ทาเบอร์นา ฮามอน ฮามอน








1.01 ポテトトルティージャ
1.01 Tortilla de Patatas
卵、ジャガイモ、キャラメル玉ねぎで作った、厚くてクラシックなスペイン風オムレツ。中はジューシーに仕上がるまで調理。温かい状態で提供。
1.02 タパス
1.02 Tapa
スペイン風オムレツ(トルティージャ・デ・パタタス)の個人盛りまたはピンチョ。
1.03 チョリソー入りトルティージャ
1.03 Tortilla de Chorizo
スペイン風オムレツのバリエーションで、熟成チョリソーの断片を加え、スモーキーな風味とパプリカの風味を加えています。
1.04 ほうれん草のトルティージャ
1.04 Tortilla de Espinacas
新鮮なほうれん草を使った、より野菜らしい軽い風味のスクランブルエッグ。
1.05 ハモン(生ハム)コロッケ
1.05 Croquetas de Jamón
クリーミーなベシャメル生地にセラーノハムを混ぜ込み、パン粉をまぶして揚げたもの。
1.06 マッシュルームのコロッケ
1.06 Croquetas de Setas
刻んだキノコとマッシュルームを混ぜ込んだクリーミーなコロッケ。
1.07 カブラレスチーズのコロッケ
1.07 Croquetas de Cabrales
スペイン北部のカブラレスブルーチーズの濃厚な風味のコロッケ。
1.08 コロッケ盛り合わせ
1.08 Surtido de Croquetas
メニューにある様々なコロッケの盛り合わせ。
1.09 目玉焼きとチョリソー
1.09 Huevos Estrellados con Chorizo
揚げたポテトの上に半熟の目玉焼きを乗せ、チョリソーを添えた料理。
1.10 目玉焼きとイベリコハム
1.10 Huevos Estrellados con Jamón Ibérico
カリッと揚げたポテトの上に目玉焼きを乗せ、高品質のイベリコハムのスライスをかけたもの。
1.11 パドロンピーマン
1.11 Pimientos de Padrón
揚げた小さなガリシア産ピーマンに粗塩を振ったもの。辛いものもあります。
1.12 パタタス・ブラバス
1.12 Patatas Bravas
揚げたジャガイモの断片に、スパイシーなトマトソース(サルサ・ブラバ)とアリオリソースをかけたもの。
1.13 マッシュルームのアヒージョ
1.13 Champiñones al Ajillo
新鮮なマッシュルームを、たっぷりの刻みニンニク、オリーブオイル、パセリでソテーしたもの。
1.14 ほうれん草とイベリコハムのスクランブルエッグ
1.14 Revuelto de Espinacas y Jamón Ibérico
ほうれん草とイベリコハムの断片を加えて優しくスクランブルした卵。
1.15 アーティチョークとイベリコハムとチーズ
1.15 Champiñones con Jamón Ibérico y Queso
ローストまたはソテーしたアーティチョークの芯を、イベリコハムと溶けるチーズと共に。
1.16 アーティチョークの芯とハム
1.16 Corazones de Alcachofa con Jamón
柔らかいアーティチョークの芯を調理し、セラーノハムの削り節またはスライスを添えたもの。
1.17 グリル野菜
1.17 Verduras a la Plancha
季節の野菜をカットし、少量のオイルと塩でグリルしたもの。
1.18 鱈の詰め物入りピキーヨピーマン
1.18 Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
クリーミーな鱈のブランダードを詰めた、甘くてローストした赤ピーマン。
1.19 エビのアヒージョ
1.19 Gambas al Ajillo
エビを、オリーブオイル、スライスしたニンニク、唐辛子と共に熱々の土鍋で提供。
1.20 グリルしたイカ
1.20 Sepia a la Plancha
グリルして柔らかくした新鮮なイカを、ニンニクとパセリのグリーンソースで味付けしたもの。
1.21 アンダルシア風イカ
1.21 Chipirones a la Andaluza
小麦粉をまぶしてたっぷりの油でカリッと揚げた、丸ごとの小さなイカ。
1.22 ガリシア風タコ
1.22 Pulpo a la Gallega
茹でたタコのスライスをポテトの上に盛り付け、甘口と辛口のパプリカパウダーを振りかけ、オリーブオイルをかけたもの。
1.23 鱈のフリッター
1.23 Buñuelos de Bacalao
ほぐした鱈、小麦粉、卵で作った、ふわふわの揚げボール。
1.24 ゴラス、エビ、マッシュルームのアヒージョ
1.24 Gulas, Gambas y Setas al Ajillo
スリミベースのウナギ風ゴラス(イカのすり身)、エビ、マッシュルームをニンニクと唐辛子で炒めたもの。
1.25 チョリソーのワイン煮
1.25 Chorizos al Vino
赤ワインでじっくり煮込んだチョリソーの断片、濃厚で風味豊かなソースに仕上がっています。
