PS TAPAS 西班牙餐酒館

風味豊かなセラーノハムと溶けたチーズを使った、クラシックなスペイン風トーストサンドイッチ。カリカリで黄金色になるまでプレスされています。シンプルながら美味しいタパスです。

カリカリに揚げた角切りポテトに、クリーミーなガーリックアイオリとスパイシートマトベースのブラバソースの2種類のソースを添えて。食感のミックスと大胆な風味が特徴の、典型的なスペインのタパスです。

スパイシーなシーズニングで調理されたジューシーな手羽先。熱々で皮はカリカリ、肉は柔らかい。ドリンクのお供に最適です。

カリカリのフライドポテトと風味豊かなチョリソーソーセージの上に目玉焼きを乗せた、ボリューム満点の料理。卵は「割れて」おり、とろりとした黄身がポテトと肉をコーティングします。濃厚で心地よい。

スパイシーソーセージとフレッシュチョリソーを風味豊かにジューシーに炒めたミックス。パンチの効いた、肉々しい味わい。肉好きにぴったり。

クリーミーなベシャメルソースに熟成ハムと鶏肉を混ぜ込んだ、パン粉をつけて揚げたロール。外はカリカリ、中は滑らか。人気のスペイン風スナックです。

ニンニクとスパイスでソテーした新鮮なマッシュルーム。風味豊かで土のような味わいと香ばしいニンニクの香り。軽くて風味豊かな野菜のタパスです。

平らな鉄板（ア・ラ・プランチャ）でグリルした柔らかいイカをジャガイモと共に提供。イカは軽く焦げ目がつき、甘いシーフードの風味がします。新鮮な食材を活かしたシンプルな調理法です。

柔らかい小さなベビーイカを添えた目玉焼き。濃厚な卵黄と風味豊かなシーフードの組み合わせがユニークな風味を生み出します。風味豊かで満足感があります。

非常に柔らかく風味豊かな、じっくり煮込んだ豚ほほ肉。甘酸っぱさのバランスが良いグリルパイナップル添え。濃厚でとろけるような食感です。

カリカリに揚げたイカリングに、特徴的なスペイン産羊乳チーズであるマンチェゴチーズの削り節を添えて。塩味とナッツのようなチーズの風味が揚げたシーフードを引き立てます。

濃厚なソースで提供される伝統的なスペイン風ミートボール。風味豊かでジューシー、通常は数種類の肉で作られています。パンにつけて食べるのに最適です。

肉が柔らかくなるまで煮込んだ伝統的なカタルーニャ風ビーフシチュー。野菜やナッツでとろみをつけた濃厚で風味豊かなソースが特徴です。ボリュームがあり温まります。

熱々のオリーブオイルでたっぷりのニンニクと唐辛子で調理された新鮮なエビ。香ばしく風味豊かなオイルで知られる人気のタパスです。パンにつけてニンニクオイルを吸わせるのが最高です。

セクレトは、豊かなマーブリングと柔らかさで知られる特別な豚肉の部位です。中はジューシーなまま、表面をカリッと焼き上げます。クリーミーなマッシュポテト添え。

甘口ベルモットで作ったソースで調理・提供されるビーフステーキ。風味豊かな肉にハーブとほのかな甘みを加えます。洗練された味わいの組み合わせです。

パプリカ（ピメントン）と海塩をまぶした柔らかいタコを、スライスしたジャガイモの上にのせ、オリーブオイルをかけたガリシア風の代表的な料理。スモーキーで風味豊かで柔らかい。

アンダルシア風に軽く衣をつけて揚げた様々なシーフードの盛り合わせ。カリカリ、塩味、新鮮。レモン添え。

熱い鉄板で素早くグリルした細長いレイザーグラマー。新鮮なパセリとニンニクのドレッシングで提供されます。貝類の自然な甘さを引き立てます。

シェリー（ヘレス）ソースで調理したアサリに、アーティチョークの芯と熟成セラーノハムの細片を加えたもの。シーフードの塩味と、土のような野菜、風味豊かなハムを組み合わせた複雑な料理です。

牛と豚のモツ、チョリソー、ブラッドソーセージを使った伝統的なマドリッド風シチュー。ゼラチン質で濃厚になるまでじっくり煮込まれています。濃厚でスパイシー、非常に風味豊か。

