮込み、ココナッツミルクと調味料の濃厚な味を染み込ませ、ご飯によく合う。

ピーナッツソースをかけた豆腐串のセット、チャーハンと熱々のスープを添えて。

砕米（または普通の米）に、ベジタリアン焼きスペアリブ、ベジタリアン豚皮、卵蒸しを添えて。南ベトナム特有の庶民的なご飯料理。

柔らかいバインホイ（網目状の生麺）にベジタリアンネムヌオンを添えて。生野菜と一緒に巻き、甘酸っぱいヌックマムにつけて。

バインホイにベジタリアン焼き鴨を添えて。ベジタリアン焼き鴨は通常、小麦粉または湯葉で作られ、カリカリの皮と歯ごたえのある肉が特徴。

ココナッツミルク、きのこ、サツマイモ、ニンジンで作ったカレー。クリーミーでスパイシーなカレー風味、ご飯またはパン添え。

カラメルソースとコショウで煮込んだベジタリアン魚の煮込み。伝統的な煮込み料理のような甘辛い味で、ご飯によく合う。

新鮮な野菜を強火で素早く炒めたもの。野菜の自然なシャキシャキ感と甘み、鮮やかな緑色を保っています。

タイ風焼きそば、タマリンドソース、ローストピーナッツ、もやし、ライム添え。五味のバランスが取れた有名な料理。

ターメリック色のカリカリ薄焼きクレープ、もやし、きのこ、緑豆の餡。レタス、ハーブで巻き、ヌックマム（魚醤）につけて食べる。

カリカリに揚げたベジタリアン魚のフィレに、3種のソース（酸味、辛味、甘味）をかけたもの。風味豊かで食欲をそそる料理。

炊き立ての米飯、ふっくらとした香り高いご飯。ベトナム料理に欠かせない基本のご飯。