1.27 グリルしたモルシージャ
1.26 Morcilla a la Plancha
豚の血と米、スパイスで作ったソーセージ(モルシージャ)を、外側がカリッとなるまでグリルしたもの。
1.27 鶏肉のアヒージョ
1.27 Pollo al Ajillo
たっぷりのニンニクで炒めるか揚げるかした鶏肉の断片。
1.28 ピンチョ・モルーノ
1.28 Pincho Moruno
モロッコ風スパイス(クミン、コリアンダー、パプリカ)のマリネ液に漬け込み、ローストした豚肉の串焼き。
シーフードパエリア
Paella de Marisco
6.01/6.05
サフランとエビ、ムール貝、イカなどの様々なシーフードを使った、伝統的なスペインのパエリア。
イカ墨のパエリア
Paella Negra
6.02/6.06
イカ墨で炊いたご飯、独特の黒い色合いで、イカやコウイカの断片を添えています。
チョリソーとチキンのパエリア
Paella de Chorizo y Pollo
6.03/6.07
鶏肉とスペイン風ソーセージのスライスを組み合わせた、ミックスミートパエリア。
キノコのパエリア
Paella de Setas
6.04/6.08
季節のキノコをたっぷり使った、ベジタリアンパエリア。
7.01 ヒレ肉とマッシュルームクリーム
7.01 Solomillo con Crema de Setas
柔らかい豚ヒレ肉をグリルし、クリーミーなマッシュルームソースをかけたもの。
7.02 オーブン焼きモルシージャ
7.02 Morcilla al Horno
豚の血と米、スパイスで作ったソーセージ(モルシージャ)を丸ごとオーブンでローストし、風味を凝縮させ、皮をカリッとさせたもの。
7.03 イベリコ豚の肩ロース
7.03 Pluma Ibérica
イベリコ豚のロースの前部にある特別な部位で、非常にジューシーで柔らかく、グリルしたもの。
7.04 イベリコ豚の頬肉とワインソース
7.04 Carrillera Ibérica con Salsa de Vino
イベリコ豚の頬肉を赤ワインでじっくり煮込み、肉がほぐれるまで調理したもの。
7.05 牛肉の頬肉とマッシュポテトのピュレ
7.05 Carrillera de Ternera con Puré de Patatas
柔らかくなるまで煮込んだ牛の頬肉を、マッシュポテトを添えて提供。
7.06 牛肉のリブアイステーキとパドロンピーマン
7.06 Entrecot de Ternera con Pimientos de Padrón
グリルした牛肉のリブアイステーキを、揚げたパドロンピーマンを添えて提供。
ひよこ豆の煮込み
Callos con Garbanzos
8.01/8.02
牛のモツとひよこ豆をスパイスでじっくり煮込んだ、マドリードの伝統的な煮込み料理。
チョリソー入りレンズ豆
Lentejas con Chorizo
8.03/8.04
チョリソー、野菜、パプリカで煮込んだ、自家製レンズ豆の煮込み。
8.05 アストゥリアス風ファバダ
8.05 Fabada Asturiana
大きな白いインゲン豆(ファベス)をチョリソー、モルシージャ、ベーコンで煮込んだ、豊かでボリュームのある料理。
8.06 ひよこ豆の煮込み
8.06 Cocido de Garbanzos
チョリソー、様々な肉、野菜で煮込んだ、ボリューム満点の煮込み料理。
8.07 カタツムリのキャセロール
8.07 Cazuela de Caracoles
ハーブとスパイスの風味豊かなソースで煮込んだカタツムリ。
1 ブランデー・セレクシオナダ "ハウスワイン" D.O.Ca. リオハ
1 Vendimia Seleccionada "House Wine" D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ
リオハ地方のハウスワイン、主にテンプラニーリョ種を使用。
21 ルセス・ティント D.O. ソンタナート
21 Luces Tinto D.O. Somontano
シラー、テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン
ソンタナート地方の赤ワイン、国際品種と地元品種のブレンド。
2 アパショナード D.O. フミージャ
2 Apasionado D.O. Jumilla
モナストレル、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
モナストレル種をベースにしたフミージャ産の赤ワイン。
3 パタ・ネグラ・バルデペーニャス・レセルバ D.O. バルデペーニャス
3 Pata Negra Valdepeñas Reserva D.O. Valdepeñas
テンプラニーリョ
バルデペーニャス産のレセルバワイン、樽熟成、テンプラニーリョ種使用。
295 クルス・デ・ピエドラ D.O.P. カラタユ
295 Cruz de Piedra D.O.P. Calatayud
ガルナッチャ
ガルナッチャ種を使用したカラタユド産の赤ワイン。
