สราญจิต

スパイシーなヤム料理。唐辛子、ライム、タイハーブで味付け。ラープに似ているが独特の風味があり、おつまみとして人気

揚げたサバに、ハーブの付け合わせ、カノムジーン、生野菜を添えたもの。スパイシーなソースで、すべてを一緒に包んで食べる

地元のタイ料理。エビをカレーペーストと混ぜ、ココナッツミルクとハーブで味付けし、バナナの葉で包んで蒸したもの。ホモックに似ているがよりドライでまろやかな味わい

揚げたカシューナッツを調味料で和えたもの。甘味、塩味、わずかな辛味があり、カリカリで食べやすい

豚肉を調味料に漬け込み、乾燥させてから揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。チリソースを添えて

茹でた豚肉に、酸っぱくて辛いヤムソースをかけ、新鮮なニンニクとカリカリのカイラン菜の茎を飾る

揚げてフワフワにしたミークロープ。タマリンドペーストとパームシュガーの甘酸っぱいソースと和える。エビや豆腐が入ることが多い

刻んだプラカイの肉をスパイシーなカレーペーストとインゲン豆と混ぜ、こねてから揚げて弾力のある食感に仕上げたもの。甘酸っぱいアチャードソースを添えて

エビ、イカなどのシーフードミックスをココナッツカレーペーストと卵で和え、蒸して香ばしく仕上げたもの。濃厚でまろやかな味わい

新鮮なエビを黄金色にカリッと揚げ、甘い梅ソースを添えて

揚げ豆腐に、豚ひき肉、干しシイタケ、数種類の野菜と炒めたまろやかなソースをかけたもの

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、玉ねぎと炒める。ソースで味付けし、甘味、塩味、まろやかな味わい

