Saperavi
Saperavi
前菜＆サラダ
ほうれん草のサラダ
SALADE D’ÉPINARDS
細かく刻んだほうれん草を、クルミ、フレッシュハーブ、伝統的なスパイスと混ぜたもの
刻んだほうれん草とクルミペーストで作られた伝統的な冷菜。クリーミーな食感とハーブやスパイスの豊かな風味。通常、パンに塗ったり、そのまま前菜として食べられます。
€8
≈ $9.00プハリ
PKHALI
クルミとザクロの種が入ったビーツのキャビア
ビーツとクルミで作られた、色鮮やかなジョージアの野菜パテ。土のような甘みのある風味で、ザクロの種が食感を添えています。冷製で提供され、ジョージアの宴会には欠かせません。
€8
≈ $9.00ジョージア風ナスロール
ROULÉS D’AUBERGINES À LA GÉORGIENNE
グリルしたナスを薄切りにし、クルミ、ニンニク、伝統的なスパイスのクリームを詰めたもの – 冷製で提供
クルミとニンニクのクリーミーな詰め物を巻いたフライドナス。とろけるような野菜と濃厚な詰め物の完璧なバランス。象徴的な前菜（バドリジャーニ・ニグジット）。
€9
≈ $10.00フレッシュハーブ入りチキンサラダ
SALADE DE POULET AUX HERBES FRAÎCHES
薄切りにした鶏むね肉、シャキシャキのピーマン、甘いトウモロコシ、チャイブとディルをマヨネーズで和えたもの
ほぐしたチキンとシャキシャキの野菜が入った、クリーミーでボリュームのあるサラダ。ディルとチャイブによるマイルドでフレッシュな風味。
€9
≈ $10.00伝統的なジョージア風サラダ
SALADE GÉORGIENNE TRADITIONNELLE
新鮮なトマトとキュウリを、自家製クルミペースト、コリアンダー、ビネガー、オリーブオイルで味付けしたもの
クルミの濃厚で香りの良いソースで味付けされたトマトとキュウリのサラダ。コリアンダーのハーブノートが効いた、非常にフレッシュ。肉料理によく合います。
€7
≈ $8.00ジョージア風チーズガレット ハチャプリ
ジョージアの象徴的な料理であるハチャプリは、溶けたチーズを詰めた柔らかいパンです。 伝統的な3つのバリエーションをご用意しています：
イメルリ
IMERULI
最もクラシックなバージョン：丸いパンに、溶けたチーズの混合物を詰めたもの
塩味のある溶けたチーズを詰めた、丸くて平たいパン。生地は柔らかく、中は温かく伸びるチーズです。ハチャプリの中で最も一般的で心温まるバージョンです。
€8~
メグルリ
MEGRULI
ボリュームのあるバリエーション：パンの中にチーズを詰め、上にチーズを乗せて焼いたもの
イメルリに似ていますが、上にチーズの層が追加されています。ダブルチーズでリッチ、黄金色のクラスト。
€9~
アチャルリ
ACHARULI
最も印象的な：ボート型のパンに溶けたチーズを詰め、中央に生卵を乗せたもの。食べる直前に熱いうちに混ぜて食べます。
ボート型のオープンパンに熱々のチーズを詰め、その上に卵黄とバターを乗せたもの。食べる前に、卵とバターを熱いチーズに混ぜてからパンの縁を浸して食べます。
€16
≈ $19.00ロビアーニ - 赤インゲン豆のジョージアパン
LOBIANI - PAIN GÉORGIEN AUX HARICOTS ROUGES
味付けされた赤インゲン豆のピューレを詰めた伝統的なパン ジョージアで非常に人気のある本格的なレシピ
スパイシーで風味豊かな赤インゲン豆のピューレを詰めたフラットブレッド。チーズパンとは異なる美味しい選択肢で、スモーキーでボリュームのある風味。
€13
≈ $15.00メインディッシュ
子牛のチャチュチョウリ
CHACHOUCHOULI DE VEAU
トマトで煮込んだジョージアのラグーに、伝統的なスパイスとフレッシュハーブで味付けしたもの
柔らかい子牛のラグーを、トマトベースのリッチでスパイシーなソースで長時間煮込んだもの。ジョージアのハーブの風味が強く、熱々で非常にアロマティック。
€18
≈ $21.00ハルチョ (クルミとジョージアスパイス入りチキン)
KHARCHO (POULET AUX NOIX ET ÉPICES GÉORGIENNES)
砕いたクルミと伝統的なスパイスのクリーミーなソースで調理された柔らかい鶏肉の塊、香り高いご飯を添えて
砕いたクルミ（バジェ）ベースの濃厚でクリーミーなソースで調理された鶏肉。クルミ、ニンニク、サフランやコリアンダーなどのスパイスのユニークな風味。ご飯を添えて提供。
€17
≈ $20.00ロビオ – ジョージア風赤インゲン豆
LOBIO – HARICOTS ROUGES À LA GÉORGIENNE
