Sphaeristerium

01-BATTISTINI

生ハム、モッツァレラ、ルッコラ

02-CORNELIA

マヨネーズ、ツナ、トマト、レタス

03-VALLE AURELIA

ツナソース、コーン、フェタ、ターキー、レタス

04-CIPRO

オリーブソース、ピーマン、生ハム、モッツァレラ

05-OTTAVIANO

バジルソース、グリルズッキーニ、ツナ、モッツァレラ、レタス

06-CINECITTÀ

ヌテッラ

07-COLOSSEO

ピスタチオソース、モルタデッラ、プリモサーレ、レタス

08-CAVOUR

オリーブソース、ポテト、パンチェッタ、ストラッキーノ、トマト

09-LEPANTO

スパイシーマヨネーズ、スパイシーサラミ、ドライトマト、ルッコラ、スモークプロヴォラ

10-FLAMINIO

クルミソース、ルッコラ、ブレザオラ、フィラデルフィア

11-SPAGNA

オリーブソース、グリルズッキーニ、生ハム、ルッコラ、フィラデルフィア

12-BARBERINI

オリーブソース、ボイルハム、グリルナス、モッツァレラ

13-REPUBBLICA

生ハム、ストラッキーノ、ルッコラ、ドライトマト

14-TERMINI

トリュフソース、ポテト、生ハム、グラナチーズ

15-VITTORIO EMANUELE

スパイシーソース、スパイシーサラミ、モッツァレラ、グリルズッキーニ

16-MANZONI

ポルケッタ

17-MARCONI

トリュフソース、プリモサーレ、ルッコラ、ポルチーニクリーム、パンチェッタ

18-MAGLIANA

クルミソース、スペック、ストラッキーノ、グリルナス、ルッコラ

19-PIRAMIDE

マヨネーズ、生ハム、ポルチーニクリーム、スモークプロヴォラ、ドライトマト

20-CIRCO MASSIMO

ピスタチオソース、スペック、ルッコラ、プリモサーレ、トマト

Prosciutto San Daniele 24 MESI

Selezione di formaggi misti con marmellata di fichi

Salumi e formaggi

Acqua

Coca-cola

Sprite

Fanta

Succhi di frutta

The

Birre In Bottiglia

チェレス、コロナ、イフニサ、ペローニ、ハイネケン、ナストロアズーロ

Alla Spina Piccola

0.33リットル

Alla Spina Media

Alla Spina Artigianale Piccola

Alla Spina Artigianale Grande

Chianti

Valpolicella

Merlot

Rosato del Salento

Falanghina

Prosecco EXTRA DRY

Salmon tartare with apple and lime mayonnaise

Red tuna-fish tartare with rocket salad sauce and toasted crispy hazelnuts

Scallops with bacon served with mustard from Mantua

Red Shrimps and buffalo mozzarella cheese cream

Octopus with toasted bread (panzanella)

Sliced beef with celery oil and parmesan crust

Sliced beef with Burrata from Andria and toasted bread crumble

Burrata from Andria IGP with gazpacho of tomatoes and basil with croutons

Selection of Cold Cuts

Selection of local cheese served with fig jam

Selection of mixed baked and cold cuts

（最低2名様）/ お一人様

Potato Gnocchi with bisque and crudité of red Shrimp from Mazara del Vallo

Paccheri with Sea bass, lime and black olive powder

Black Taglioni with seafood and yellow and red Pachino cherry tomatoes

Amatriciana Tortelli filled with sheep cheese from Fossa

（トマトソース、クリスピーベーコン、パルメザンチーズ）

Mezzemaniche Carbonara

（卵、クリスピーベーコン、胡椒、パルメザンチーズ）

Mezzemaniche with cheese and pepper

Pumpkin Ravioli with Disaronno-scented butter and Amaretti crumble

（ビターアーモンド）

Cubes of Tuna-fish with quinoa crust and mango and soy vegetable spicy sauce

Salmon with cranberries and crispy leek sauce

Beef filet (220 gr) with Burrata from Andria IGP and basil sauce

Beef filet (220 gr) with red wine

Danish beef rib (300 gr) served with baked potatoes

Home-made bread basket "Forno Albanesi"

