Cataplana Bkk

新鮮なイチジク、パンチの効いたブルーチーズ、カリカリのクルミ、ハチミツを組み合わせた、甘くて風味豊かな前菜。パン添え。食感と風味の豊かな相互作用をお楽しみください。

スペイン風ガーリックシュリンプをオリーブオイル、ニンニク、乾燥唐辛子でソテーしたもの。風味豊かで香りが良く、ほんのりスパイシー。オイルにつけて食べるパンと一緒に食べるのがおすすめです。

クリーミーなブッラータチーズにラタトゥイユ（野菜の煮込み）、ピリッとしたルッコラ、バルサミコグレーズを添えて。濃厚でミルキーなチーズ料理に、ピリッとした野菜がバランスをもたらします。

クリーミーな豚ひき肉と鶏肉の詰め物を詰めた、揚げたパン粉巻き。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。定番のイベリア風スナックです。

カリフラワーと合わせた風味豊かなイタリアンソーセージ。カリフラワーピューレまたはローストした小房添え。ボリュームのある肉料理の前菜です。

ブリオッシュの上に揚げた目玉焼きを乗せ、熟成生ハム（プロシュート）を添えた「割れた卵」料理。とろりとした黄身がパンと肉に絡みます。濃厚で心温まる一品です。

スパイシーなトマトソースで煮込んだ、伝統的な鶏の砂肝（腎臓、肝臓、心臓）料理。鉄分豊富で濃厚な風味にピリッとした辛さがアクセント。パンにつけて食べるのに最適です。

ピリッとしたヤギのチーズをトッピングしたフレッシュサラダ。通常、ミックスグリーンと、チーズの濃厚さを和らげるドレッシングが含まれます。

カブレイラチーズに甘いマーマレードと柔らかいブリオッシュパンを添えて。風味豊かなチーズと甘い保存食の組み合わせです。

ハムとチーズ、またはマッシュルームのどちらかの風味豊かな詰め物を入れたパフペイストリーのスナック。サクサクでバター風味があり、パリッとしています。

薄切りにしたマリネ豚肉をパンロールに挟み、マスタードを添えた伝統的なポルトガル風サンドイッチ。風味豊かでガーリック風味があり、満足感があります。

甘いコンフィニンニク、乾燥トマト、ローストプロシュートをトッピングしたトーストフォカッチャ。風味豊かなオープンサンドイッチまたはパン料理です。

ローズマリーを焼き込み、新鮮なトマト、モッツァレラチーズ、赤玉ねぎ、ペストをトッピングしたフォカッチャ。ピザやブルスケッタに似ています。

ケッパー、ローズマリー、柑橘類、ラディッシュで味付けした、赤口ハタの生の薄切り。新鮮なカルパッチョ風料理です。

ジンでマリネした新鮮なスナッパーに、クリーミーなバターソース（ブールブラン）とディルを添えて。繊細な食感とハーブの香り。

銅製の「カタプラーナ」鍋で調理した伝統的なポルトガル風シーフードの煮込み。様々な貝類や魚介類が風味豊かなブロスに入っています。自然な旨味を保つために蒸し焼きにされています。

オリーブオイル、ニンニク、白ワイン、新鮮なコリアンダーソースでソテーしたアサリ。ポルトガル風の定番料理。塩味、磯の風味、香りが豊かです。

バター、レモン、パセリでソテーした、細長く繊細なアサリ。柔らかい身と爽やかな柑橘系の後味。

白いんげん豆、豚バラ肉、スペアリブ、豚足、チョリソーソーセージを使った、ボリュームたっぷりの豆の煮込み。濃厚でとろみがあり、風味豊かなコンフォートフードです。

ガーリックマヨネーズ（アイオリ）を添えた、揚げたミックスシーフード（通常は魚、イカ、エビ）。外はカリカリの衣の中に柔らかいシーフード。

エビと甘くて風味豊かな黒ニンニクのコンフィを絡めたリングイネパスタ。魚介の風味豊かな濃厚パスタ料理です。

タイ産和牛のリブアイステーキをグリルしたもの。ジューシーで霜降り。お好みのソースを添えて。

大きくて肉厚なヤマブシタケをグリルし、野菜と甘くて風味豊かなみりんグレーズを添えたベジタリアンメインディッシュ。

柔らかくゼラチン質で、濃厚なソースで煮込んだ牛頰肉。重ねてローストしたポテト添え。

柔らかいブロッコリーニにピリッとしたサワークリームとカリカリのヘーゼルナッツを添えて。食感のコントラストが楽しめる野菜のサイドディッシュです。

薄切りにしたジャガイモを重ねてタイムでローストしたもの。カリカリの縁と柔らかい中心部。

甘いカボチャ、ビーツ、新鮮なレタス、ピリッとしたザクロドレッシングを使ったミックスサラダ。

ダークチョコレートを使った、濃厚でエアリーなムース。濃厚なチョコレートの風味と滑らかな食感。

外はキャラメリゼされ、中は柔らかいフレンチスタイルのフレンチトースト。アイスクリーム添えで、温かいものと冷たいもののコントラストをお楽しみください。

伝統的なポルトガル風アーモンドケーキ。濃厚でしっとり、ナッツ風味。アイスクリーム添え。