Rakuichi

冷やした豆腐にネギや生姜などの薬味をのせ、醤油をかけて食べるシンプルな料理。大豆の風味が楽しめる。

未成熟な大豆をさやごと塩ゆでしたもの。豆をさやから押し出して食べる。ビールのおつまみとして定番。

ナスを丸ごと漬物にしたもの。さっぱりとした塩味とナスの食感が特徴。

よく冷やしたスライストマト。塩やマヨネーズをつけて食べる、さっぱりとした一品。

数種類の野菜の漬物の盛り合わせ。食事の箸休めやお酒の肴に適している。

ざく切りのキャベツを塩昆布とごま油で和えたもの。塩気と旨味がキャベツの甘みを引き立てる。

きゅうりを調味ダレで和えたおつまみ。ごま油やニンニクの風味が食欲をそそる。

タコとわさび、大根おろしを和えた料理。わさびの辛味と大根おろしのさっぱり感が特徴。

生サーモンを韓国風のピリ辛ダレと卵黄で和えた料理。濃厚な味わいでお酒によく合う。

イカの内臓と共に発酵させた保存食。独特の強い旨味と塩気があり、日本酒との相性が抜群。

レタス、クルトン、チーズなどをクリーミーなドレッシングで和えたサラダ。

新鮮なほうれん草を使ったサラダ。ベーコンなどがトッピングされることが多い。

茹でて冷やしたそばを、別の器に入ったつゆにつけて食べる最も基本的なそば。そば本来の香りが楽しめる。

温かいだし汁に入ったシンプルなそば。具はネギのみのことが多く、だしの旨味を味わう。

天ぷらを揚げた時に出る揚げ玉（天かす）をのせたそば。コクのある味わい。

わかめ（海藻）をトッピングしたそば。磯の香りが特徴。

竹ざるに盛った冷たいそばに刻み海苔をかけたもの。つゆにつけて食べる。

温かいそばにちぎった海苔を散らしたそば。海苔の香りが豊か。

甘辛く煮た油揚げをのせたそば。

大根おろしをのせたそば。消化に良く、さっぱりとした味わい。

生卵を割り入れた温かいそば。卵の黄身を月に見立てている。まろやかな味わい。

溶き卵を回し入れ、とろみをつけたつゆのそば。体が温まる。

豚肉とネギが入った温かいそば。肉の旨味がつゆに溶け出している。

溶き卵で具材を閉じた温かいそば。ふわふわの卵が特徴。

かまぼこ、椎茸、卵焼きなどの具材を、おかめ（日本の伝統的な面）の顔のように配置したそば。

とろみをつけたあんかけつゆのそば。冷めにくく体が温まる。

鶏肉とネギが入った温かいそば。

湯葉（豆乳を加熱した時にできる膜）をのせたそば。上品な味わい。

すりおろした山芋（とろろ）をかけたそば。つるりとした食感が楽しめる。

餅が入った温かいそば。ボリュームがある。

大根、人参、ごぼうなどの根菜類と豆腐を炒めて煮込んだ汁をかけたそば。野菜たっぷりでヘルシー。

カレー風味のだし汁に豚肉とネギが入ったそば。スパイシーでとろみがある。

鶏肉を卵で閉じた具がのったそば。親子丼のそば版のような料理。

鴨肉とネギが入った温かいそば。鴨の脂の濃厚な旨味が特徴。

トンカツを卵で閉じたものをのせたそば。非常にボリュームがある。

鴨肉や野菜、豆腐などを煮込んだ鍋焼きうどん。熱々のまま提供される。

様々な具材（野菜、肉、魚介など）が入った豪華なそば。

冷たいそばを、豚肉とネギが入った温かいつけ汁につけて食べる料理。

冷たいそばを、鶏肉が入った温かいつけ汁につけて食べる料理。

冷たいそばを、すりおろした山芋が入ったつけ汁につけて食べる料理。

冷たいそばを、カレー風味の温かいつけ汁につけて食べる料理。

冷たいそばを、鴨肉とネギが入った温かいつけ汁につけて食べる贅沢な一品。

牛のタン（舌）を焼いた定食。独特の歯ごたえと旨味がある。ご飯や味噌汁がセットになっている。

新鮮な魚の刺身と鶏の唐揚げがセットになった豪華な定食。様々な味を一度に楽しめる。

お酒一杯と、簡単なおつまみ（枝豆、豆腐、きゅうり）がセットになったお得なメニュー。軽く飲みたい時に最適。

お酒一杯に、刺身や焼鳥などがついた満足感のある晩酌セット。