สุนิชา ตำซั่ว

大きなトレイに盛られたソムタム。カノムジーン（麺）、ゆで卵、ムーヨー（タイ風ソーセージ）、カプムー（豚皮揚げ）などの付け合わせが豊富。スパイシーで、数人でシェアするのに適しています。

カノムジーン（麺）とカリカリの魚入りソムタム。ナンプラーソースのまろやかさと魚のカリカリ感が楽しめます。

塩漬けカニとナンプラー入りソムタム。非常に塩辛くてスパイシー。ナンプラーの香りが特徴的です。

カノムジーン（麺）とプーラー（カニとナンプラーのペースト）を混ぜたソムタム。まろやかな食感とスパイシーなソムタムソースがよく合います。

甘酸っぱいソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。ナンプラーなし。食べやすいです。

塩漬け卵入りタイ風ソムタム。酸味、甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが取れたまろやかな味わいです。

タイ風ソムタムにナンプラーを追加。酸味、甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが取れたまろやかな味わいです。

新鮮なエビ入りコラート風ソムタム。エビの甘みとカリカリ感が加わります。

ナンプラー入りマンゴーソムタム。非常に酸っぱく、ナンプラーの香りがします。

タイ風マンゴーソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱい味わいです。

きゅうりのソムタム。さわやかな味、カリカリで美味しい、味付けされたナンプラーソースによく合います。

新鮮なエビとキュウリのソムタム。エビの弾力のある食感がキュウリによく合います。

ホタテの塩漬け、塩漬けカニ、ナンプラー入りソムタム。非常に酸っぱくてしょっぱい味わい。ナンプラーの香りが特徴的です。

軽く茹でたホタテ入りソムタム。ホタテの甘みがスパイシーなソムタムソースによく合います。

ライボア（蓮の茎）のソムタム。カリカリでソムタムソースをよく吸い込みます。スパイシーな味わいです。

新鮮なエビ入りライボア（蓮の茎）ソムタム。甘くて弾力のあるエビが特徴です。

ムーヨー（タイ風ソーセージ）入りのライボア（蓮の茎）ソムタム。ナンプラーソースによく合います。

カノムジーン（麺）と新鮮なエビ入りソムタム。まろやかで爽やかな味わいです。

様々な具材（タケノコ、漬物白菜、貝、アオツヅラの実など）入りソムタム。濃厚で具材の味がしっかりします。

新鮮なエビ入りソムタム・パー（ミックスソムタム）。様々な食感が楽しめます。

インゲンのソムタム。カリカリでクリーミーな味わい。チリソースとナンプラーによく合います。

新鮮なエビとインゲンのソムタム。インゲンとエビの甘みとカリカリ感が楽しめます。

スイートコーンソムタム。甘みが強く、酸味と辛味でバランスが取れています。食べやすいです。

塩漬け卵入りコーンソムタム。甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが良いです。

新鮮なカニ入りスイートコーンソムタム。洗練されたまろやかな味わいです。

大きくて柔らかいムーヨー（タイ風ソーセージ）入りのソムタム。噛み応えがあります。

脂身の少ないグリルした豚の首肉。柔らかい肉にソムタムソースがよく合います。

ミックスシーフード（エビ、イカなど）入りソムタム。海の幸を感じさせる爽やかな味わいです。

新鮮なカニのソムタム。タイ風またはナンプラー入りを選択できます。

麺なしのソムタムヤム（和え物）。新鮮なエビがたっぷり入っており、スパイシーです。

麺なしのソムタムヤム（和え物）。軽く茹でたホタテ入り。

ホタテと新鮮なエビの美味しさを一皿に。スパイシーなソムタムで味付け。

ラープソースで味付けした細切りタケノコ。ヤーンナーンの葉と炒りごま入り。ハーブの香りがします。

スパイシーな牛の内臓入りトムセーブ（スパイシースープ）。柔らかく煮込まれ、ハーブ（レモングラス、カフィアライムリーフなど）の香りがします。

新鮮な牛肉入りトムセーブ（スパイシースープ）。酸味と辛味が効いており、喉越しが良いです。

豚肉入りトムセーブ（スパイシースープ）。ロースト唐辛子と新鮮なライムで味付け。

カリカリの豚軟骨入りトムセーブ（スパイシースープ）。スパイシーなスープです。

鶏足のトムスパー（スパイシースープ）。柔らかく煮込まれ、口の中でとろけるような食感。非常に酸っぱくてスパイシー。

グリルしたナマズ入りトムクローン（ハーブと唐辛子のスープ）。魚のグリルと炭火焼きのハーブの香りがし、まろやかな味わいです。

鶏肉入りトムセーブ（スパイシースープ）。酸味と辛味が効いており、バジルの香りがします。

柔らかい豚スペアリブ入りトムセーブ（スパイシースープ）。濃厚なスープです。