ニンニク、フレッシュコリアンダー、アロマティックハーブ、伝統的なスパイスで煮込んだ赤インゲン豆。ジョージア料理のベジタリアンには欠かせない一品。
スパイスとフレッシュハーブでゆっくり煮込んだ赤インゲン豆。しばしば粘土のポットで提供されます。クリーミーなテクスチャーと素朴で香りの良い風味。
€14
≈ $16.00チャカプリ
CHAKAPULI
白ワイン、フレッシュハーブ、酸っぱいプラムソースで煮込んだ伝統的な子羊のラグー。鮮やかで春らしい風味のジョージアのクラシック。
フレッシュハーブ（特にタラゴン）と白ワインで煮込んだ子羊のラグー。酸っぱいプラム（テマリ）を加えることで、独特の酸味と風味が生まれます。
€18
≈ $21.00トルマ – ジョージア風詰めピーマン
TOLMA – POIVRON FARCI À LA GÉORGIENNE
子牛肉、米、フレッシュハーブ、甘いスパイスの混合物を詰めたピーマン。煮込み、フレッシュクリームを添えて提供
挽肉と米の風味豊かな詰め物をした甘いピーマン。風味豊かなブロスで調理。クリームを添えて提供される心温まる料理。
€17
≈ $20.00ソコ・ケツゼ – チーズ詰めマッシュルーム
SOKO KETSZE – CHAMPIGNONS FARCIS AU FROMAGE
溶けたジョージアチーズを中に詰めたローストマッシュルーム。熱々で提供される、風味豊かでとろけるようなベジタリアン料理。
溶けたスルグニチーズを詰めたマッシュルームの頭を、粘土の皿（ケツィ）でオーブン焼きにしたもの。ジューシーでチーズたっぷり。
€15
≈ $17.00シュクメルリ – ガーリッククリームチキン
CHKMERULI – POULET À LA CRÈME D’AIL
風味豊かなジョージア料理： クリーミーなクリームとニンニクベースのソースで煮込んだローストチキン 心温まる、香りの良い、口の中でとろけるような料理
クリームとニンニクの濃厚なソースで煮込んだ鶏肉。非常にアロマティックで風味豊かで、パンにつけて食べるのに最適です。
€18
≈ $21.00ムツヴァディ – 豚バラ肉
MTSVADI – POITRINE DE PORC
マリネしてグリルした豚バラ肉の塊に、スライスした玉ねぎとフレッシュなザクロの粒を添え、繊細な風味の組み合わせを楽しみます。
バーベキューでグリルしたマリネポークの串焼き。肉は柔らかくスモーキーな風味で、生の玉ねぎを添えて食感をプラス。
€22
≈ $25.00オジャフリ
OJAKHURI
マリネしてグリルした豚バラ肉の塊に、ポテト、スライスした玉ねぎ、フレッシュなザクロの粒を添えたもの
ローストポークとソテーしたポテトを使った、ボリューム満点の家庭料理。ニンニクとハーブで味付けされた、完全で素朴な食事です。
€22
≈ $25.00伝統的なジョージア風ラビオリ ヒンカリ
ヒンカリ
KHINKALI
様々な詰め物（肉、チーズ、マッシュルーム）が選べる、大きめのジョージア風ラビオリ。ハーブ入りでジューシーで風味豊か。伝統的に手で食べられます。 ヒンカリ・ミックスミート - ヒンカリ・チーズ - ヒンカリ・マッシュルーム 最低3個をおすすめします
ジューシーな詰め物と風味豊かなブロスが入った、大きな巾着型のラビオリ。手で食べます：上部を持ち、小さな穴を開けて汁を吸い、残りを食べます（尻尾は残します）。
€3.50~
自家製デザート
蜂蜜とクルミ添えヨーグルト
YOUGOURT NATURE AU MIEL & NOIX
クルミの食感と蜂蜜の甘さがアクセントの、甘くてクリーミーなデザート
地元の蜂蜜とクルミを添えた、濃厚でクリーミーなヨーグルト（マツォニ）。シンプルでフレッシュなプロバイオティクスデザート。
€6.50
≈ $8.00ペラムシ
PELAMUSHI
還元されたブドウジュースとトウモロコシ粉で作られた伝統的なジョージアのデザート。 冷製で提供される、甘くて自然なゼリーで、フルーティーな風味が強く、口の中でとろけるような食感です。
トウモロコシ粉でとろみをつけたブドウジュースのプリン。ゼリー状で濃縮されたブドウの風味。自然な甘さでグルテンフリー。
€7
≈ $8.00チョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT
ダークチョコレートのクリーミーなムース。軽くて口溶けが良い。
濃厚なチョコレートの軽くてエアリーなムース。口溶けの良い食感と濃厚なカカオの風味。
€7.50
≈ $9.00ホットドリンク
アメリカーノ
CAFÉ COURT
濃厚で風味豊かなエスプレッソ
濃縮された力強いエスプレッソコーヒー。
€2
≈ $2.00アメリカーノ
CAFÉ ALLONGÉ