古代のおつまみ。乾燥エビ、ピーナッツ、カリカリ揚げハーブなど3種類の付け合わせ。気軽に食べられる

新鮮なエビをカシューナッツと乾燥唐辛子で炒める。まろやかな味わいで、鍋の香りが良い

濃厚なプリキキンペーストに塩漬け卵を加えて、甘辛いペーストの味を際立たせる

カリカリに揚げたナマズのほぐし身を、スパイシーなホーリーバジルソースで炒め、カリカリに揚げたホーリーバジルの葉を散らす

カリカリに茹でたチャヨテの茎を、豚ひき肉と新鮮なエビを入れた酸っぱくて辛いヤムソースで和える

新鮮なチャヨテの茎を強火で炒め、オイスターソースとニンニクで味付け。まろやかな塩味と甘みで、野菜はシャキシャキ感を保つ

肉をフェンネルとスパイシーなカレーペーストで炒める。独特のハーブの香りとスパイシーな味わい

ゴーヤを塩漬け魚と卵で炒める。わずかな苦味が塩漬け魚の塩味と香りを引き立てる

スパイシーなグリーンカレーに、生の唐辛子が入っています。カリカリで柔らかいロティを添えて、一緒に食べる

ピーナッツとローストチリペーストで和えたインゲン豆のヤム。甘味、塩味、酸味、辛味があり、豚ひき肉やエビが入ることが多い。フライドオニオンとピーナッツを散らす

ナスを柔らかくなるまで焼き、皮をむき、エビとゆで卵を入れたスパイシーなヤムソースをかける

カリカリに茹でた白キクラゲを、豚ひき肉とエビと和え、酸っぱくて辛い爽やかなソースで味付け

カリカリで酸っぱい細切り青マンゴーを、茹でた新鮮なエビと、唐辛子と甘い魚醤で味付けしたスパイシーなヤム

カリカリに揚げたナマズのフワフワ揚げを、甘酸っぱくて辛いマンゴーヤムソースと別々に提供。一緒に食べると美味しい

エビ、イカなどのシーフードミックスを茹で、ハーブとスパイシーなヤムソースで和えたもの

炒めたひき肉に、ロースト米、唐辛子粉、ライム、魚醤で味付け。ミントのハーブの香りがする

柔らかく茹でた春雨をラープ風に味付けし、豚ひき肉とハーブを入れたもの。スパイシーでパンチのある味わい

カリカリに揚げたプラサリドをほぐし、レモングラスのスライスとローストチリペーストで和えたもの。ハーブの風味が濃厚

スパイシーなクリアスープ。胡椒風味で、ズッキーニ、カボチャ、バイマックルー、新鮮なエビなどの野菜が入っています。健康に良い

酸味と甘味のまろやかなトムソム。スライスした生姜とエビペーストの香りが良く、大きなナマズの切り身が入っている

濃厚なココナッツカレー。タニシとバイプリュウの葉が入っており、独特の香りとココナッツミルクのまろやかさがある

ココナッツミルクを使わないカレー。ハーブとジャングルカレーペーストの辛さが強く、様々な野菜が入っている

淡い緑色のココナッツカレー。甘味、塩味、辛味があり、グリーンカレーペーストとバジルの香りがする。白いご飯やカノムジーンと一緒に

酸味と甘味のあるカオソーイに、数種類の野菜と新鮮なエビが入っています。濃厚なスープ

刻んだチャオムオムレツを、酸味と甘味のバランスが良い濃厚なカオソーイに入れたもの

クリアスープのトムヤム。焼いたまたは揚げたプラサリド入り。ロースト唐辛子と焼いたハーブの香りがし、酸味、塩味、辛味、熱い味わい

スパイシーなタイハーブスープ。酸味、辛味、塩味があり、レモングラス、バイマックルー、唐辛子の香りがする

まろやかなココナッツカレー。ガランガルとレモングラスのほのかな香りがする。酸味、塩味、甘味のまろやかな味わいで、辛さは控えめ

ドライカレー。濃厚で、ココナッツミルク、刻んだバイマックルーの香りがする。甘味、塩味、まろやかな味わい

まろやかなクリアスープに、卵豆腐、海藻、ひき肉が入っています。喉をすっきりさせるのに最適

丸ごとスズキ。魚醤揚げ（カリカリで甘辛い）または蒸しレモン（スパイシー）など、お好みの調理法を選択可能

丸ごと揚げたナマズを魚の形をした鍋に入れ、熱々のカオソーイをかけ、空芯菜などの野菜と一緒に

カリカリ揚げのナマズに、甘辛い三味ソースや、新鮮なハーブと和えるルイスアンなど、お好みのソースをかけて

スズキの切り身を揚げて黄金色にカリッとさせ、ニンニク風味または甘辛い魚醤で味付け

スズキのフライまたはボイルをセロリとスライスした生姜で炒める。香ばしくまろやかな味わい

輪切りにした新鮮なイカをカリッと揚げ、梅ソースまたはチリソースを添えて

イカをスパイシーなハーブ（クラチャイ、若いコショウの実、バイマックルーなど）で炒める。スパイシーな味わい

焼いたナマズをすり潰して作ったスパイシーなディップ。カリカリ揚げナマズと生野菜を添えて

焼いたサバをすり潰して作った濃厚なチリペースト。茹で野菜と数種類の生野菜を添えて

まろやかなチリペーストと甘い豚肉、塩漬け卵を添えたもの。生野菜と一緒に食べる

新鮮で弾力のあるエビを魚醤に漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。生のゴーヤとニンニクの芽を添えて

新鮮なエビを揚げ、揚げたニンニクと香ばしいコショウで和える。塩味とまろやかな味わい

茹でたエビをローストチリペーストと刻んだハーブ（レモングラス、バイマックルーなど）で和えたもの。濃厚な味わい

新鮮なエビとエビペーストで炒めたシャトウ豆。シャトウ豆とエビペーストの香りがする、塩味と辛味のまろやかな味わい

新鮮なエビと数種類の野菜を強火で炒め、オイスターソースで味付け。自然な甘さとシャキシャキ感

柔らかい牛肉をオイスターソース、キノコ、ネギと炒める。甘辛くまろやかな味わい

肉をスライスした生姜、キクラゲ、玉ねぎと炒める。生姜の辛さと甘辛い味

人気のメニュー。肉をホーリーバジル、唐辛子、ニンニクと炒める。ホーリーバジルの香りがするスパイシーな味わい

肉をピーマンやパプリカと炒める。辛さは控えめで、ピーマンの香りが良い

カリカリのカイラン菜の茎を粗挽きの塩漬け魚と炒め、生の唐辛子で塩味を抑える

薄焼き卵に、ひき肉と数種類の野菜を炒めたものをトマトソースで包んだもの。子供も食べられる甘酸っぱい味

たっぷりの油で揚げたフワフワのオムレツ。油っぽくなく、熱々の白いご飯と一緒に

刻んだエビ入りオムレツを黄金色にカリッと揚げる

ひき肉入りオムレツ。シンプルながら美味しいメニュー

卵を溶きほぐし、熱い油で黄金色にカリッと揚げる