4 エル・ゴス・ネグレ D.O.Ca. プリオラート/マウンテンワイン
4 El Gos Negre D.O.Ca. Priorat/Mountain Wines
ガルナッチャ・ネグラ - オーガニック
プリオラート産のオーガニック赤ワイン。
5 マルケス・デ・カセレス・クリアンサ D.O.Ca. リオハ
5 Marqués de Cáceres Crianza D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ
リオハ産のクラシックな熟成赤ワイン。
237 ビニャ・プエブラ 12ヶ月樽熟成 V.T. エストレマドゥーラ
237 Viña Puebla 12 Meses Barrica V.T. Extremadura
テンプラニーリョ、グラシアーノ、シラー、C.ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、メルロー - オーガニック
エストレマドゥーラ地方の赤ワイン、12ヶ月熟成。
188 フィンカ・ラ・エスタカーダ 12ヶ月樽熟成 D.O. ウクレス
188 Finca La Estacada 12 Meses Barrica D.O. Uclés
テンプラニーリョ - オーガニック&ヴィーガン
ウクレス産のオーガニック&ヴィーガン赤ワイン。
308 エル・ビンクロ・クリアンサ D.O. ラ・マンチャ
308 El Vínculo Crianza D.O. La Mancha
テンプラニーリョ
ラ・マンチャ産の熟成赤ワイン。
7 プロトス・ロブレ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
7 Protos Roble D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロ産の樽熟成を経た若い赤ワイン。
236 フアン・ヒル イエローラベル D.O. フミージャ
236 Juan Gil Etiqueta Amarilla D.O. Jumilla
モナストレル - オーガニック&ヴィーガン
フミージャ産の赤ワイン、フルーティーな味わいで知られています。
6 ビニャ・レアル・クリアンサ D.O.Ca. リオハ
6 Viña Real Crianza D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、ガルナッチャ、マツエロ、グラシアーノ
リオハ・アラベサ産の熟成赤ワイン。
9 トッサルス・セレクシオ D.O.Ca. プリオラート/マウンテンワイン
9 Tossals Selecció D.O.Ca. Priorat/Mountain Wines
ガルナッチャ・ネグラ、カリニェナ - オーガニック
プリオラート産の厳選赤ワイン。
11 ペディカット・ネグレ D.O.Ca. プリオラート
11 Predicat Negre D.O.Ca. Priorat
ガルナッチャ・ネグラ、カリニェナ、D.O. プリオラート
プリオラート産の赤ワイン。
25 エピステム D.O. イェクラ
25 Epistem D.O. Yecla
モナストレル、シラー - オーガニック&ヴィーガン
イェクラ産の赤ワイン。
19 マス・エレナ D.O. ペネデス
19 Mas Elena D.O. Penedès
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン - オーガニック
ペネデス産の赤ワイン。
238 ラモン・ビルバオ・クリアンサ D.O.Ca. リオハ
238 Ramón Bilbao Crianza D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ - ヴィーガン
リオハ産のモダンな熟成赤ワイン。
141 24 モサス D.O. トロ
141 24 Mozas D.O. Toro
ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ) - オーガニック&ヴィーガン
トロ産のパワフルで構造のある赤ワイン。
12 アイララ D.O. リベイロ
12 Ailalá D.O. Ribeiro
スソン - バイオダイナミック&ヴィーガン
リベイロ地方のガリシア産赤ワイン。
13 パゴ・デ・ロス・カペリャネス・ロブレ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
13 Pago de los Capellanes Roble D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロのオーク樽で熟成させた若い赤ワイン。
150 カルメロ・ロデロ 9ヶ月熟成 D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
150 Carmelo Rodero 9 Meses D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロ産の赤ワイン、9ヶ月の樽熟成。
