Sushi Umiji

店主おまかせのスタンダードな寿司コースです。その日の新鮮な魚介を使用した握りと一品料理のバランスの取れた構成になっています。職人が目の前で握る本格的な江戸前寿司を楽しめます。

厳選された高級食材をふんだんに使用した、上位のおまかせコースです。旬の味覚と贅沢なネタを存分に堪能できます。特別な日の食事や接待にも適しています。

新鮮なイカの握り寿司です。ねっとりとした甘みと、独特の弾力ある食感が楽しめます。塩やスダチでさっぱりといただくのもおすすめです。

白身魚の代表格である鯛の握りです。淡白ながらも上品な甘みと旨味があり、適度な歯ごたえが特徴です。繊細な味わいを醤油で楽しみます。

脂の乗ったアジの握り寿司です。青魚特有の濃厚な旨味と香りがあります。生姜やネギなどの薬味と一緒に食べることで、さっぱりとした後味になります。

茹で上げて甘みを引き出した車海老の握りです。しっかりとした肉厚の身とプリプリの食感、濃厚な海老の風味が楽しめます。見た目も鮮やかで人気のネタです。

上品な甘みが特徴のムラサキウニを使用した寿司です。口に入れるととろけるような食感と磯の香りが広がります。濃厚な味わいを堪能できます。

ふっくらと煮上げた穴子の握りです。口の中でほろりと崩れる柔らかさが特徴です。甘辛いツメ（タレ）が穴子の旨味を引き立てます。

寿司屋特製の玉子焼きです。出汁の風味とほんのりとした甘みが特徴で、しっとりとした食感です。食事の締めにデザート感覚で楽しまれることが多いです。

旬の魚を丁寧に焼き上げた一品です。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとしています。日本酒などのお酒の肴として最適です。

その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身盛り合わせです。魚本来の味と食感をダイレクトに楽しめます。わさび醤油でいただくのが一般的です。

山口県の銘酒「東洋美人」の限定酒です。酒米「酒未来」を使用しており、フルーティーな香りと透明感のある甘みが特徴です。繊細で美しい味わいの日本酒です。

新潟県の加茂錦酒造が醸す人気シリーズ「荷札酒」です。フレッシュでモダンな味わいと、ジューシーな旨味が特徴です。食事に寄り添うバランスの良いお酒です。

佐賀県の酒蔵が造る、酒米の王様「山田錦」を使用した純米吟醸です。米のふくよかな旨味と穏やかな香りが楽しめます。飲み飽きしない落ち着いた味わいです。

福島県の酒蔵が醸す、甘みと酸味のバランスが絶妙な日本酒です。マスカットのような爽やかな香りとジューシーな甘みが特徴で、女性にも人気があります。

福島県の宮泉銘醸が造る、希少米「渡船2号」を使用した純米吟醸酒です。華やかな香りと米の旨味、キレの良い後味が調和した一本です。