Beef tartare with ketchup of yellow and red cherry tomatoes

Beef tartare with normal eggplant, stracciatella cheese, kataifi dough

(1,7)

Tris of beef tartare of the day

Beef carpaccio with parmesan cheese, sundried tomatoes, taralli

(1,7)

Beef carpaccio with hazelnutb sauce and smoked mango

Cutting board of meats and cheese

(7) (8,10)

Burger with Basil Sauce

自家製セサミパン：バーガーバンズ、200gキアニーナ牛バーガー、バジルソース、ブッファラモッツァレラチーズ、パルマハム

Burger with BBQ Sauce

自家製セサミパン：バーガーバンズ、200gキアニーナ牛バーガー、バーベキューソース、スモークプロヴォラチーズ、キャラメルオニオン、ルッコラ

Salad

Baked potatoes

French fries

Chicory

Roman broccoletti

Tiramisù

Parfait with Zabaglione

Parfait with Amaretto

Cheesecake

CHARDONNAY DOC

アルコール度数12.5% - カルリン・デ・パオロ - ピエモンテ。鮮やかな藁のような黄色。鼻にはアカシアの花と果実のエレガントなブーケがあり、口に含むとしっかりとした構造でフレッシュで、長く魅力的な余韻があります。

GEWURZTRAMINER DOC

アルコール度数14% - ジルラン - アルト・アディジェ。黄金色のワインで、ブドウはアルト・アディジェの日当たりの良い丘陵地で栽培されています。そのアロマは独特で、クローブとナツメグを思わせます。

SAUVIGNON COLLIO DOC

アルコール度数13% - フィーグル - フリウリ。よりまたは less 鮮やかな黄金色のワイン。フルーティーなアロマに、黄色い花、セージ、ミント、ピーマンを思わせる典型的な植物系のニュアンスがあります。アペリティフ、軽い第一皿、魚介スープによく合います。

RIBOLLA GIALLA COLLIO DOC

アルコール度数12.5% - フィーグル - フリウリ。コッリオに古くから伝わる土着品種。藁のような黄色で、わずかに緑がかった輝きがあります。リンゴの香りがかすかに感じられ、ドライで爽やかな味わいです。

PINOT GRIGIO ISONZO DOC

アルコール度数12.5% - ヴィッラ・ドゥーゴ - フリウリ。藁のような黄色で、白い花と黄色い花を思わせるブーケがあります。柔らかく、豊かで、爽やかな味わいで、繊細な第一皿やあらゆる種類の魚料理によく合います。

TRAMINER AROMATICO DOC

アルコール度数13% - ヴィッラ・ドゥーゴ - フリウリ。非常に特徴的なアロマと風味を持つワインで、鮮やかな黄色と銅色のニュアンスがあります。ブーケはバニラ、リンデンフラワー、アーモンド、熟した果実を思わせます。口に含むと爽やかで、ほろ苦い後味があります。

VINTAGE TUNINA IGT

（ソーヴィニヨン、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア）。アルコール度数13.5% - ジェルマン - フリウリ。明るい藁のような黄色で、金色の輝きがあります。香りは豊かで、エレガントで余韻が長く、蜂蜜と野の花の香りがします。味わいはドライで、柔らかく、非常に調和が取れており、驚くほど余韻が長いです。

PASSERINA IGT "Jajà"

アルコール度数13.5% - フォンテッツォッパ - マルケ。藁のような黄色。香りは豊かで余韻が長く、洋梨とパッションフルーツの香りがするフルーティーな香り。ミディアムボディで比較的余韻が長く、フレッシュで心地よい味わいです。

PECORINO IGT "Citanò"

アルコール度数13.5% - フォンテッツォッパ - マルケ。藁のような黄色で、緑がかった輝きがあります。鼻には白い果肉の果物、特に洋梨の香りがします。最初の印象は、すぐに大きな構造を感じさせます。フレッシュで包み込むような味わいで、酸味も良好です。