Yun-Rin-Bou Takanawa Gateway

四川省の代表的な家庭料理、麻婆豆腐です。豆腐と挽き肉を、唐辛子の辛さと花椒（ホワジャオ）の痺れが効いた旨辛いソースで煮込んでいます。ご飯との相性が抜群で、食欲をそそる香りと刺激的な味わいが特徴です。

スープのない、タレと麺を絡めて食べるスタイルの担担麺です。底にある辛味と痺れの効いたタレ、肉味噌、ナッツ、薬味を麺とよく混ぜ合わせてお召し上がりください。濃厚な味わいと香辛料の刺激が楽しめます。

台湾の定番料理で、豚バラ肉を甘辛い醤油ベースのタレでとろとろになるまで煮込み、ご飯にかけたものです。八角などのスパイスがほのかに香り、食欲をそそります。特製の味付け玉子が添えられており、濃厚な味わいです。

汁なし担担麺に使用される肉味噌（肉そぼろ）をご飯に乗せた丼メニューです。ピリッとした辛さと痺れのある肉味噌がご飯によく合います。味付き玉子も添えられており、満足感のある一品です。

ラーメン（タンタンメン）の上に、特製の四川麻婆豆腐を豪快にかけた一品です。麻婆豆腐の辛味と旨味がスープに溶け出し、濃厚でパンチのある味わいが楽しめます。麺と豆腐を一緒に啜る独特の食感が魅力です。

ザーサイ（搾菜）と茹でたもやしを、風味豊かな葱オイルで和えた小皿料理です。さっぱりとしていて箸休めに最適です。

特製のタレに漬け込んだ、黄身がとろりとした半熟の味付け玉子です。麺やご飯のトッピングとして人気があります。

独特の香りが特徴の香草（コリアンダー）です。辛い料理に爽やかな風味を加えたい時の追加トッピングとしてお楽しみください。