ซินแซโกย

冷たい皮むきタイトマト、梅グラニータ添え。甘みと酸味の爽やかなバランスと、冷たい氷のような食感が特徴です。口直しとしてお召し上がりください。

カリカリの薄切り干し椎茸クリスプをトッピングした、新鮮なクレソンサラダ。風味豊かな味噌ビネグレットドレッシングで和えています。軽やかでありながら旨味があり、カリカリとした食感が楽しめる前菜です。

中華風のチャイブを使った揚げコロッケ。伝統的な「桂菜」ケーキにモダンなひねりを加えたもの。外はカリッと、中はもちもち。塩味とわずかな甘みのある黒醤油ディップを添えて。

衣をつけて揚げたイカリング、クリーミーなタルタルソース添え。風味豊かでカリカリのシーフード前菜。熱々をフィンガーフードとして楽しむのがおすすめです。

エビとレンコンのフリッター、セサミアイオリソース添え。カリカリのレンコンとエビのフリッターに、濃厚なセサミアイオリを添えました。満足感のある食感の風味豊かなスナックです。

中華風の香りがする、滑らかなチキンレバーパテ。甘いキャラメルオニオンジンジャーのジャムと柔らかいガーリックコンフィを添えて。パンやトーストに乗せて、濃厚で風味豊かな一口をお楽しみください。

揚げたダックエッグの目玉焼き、とろりとした黄身、スパイシー醤油ソース

グリルしたエビをスパイシーサラダに和え、トロピカルフルーツ、ハーブ、ピーナッツを添えました。タイ風中華風「プラー」サラダで、スパイシー、酸味、ナッツの風味が調和し、フレッシュな食感が楽しめます。

中華風キャベツの煮込みとフレンチグラタンスタイルのトッピングを組み合わせたフュージョンスープ。チーズのクラストが付いた、温かく風味豊かで心地よい一品。スプーンで食べます。

ベビーブロッコリーを宋卡アンチョビで炒め、グラナ・パダーノチーズをトッピング。スモーキーな中華鍋の香りと、塩味と旨味のあるチーズの風味が融合した料理。野菜のメインまたはサイドとして提供されます。

スタッフ用に作られた、ボリューム満点のチャーハン。ご飯と、甘い中華ソーセージまたは風味豊かな牛タンをお選びいただけます。満足感のある、ワンプレートで楽しめる料理です。

熱々の土鍋で提供されるチャーハン。自家製チャーシュー、ベーコン、生卵黄入り。熱々の鍋で底にご飯のカリカリ層ができます。食べる前に卵黄を混ぜてクリーミーな食感に。

リゾッティ風パスタ、雲南ハムのストック、グラナ・パダーノチーズ

スモークダックのスライスを独特のピーナッツバターソースで和えたスパゲッティ。風味豊かなスモーク肉とナッツのようなクリーミーなソースを組み合わせたフュージョン料理です。

ガーリック、ドライチリ、グリーンオリーブ、塩漬け黒豆で炒めたスパゲッティ。アジア風の風味豊かなオイルベースパスタです。

中華風に煮込んだ柔らかい牛タン、焼きネギと滑らかなマッシュポテト添え。肉は柔らかく風味豊かで、クリーミーなサイドとよく合います。

ガーリックと黒酢のソースで和えた海老のソテー。ソースを吸い込むためのサワードウパンを添えて。

自家製トマトの甘酢ソースを添えた、パン粉をまぶして揚げた豆腐カツレツ。外はカリッと、中は柔らかい豆腐。風味豊かなベジタリアンメインディッシュです。

雲南ハムとスパイシーなタイ黄パプリカペストで炒めたアサリ。塩味と辛味のある風味豊かなシーフード料理。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

新鮮な赤ハタを濃厚なバター醤油ソースで蒸しました。魚は繊細でほぐれやすく、風味豊かでバターのようなソースとよく合います。

イタリア・ウンブリア産の赤ワイン。バランスが取れており、赤果実のノートがあります。肉料理やパスタによく合います。

ゴヴェルノ製法で造られたクラシックなイタリア産キャンティ。チェリーとハーブのノートが特徴です。風味豊かな料理によく合います。

オーストラリア・マーガレットリバー産のカベルネ・ソーヴィニヨン。フルボディで、ダークフルーツとしっかりしたタンニンがあります。

イタリア産プリミティーヴォとメルローのブレンド。リッチで柔らかくフルーティーで、ベルベットのような質感が特徴です。

フランス産クラシックなボルドーブレンド。しっかりとした構造で、カシスとプラムの風味が特徴です。

特別な食事に適した、複雑でエレガントなフランス産高級赤ワイン。

オーストラリア・バロッサ産の大胆なシラーズ。スパイシーでフルーティーで、豊かなベリーの風味が特徴です。

カベルネ・ジェルニシュトを特徴とする、個性的な赤のブレンド。ダークフルーツと共に、ユニークなハーブとスパイスのノートを提供します。

フランス産ピノ・ノワール。軽〜中程度のボディで、繊細な赤ベリーの香りと滑らかな余韻があります。

バロッサ・ヴァレー産のシラーズ。濃厚で風味豊かで、スパイスとダークフルーツのノートがあります。

カベルネとメルローの遊び心のあるブレンド。親しみやすくフルーティーで、飲みやすいです。

イタリア・ウンブリア産の白ワイン。キリッとして爽やかで、柑橘系とフローラルのノートがあります。

ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン。爽やかで香りが良く、トロピカルフルーツとグーズベリーの風味が特徴です。

マールボロ産の人気のソーヴィニヨン・ブラン。明るい酸味と鮮やかな果実味が特徴です。

ドイツ・モーゼル地方産の辛口リースリング。キリッとした酸味とミネラル、柑橘系の風味が特徴です。

ポルトガル産の白ワイン。フレッシュで飲みやすく、果実味と酸味のバランスが取れています。

イタリア産ピノ・グリージョ。軽くてドライで、洋梨とリンゴの爽やかなノートがあります。

ブルゴーニュ産のクラシックなフレンチシャルドネ。エレガントで丸みがあり、かすかなバターのニュアンスがあります。

個性が光るシャルドネ。熟した果実味と滑らかな質感が特徴です。

イタリア産スパークリングワイン。キリッとした泡とフルーティーなノート。お祝いや食前酒に最適です。

フランス・プロヴァンス産のプレミアムロゼ。淡いピンク色で、繊細なフローラルとベリーの香りがします。ドライで爽やかです。

ガルガーネガとマスカット種から作られた自然派スパークリングワイン（ペット・ナット）。濁っていて香りが良く、楽しい泡とファンキーなノートがあります。

自然派スパークリングワイン。無濾過で、活気のある質感と柑橘系、酵母の風味が特徴です。

自然派赤ワイン。軽やかでジューシー、最小限の醸造。鮮やかな果実味と土っぽさを期待してください。