トムヤムクン（クリアまたはクリーミー）。エビやイカなどのミックスシーフード入り。

様々なキノコが入ったイサーン風伝統カレー。ヤーンナーンの葉とナンプラーで味付け。キノコの自然な甘みがあります。

大きな豚の背骨（レン）を新鮮な唐辛子で酸っぱく辛く味付け。

角切りグリルポークを炒り米、唐辛子粉、ライム、魚醤で味付け。ハーブの香りがします。

少し脂身のあるグリルポーク。ナムトック風に味付け。濃厚な味わいで、炒り米の香りがします。

イサーン風豚肉のアオム（汁気少なめのカレー）。ディルと様々な野菜が入っており、ナンプラーの香りがします。

牛肉のアオム（カレー）。濃厚な味わいで、ディルとハーブの香りがします。

新鮮なカノムジーン（麺）。ソムタムや他の料理と一緒に食べるのに適しています。

温かいもち米。イサーン料理と一緒に食べるのに最適です。

黄金色のオムレツ。外はカリカリ、中はふわふわ。

豚ひき肉入りオムレツ。味と食感がさらに美味しくなります。

スパイスでマリネし、香ばしくジューシーにグリルした豚の首肉。ジャオソース（チリディップ）と一緒に。

グリルした豚の舌。カリカリの食感、グリルした香りがします。

外はカリカリ、中は柔らかく揚げた豚肉。炒り米の香りがします。

炒り米と和えた牛肉のフライ。濃厚な味わいで、香ばしいです。

グリルした豚の柔らかい腸。ちょうどよく調理されており、硬すぎず、食べやすいです。

魚醤でマリネした豚肉。魚醤の香りが良く、塩辛くてクリーミーな味わいです。

グリルした牛肉。ちょうどよくグリルされており、柔らかく硬すぎません。

豚の乳首のグリル。柔らかく弾力のある食感、独特のクリーミーな香り。

牛乳とスパイスでマリネし、皮はカリカリ、肉は柔らかく香ばしくグリルしたチキン。

丸ごとグリルしたナマズ。身が詰まっており、炭火の香りがします。チリディップと一緒に。

塩で覆って焼いた新鮮なティラピア。甘くてジューシーな身で、生臭さがありません。野菜とディップを添えて。

新鮮なティラピアの塩焼き。柔らかく自然な甘みがあります。

クリスピーに揚げたマリネチキンウィング。そのまま食べても、もち米と一緒に食べても美味しいです。

濃厚な味わいの干し豚肉フライ。噛み応えがあります。

干し牛肉フライ。牛肉と調味料の香りがします。

茹で豚をスパイシーで酸っぱいドレッシングで和えたもの。唐辛子とニンニクが効いています。

イサーン風鍋セット（豚肉）。香りの良いハーブスープ、新鮮な野菜、春雨入り。

イサーン風鍋セット（牛肉）。柔らかい肉を熱々のスープで。

イサーン風鍋セット（シーフード）。新鮮なエビ、イカ入り。

カリカリに揚げたティラピアに、甘塩っぱい魚醤ソースをかけたもの。

カリカリに揚げたティラピアに、スパイシーなチリソースをかけたもの。辛さと甘さのバランスが良いです。

カリカリに揚げたティラピアに香りの良い魚醤ソースをかけたもの。

炒めた豚ひき肉を炒り米、唐辛子粉、ライム、ハーブで味付け。

ラープ風に丸めて揚げた豚ひき肉ボール。ラープの香りがし、食べやすいです。

スパイシーな牛肉のラープ。炒り米と牛胆汁の苦味が（入っていれば）香ります。

炒めた刻み鴨肉をラープ風に味付け。フライドオニオンをトッピングして香りをプラス。

ほぐしたグリルナマズを乾燥ラープ風に味付け。濃厚な味わいです。

柔らかい春雨をラープと豚ひき肉で和えたもの。味がよく染み込んでいます。

新鮮または茹でた豚肉をラープソースと豚の血でスパイシーに味付け。

刻んだ新鮮な牛肉をライム、唐辛子、炒り米で味付け。酸っぱくてスパイシー。

一口大に切った新鮮な牛肉と内臓。苦味のあるジャオソース（チリディップ）と一緒に。

厚切りで柔らかいグリルした豚の首肉入りヤム（和え物）。酸味、甘み、辛味のバランスが取れています。

ハチノスのヤム（和え物）。カリカリで噛み応えがあります。

ハーブで和えた茹でホタテ。スパイシーな味わいです。

カリカリに揚げたほぐしナマズのフライ。甘酸っぱいマンゴーヤムソースがけ。

新鮮なカニのヤム（和え物）。甘い身、スパイシーなドレッシングがカニの身に染み込んでいます。

濃厚でスパイシーなカニのヤム。カニと調味料がたっぷり。

様々な具材（豚肉、ソーセージ、シーフードなど）入りミックスヤム（和え物）。

エビとイカ入り春雨ヤム（和え物）。爽やかな味わいです。

スパイシーなドレッシングで和えた細切りグリルチキン。

弾力のあるムーヨー（タイ風ソーセージ）入りヤム（和え物）。酸味と辛味が効いています。

酸っぱいマンゴーを調味料で和えたもの。非常に酸っぱく、眠気を覚ますのに良いです。

新鮮なエビ入りマンゴーヤム（和え物）。エビの甘みとカリカリ感が加わります。

豚の小腸のヤム（和え物）。カリカリで生臭さがなく、スパイシーな味わいです。

新鮮なエビを魚醤に漬けたもの。スパイシーなシーフードソースと生ゴーヤを添えて。