サフランを効かせた贅沢な黄色いソースで提供される柔らかいホタテ。サフランの花のような金属的な香りが甘い貝類を引き立てます。エレガントでクリーミー。

卵、ジャガイモ、玉ねぎで作られた最も有名なスペイン風オムレツ。厚みがあり、しっかりとしていて黄金色。心地よく満足感があり、くし切りで提供されます。

カニの身を混ぜ込んだスペイン風オムレツのバリエーション。カニの甘い風味が、クラシックなポテトと卵のベースにシーフードのひねりを加えています。

チョリソーソーセージのピースを加えたスペイン風オムレツ。ソーセージのパプリカとスパイスが料理全体に風味を与えています。風味豊かでほんのりスパイシー。

白ワイン、ニンニク、ハーブのソースで蒸した新鮮なムール貝。貝類の鮮度を際立たせる、クラシックな船乗り風の調理法です。

赤ワインと野菜でじっくり煮込み、肉が骨から落ちるほど柔らかくなった伝統的なアンダルシア風牛テールシチュー。濃厚でゼラチン質、深い風味。

皮がパリパリで肉が柔らかくジューシーになるまでローストされた子豚。セゴビアで有名な祝祭料理。濃厚でジューシー。

グリルで甘みとスモーキーさを引き出すように焼かれた、様々なグリル野菜を使った大きな串焼き。彩り豊かでヘルシーなオプションです。

マリネして串に刺してグリルした鶏肉の塊。柔らかくスモーキーで風味豊かなシーズニング。シンプルながら人気のタパスです。

串に刺してグリルした柔らかい牛肉の塊。風味豊かでジューシー、グリルによる香ばしさがあります。熱々で提供されます。

濃厚なチョコレートブラウニーのピースにアイスクリームを添えて。温かいチョコレートと冷たいクリームを組み合わせたクラシックなデザート。

砂糖をまぶした揚げたての生地スティックに、チリとラム酒を効かせた濃厚なダークチョコレートディップソースを添えて。カリカリ、甘く、ほんのりスパイシー。

フレンチトーストに似ており、パンを牛乳またはワインに浸し、卵にくぐらせて揚げたもの。砂糖とシナモン、そしてアイスクリームを添えて提供されます。中はカスタード風、外はカリカリ。

チャレッロ種ブドウで作られたカタルーニャ産の辛口スパークリングワイン。クリスピーな泡とフレッシュな酸味。

ペネデス産の予約されたカバブレンド。ファインバブルと白フルーツのノートでバランスが取れておりエレガント。

グルナッシュ種ブドウで作られたロゼワイン。フレッシュでフルーティー、淡いピンク色。

塩味と海の香りがする辛口シェリー。非常にクリスピーで淡い色合いで、食前酒に最適です。

オロロソシェリー。酸化熟成により色が濃くなり、ナッツのような豊かな風味が特徴です。

天日で乾燥させたペドロ・ヒメネス種ブドウで作られた甘口デザートシェリー。濃厚でダーク、レーズンと糖蜜の風味がします。

パレリャーダ種ブドウで作られた白ワイン。

パロミノ・フィナ種ブドウを使ったカディス産の白ワイン。

ヴェルデホ種とソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインブレンド。

リアス・バイシャス産のクリスピーなアルバリーニョ。塩味とストーンフルーツの風味が特徴です。

コクとハーブの香りのする白グルナッシュワイン。

チャレッロ種ブドウで作られた自然派白ワイン。

ペネデス産のテンプラニーリョとグルナッシュの赤ワインブレンド。

グルナッシュ種を主体とした赤ワインブレンド。

爽やかな味わいとキレのある後味が特徴の人気のスペイン産ラガー。生でフレッシュに提供されます。

Moritzブランドのノンアルコールビール。

バルセロナ産のクラシックなピルスナー。軽くて黄金色で爽やか。

Moritzの国際的なラガービール。よりフルボディ。

濃縮されたコーヒーの強いショット。

エスプレッソを熱湯で薄めた、ドリップコーヒーに似たマイルドな味わい。

お好みの甘いシロップフレーバーを加えて作るラテ。

スタンダードな紅茶。ホットまたはコールドで提供されます。

新鮮なフルーツの断片を加えて甘く爽やかな味わいに仕上げた紅茶。

絞りたてのリンゴ飲料。ジュースまたはスムージーとしてご利用いただけます。

絞りたてのオレンジ飲料。ジュースまたはスムージーとしてご利用いただけます。

ガリシア産の甘くてフルーティーなサイダーにイチゴの風味をつけたもの。

赤ワイン、刻んだフルーツ、甘味料で作られた伝統的なスペインのパンチ。フルーティーで爽やか。

赤ワインの代わりに白ワインで作られたサングリアのバリエーション。より軽く、しばしばより柑橘系。

ラム、ミント、ライム、砂糖、ソーダ水を使った爽やかなカクテル。

シナモン、クローブ、柑橘類でスパイスを効かせた温かい赤ワイン。寒い季節に最適です。