お湯で割ったエスプレッソコーヒー。よりマイルドで軽いバージョンです。
お湯で割ったエスプレッソ。エスプレッソ・コルテよりもマイルドな味わいです。
€2.40
≈ $3.00冷たい飲み物
コカ 50CL
COCA 50 CL
コーラの風味の甘い炭酸飲料。
€5
≈ $6.00バドワ 50CL
BADOIT 50 CL
フランスの天然炭酸ミネラルウォーター。
€5
≈ $6.00フルーツジュース 25CL
JUS DE FRUIT 25 CL
爽やかなフルーツジュース。
€4
≈ $5.00ビール
レフフェ 33CL
LEFFE 33 CL
ベルギーのトラピストビール。リッチでモルティ、わずかにスパイシーな味わい。
€6
≈ $7.00コロナ 33CL
CORONA 33 CL
メキシコの軽やかなラガービール。冷やして提供。
€6
≈ $7.00デスペラードス 33CL
DESPERADOS 33 CL
テキーラ風味の軽やかなラガービール。甘くてレモン風味。
€6
≈ $7.00食後酒
チャチャ (3CL)
CHACHA (3 CL)
ジョージアの伝統的なポマースワインブランデー。グラッパに似た、強くクリアなスピリッツ。
€4.50
≈ $5.00チャチャ (50CL)
CHACHA (50 CL)
ジョージアの伝統的なポマースワインブランデー。
€42
≈ $49.00当店のワイン
グラステイスティング
Dégustation au verre
テイスティング用のグラスワインセレクション。
€6.50
≈ $8.00白ワイン
キスィ・タヴァンカリ・ブラン 75CL 2023
KISI TAVANKARI BLANC 75 CL 2023
キスィ種を使用したジョージアの白ワイン。フローラルな香りと美しい酸味。
€28
≈ $32.00ルカツィテリ・ルイスピリ・エステート・ブラン 75CL 2022
RKATSITELI RUISPIRI ESTATE BLANC 75 CL 2022
伝統的な辛口白ワイン。フルーティーなノートとしっかりしたボディ。
€32
≈ $37.00ムツィヴニ・カフリ・コンチョ・ブラン 2019
MTSVIVANI KAKHURI KONCHO BLANC 2019
カヘティ地方の白ワイン。希少品種ムツィヴァニ。
€32
≈ $37.00ムツヴァネー・ルカツィテリ・アンシェント・ヴァレー 2023
MTSVANÉ -RKATSITELI ANCIENT VALLEY 2023
ジョージアの主要な白ブドウ品種2種のアッサンブラージュ。フレッシュでアロマティック。
€28
≈ $32.00グヴィノ・ラチュラド・アンシェント・ヴァレー 2021
GVINO RACHULAD ANCIENT VALLEY 2021
ジョージアの白ワイン。
€28
≈ $32.00甘口赤ワイン
キンヅマラウリ・コンチョ・ルージュ 75CL 2021
KINDZMARAULI KONCHO ROUGE 75 CL 2021
自然なセミスイート赤ワイン。赤い果実とベリーの濃厚なノート。
€28
≈ $32.00赤ワイン
サペラヴィ・プレミアム・コンチョ・ルージュ 75CL 2022
SAPERAVI PREMIUM KONCHO ROUGE 75 CL 2022
サペラヴィ品種のパワフルな辛口赤ワイン。濃い色合いと豊かなタンニン。
€32
≈ $37.00ムクザニ・ヴァジスバニ・ルージュ 75CL 2020
MUKUZANI VAZISUBANI ROUGE 75 CL 2020
オーク樽で熟成させた辛口赤ワイン。ウッディでフルーティーなノートを持つ複雑な味わい。
€32
≈ $37.00クヴァレリ・コンチョ・ルージュ 75CL 2021
KVARELI KONCHO ROUGE 75 CL 2021
クヴァレリ地方の辛口赤ワイン。
€28
≈ $32.00ムジュレトゥリ・アンシェント・ヴァレー 2022
MUJURETULI ANCIENT VALLEY 2022
ジョージア西部産の希少品種ブドウを使用した赤ワイン。
€39
≈ $45.00フヴァンチュカラ・アンシェント・ヴァレー 2023
KHVANCHKARA ANCIENT VALLEY 2023
ラズベリーとベリーのノートを持つ、有名なセミスイート赤ワイン。
€39
≈ $45.00ロゼワイン
ロゼ・シュヒュマン・ロゼ 75
ROSE SCHUCHMANN ROSE 75
ジョージアのロゼワイン。フレッシュでフルーティー。
€22
≈ $25.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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