REDD Montorgueil bar à vins

シャルキュトリー、チーズ、アンティパストのセレクションからお選びいただける個別ポーション。小腹が空いたときや特定の商品を試したいときに最適です。

5種類の厳選された商品（シャルキュトリー、チーズ、野菜）で構成された中サイズのボード。ワインを飲みながら2名でシェアするのに最適です。

10種類の異なる料理を味わえる大きなテイスティングボード。グループや食欲旺盛な方に最適で、メニュー全体を網羅できます。

2年間熟成させたイタリア産生ハム。柔らかく繊細でわずかに塩味があり、とろけるような食感。

黒トリュフ風味の高品質白豚ハム。ハムの甘さとトリュフの土っぽく力強い香りのコントラスト。

鴨肉をベースにしたドライソーシソン。一般的な豚肉のソーシソンよりも風味が豊かで濃厚。

ドングリ（ベジョータ）で飼育されたイベリコ豚のソーシソン。特徴的なマーブル状の食感とナッツのような風味。

味付けして熟成させたイタリア産ラード。非常にとろけるような、ほぼクリーミーで、甘いスパイスの香り。

乾燥させたスペイン産ブラッドソーセージ、イベリコ豚使用。濃厚でスパイシー、わずかに甘い風味。

パプリカ風味のスペイン産ドライソーセージ、イベリコ豚使用。濃厚でわずかにピリッとした風味と美味しい脂。

塩漬け、乾燥、軽く燻製にした牛肉。生ハムに似た食感だが、牛肉の深い味わい。

100%牛肉のドライシャルキュトリー。豚肉よりも脂身が少なく、凝縮された赤身肉の風味。

トリュフ風味のセミハードオランダチーズ。クリーミーな食感と贅沢な土の風味。

2年間熟成させたハードプレスチーズのフランスチーズ。複雑なフルーティーさとナッツのような風味、クリスタルの塩分を含むしっかりした食感。

マイルドでクリーミーなオーヴェルニュ産ブルーチーズ。独特のピリッとした風味だがバランスが良い。

羊乳のプレスチーズ。柔らかくわずかに花の香りがし、しなやかな食感。

灰をまぶした柔らかい山羊乳チーズ。繊細な山羊の風味と灰によるミネラル感。

半硬質チーズのオーヴェルニュ産チーズ。テロワール、ヘーゼルナッツ、時にはマッシュルームの風味、クリーミーな食感。

柔らかい皮と花のような表皮を持つ小さな牛乳のチーズ。非常にクリーミーで、時にはとろけるような、柔らかく乳酸系の風味。

非常にリッチでクリーミーなトリプルクリームチーズ。ポマード状のバターのような食感、柔らかく乳製品のような風味。

「チーズの王様」、柔らかい皮と花のような表皮。とろけるような食感で、マッシュルームとクリームの風味。

干し草で熟成させた山羊乳チーズ。干し草がペーストに草のような素朴な香りを加えています。

甘みを凝縮させるためにゆっくりと調理された小さなトマト。柔らかい食感と濃厚で甘い風味。

柔らかいアーティチョークの芯をオイルとハーブに漬けたもの。柔らかくわずかに酸味のある野菜の風味。

グリルで焼いたズッキーニのスライス。柔らかい食感と軽いスモーキーな風味。

シチリア産の大粒で肉厚な緑色のオリーブ。しっかりとした果肉とバターのような風味。

スパイシーなチョリソ、とろけるトリュフチーズ、薄切りベーコンを乗せた温かいトースト。地中海風の濃厚で風味豊かな組み合わせ。

乾燥・燻製させた薄切り牛肉、甘いトマト添え。肉の質を際立たせる軽い一品。

クリーミーなブルーチーズとトリュフの温かいトースト、カリカリのベーコン添え。濃厚で贅沢な組み合わせ。

小さなブッラティーナ（イタリア産のクリーミーな中心部を持つフレッシュチーズ）、甘いトマトとサラダ添え。フレッシュでミルキー。

クリーミーなチーズとフレッシュな桃の甘じょっぱい組み合わせに、オリーブオイルとバジルでアクセントをつけたもの。非常に爽やか。

マリネした野菜と温かいトリュフチーズのタルティーヌを組み合わせたベジタリアンプレート。バラエティ豊かでボリューム満点。

ポットに入った魚のディップ。唐辛子で味付けしたマグロか、マスタードでピリ辛にしたサバを選べます。

丸ごと燻製にした小さな魚（イワシに似ている）、トースト添え。燻製、塩味、油っぽい風味。

自家製アイスクリーム2スクープ。その日のフレーバーをお尋ねください。食後のデザートに最適です。