西門金鋒魯肉飯

台湾の定番小吃。脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を角切りにし、醤油で柔らかく煮込み、白米にかけて食べます。油っこくなく塩味があり、コラーゲンたっぷり。通常は滷蛋や筍の細切りと一緒に食べます。

ほぐした鶏肉をご飯の上にのせ、特製鶏油とタレをかけました。魯肉飯よりもあっさりとしていて、肉質は柔らかく、濃厚な鶏汁の香りがします。

白米に滷製された大きな豚バラ肉（焢肉）が1枚乗っています。肉は柔らかく、脂っこくなく、濃厚な醤油の香りがする、満足感の高い主食です。

魯肉飯と鶏肉飯のダブルの美味しさ。魯肉燥（豚ひき肉の煮込みダレ）と鶏肉の細切りが両方かかっており、甘じょっぱさが絶妙で、食感も豊かで、看板メニュー2種類を一度に味わえます。

茹でた麺に特製滷汁またはタレを和えました。麺はコシがあり、タレが絡むと風味が豊かになり、定番の台湾風まぜそばです。

茹でた細米粉に魯肉汁または特製タレを和えました。米粉は弾力があり繊細で、米の香りとタレの香りがし、乾麺よりも軽やかな食感です。

とろみのあるスープで、魚のすり身や肉のすり身をまぶした豚肉の塊（肉羹）が入っています。スープは甘く、通常は筍の細切りや椎茸で風味と食感を加えています。

金針花（ワスレナグサの花）と豚スペアリブを煮込んだクリアスープ。スープは甘くてさっぱりしており、スペアリブは柔らかく煮込まれ、ほのかな金針花の香りがします。

ゴーヤと豚スペアリブを煮込んだクリアスープ。ゴーヤは火照りを鎮め、ほのかな苦味があり、スペアリブの肉の旨味と合わさり、さっぱりとした油っこくないスープは夏にぴったりです。

大根（結球甘藍）とスペアリブを煮込んだスープ。大根は煮込むと自然な甘みを放ち、スープは甘くて飲みやすいです。

伝統的な滋養スープで、豚の脳みそを主材料に漢方薬と共に煮込みました。豚の脳みそは柔らかい豆腐のような滑らかな食感で、スープは香りが良く、独特の風味です。

鶏肉と蛤蜊（ハマグリ）を一緒に煮込んだスープ。魚介の旨味と鶏スープの甘みが完璧に融合し、非常に美味しく、生姜の千切りで風味を加えています。

人参のひげと鶏肉を加えて煮込んだ健康スープ。ほのかな人参の香りと苦味があり、滋養強壮、体を温めるのに適しており、元気回復にぴったりです。

肉羹（肉団子のとろみスープ）と油麺のセット。滑らかな麺が濃厚で甘辛いスープを吸い込み、食感豊かなスープ麺料理です。

肉羹（肉団子のとろみスープ）と細米粉のセット。米粉がスープを吸い込み、繊細で滑らかな食感と肉羹の歯ごたえが対照的です。

肉羹（肉団子のとろみスープ）を白米の上にかけて（羹飯とも呼ばれます）。ご飯が濃厚な羹湯を吸い込み、一口ごとに甘みと旨味が広がり、満腹感があります。

滷汁で長時間煮込んだ卵。白身は濃い茶色で、弾力があり味が染み込んでおり、黄身はクリーミーで、定番の副菜です。

揚げた豆腐を滷汁（煮込みダレ）で煮込みました。外皮に染み込んだ滷汁が、中の柔らかくジューシーな豆腐と合わさり、一口で溢れるような食感です。

鶏油または豚油で煮込んだ筍の細切り。シャキシャキとした食感で、滷汁の塩味と筍特有のほのかな酸味が食欲をそそります。

白菜の煮込み。白菜を干し魚や干しエビなどと一緒に柔らかくなるまで煮込みました。スープの旨味が染み込み、口の中でとろけるような、甘くて美味しい一品です。

単品の豚バラ肉の滷製。醤油の色が鮮やかで、皮はコシがあり肉は柔らかく、脂身と赤身のバランスが良い、追加で肉を食べたい方におすすめの一品です。

蒸して一粒一粒が際立った白米。様々な塩味の滷味やスープによく合います。

旬の新鮮な緑黄色野菜を茹で、通常は醤油膏、滷肉汁、またはニンニクソースで味付けします。シャキシャキとした食感で栄養バランスも良いです。

大根（結球甘藍）の漬物。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく少しピリ辛な味は、油っこい主食の箸休めにぴったりです。

大きな豚の角煮と筍の細切り、白菜の煮込みなどの副菜が入った弁当。肉と副菜を一度に楽しめる、持ち帰りやメインの食事に最適です。

魯肉飯を主食に、数種類の厳選された副菜が付いた弁当。経済的で、味も豊富です。

鶏肉飯を主食に、様々な副菜が付いた弁当。さっぱりとして油っこくなく、栄養バランスが良いです。

鶏肉の細切りと魯肉燥（豚ひき肉の煮込みダレ）のダブルトッピング弁当に、数種類の副菜が付いています。量も味も満足できる一品です。