14 シクロン V.T. カスティーリャ・イ・レオン
14 Ciclón V.T. Castilla y León
ルフェテTB、アラゴネス、カラブレス - オーガニック&バイオダイナミック
カスティーリャ・イ・レオン産のナチュラル赤ワイン。
17 エル・ピカロ D.O. トロ
17 El Pícaro D.O. Toro
ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ) - オーガニック、ヴィーガン、バイオダイナミック
トロ地方の若くて力強い赤ワイン。
304 コンダード・デ・アサ "20 アルデア" V.T. カスティーリャ・イ・レオン
304 Condado de Haza "20 Aldeas" V.T. Castilla y León
テンプラニーリョ - オーガニック
カスティーリャ・イ・レオン産のオーガニック赤ワイン。
190 フィンカ・レサルソ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
190 Finca Resalso D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロのエミリオ・モロ・ワイナリーの赤ワイン。
280 リンデス・デ・レメドゥリ・ラバスティダ D.O.Ca. リオハ
280 Lindes De Remelluri Labastida D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ
リオハ、ラバスティダ村の赤ワイン。
296 バリョベラ・クリアンサ D.O.Ca. リオハ
296 Vallobera Crianza D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ
リオハ産のクリアンサワイン。
16 ロマニコ D.O. トロ
16 Románico D.O. Toro
ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)
トロ地方の赤ワイン。
239 エル・ビンクロ・レセルバ D.O. ラ・マンチャ
239 El Vínculo Reserva D.O. La Mancha
テンプラニーリョ
ラ・マンチャ産のレセルバワイン、フェルナンデス・リベラ家。
22 ロマンティカ・クリアンサ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
22 Romántica Crianza D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロ産のクリアンサワイン。
287 マルティネス・ラクスエタ・キュベ・クリアンサ D.O.Ca. リオハ
287 Martínez Lacuesta Cuvée Crianza D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ
リオハ産の特別キュベ・クリアンサ。
290 センダ・デル・オロ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
290 Senda del Oro D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロ産の赤ワイン。
292 エル・プリメール・パソ D.O. トロ
292 El Primer Paso D.O. Toro
ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ) - オーガニック
トロ産のオーガニック赤ワイン。
240 フアン・ヒル シルバーラベル D.O. フミージャ
240 Juan Gil Etiqueta Plateada D.O. Jumilla
モナストレル - オーガニック&ヴィーガン
フミージャ産の樽熟成赤ワイン。
241 ラモン・ビルバオ・レセルバ D.O.Ca. リオハ
241 Ramón Bilbao Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、マツエロ - ヴィーガン
リオハ産のクラシックなレセルバワイン。
301 バルセランド・レセルバ D.O.Ca. リオハ
301 Valserrano Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ
リオハ・アラベサ産のレセルバワイン。
261 アシエンダ・ロペス・デ・アロ・グランレセルバ D.O.Ca. リオハ
261 Hacienda López de Haro Gran Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ
長期間熟成させたリオハ産のグランレセルバワイン。
29 マルケス・デ・カセレス・レセルバ D.O.Ca. リオハ
29 Marqués de Cáceres Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ
リオハの象徴的なワイナリーのレセルバワイン。
26 8 ベンツ V.T. マヨルカ
26 8 Vents V.T. Mallorca
カベルネ・ソーヴィニヨン、カレ、マント・ネグロ、メルロー
マヨルカ島産の赤ワイン。
142 マルケス・デ・リスカル・レセルバ D.O.Ca. リオハ
142 Marqués de Riscal Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ
リオハ産の伝統的なレセルバワイン。
306 ペスケラ・クリアンサ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
306 Pesquera Crianza D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)
リベラ・デル・ドゥエロ産の象徴的な赤ワイン。
248 エンブルイックス・デ・バッリャ・リャック D.O.Ca. プリオラート
248 Embruix de Vall Llach D.O.Ca. Priorat
メルロー、ガルナッチャ、カリニェナ、シラー、C.ソーヴィニヨン - オーガニック
プリオラート産の赤ワイン。
242 アジェンデ・ティント D.O.Ca. リオハ
242 Allende Tinto D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ
リオハ産の高評価赤ワイン。
302 カミンス・デル・プリオラート D.O.Ca. プリオラート
302 Camins del Priorat D.O.Ca. Priorat
ガルナッチャ、カリニェナ、C.ソーヴィニヨン、メルロー、シラー - オーガニック&バイオダイナミック
プリオラートのアルバロ・パラシオス・ワイナリーのエントリーレベル赤ワイン。
27 プラネラ D.O. モンサン
27 Planella D.O. Montsant
カリニェナ、ガルナッチャ、シラー - オーガニック&バイオダイナミック
モンサン地方の赤ワイン。
28 ニタ D.O.Ca. プリオラート
28 Nita D.O.Ca. Priorat
カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニェナ、ガルナッチャ - オーガニック&バイオダイナミック
プリオラット産の若い赤ワイン。
265 バルトゥイェ D.O. ビエルソ
265 Valtuille D.O. Bierzo
メンシア、アリカンテ・ブーシェ、その他 - オーガニック
メンシア種を主体としたビエルソ産の赤ワイン。
281 レメドゥリ・レセルバ D.O.Ca. リオハ
281 Remelluri Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ - オーガニック
リオハ産の単一畑レセルバワイン。
305 コンダード・デ・アサ・レセルバ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
305 Condado de Haza Reserva D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ) - オーガニック
リベラ・デル・ドゥエロ産のレセルバワイン。
162 ミティカ・レセルバ D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
162 Mítica Reserva D.O. Ribera del Duero
ティント・フィノ(テンプラニーリョ)、カベルネ・ソーヴィニヨン
リベラ・デル・ドゥエロ産のレセルバワイン。
31 マルケス・デ・ムリエッタ・レセルバ D.O.Ca. リオハ
31 Marqués de Murrieta Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ、マツエロ
リオハで長い伝統を持つクラシックなレセルバワイン。
33 ビニャ・アルベルディ・レセルバ D.O.Ca. リオハ
33 Viña Alberdi Reserva D.O.Ca. Rioja
テンプラニーリョ
リオハ・アルタ S.A. のレセルバワイン。
32 エル・レシオ D.O. トロ
32 El Recio D.O. Toro
ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ) - オーガニック、ヴィーガン、バイオダイナミック
トロ産のパワフルでコクのある赤ワイン。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか?
4.5
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