Oriental Deli

未熟な青パパイヤを千切りにしたタイの代表的なサラダです。シャキシャキとした食感に、唐辛子の辛味、ライムの酸味、ナンプラーの塩気が絡み合います。スパイシーで爽やかな味わいです。

茹でた春雨と海老や挽肉、野菜を和えた温かいサラダです。甘酸っぱくピリ辛なタレが春雨によく染みています。ヘルシーながらも食べ応えのある一品です。

鶏の挽肉を炒め、ハーブや炒った米の粉（カオクア）と和えたサラダです。ハーブの香りとカオクアの香ばしさが特徴で、酸味と辛味が効いています。キャベツなどの生野菜と一緒に食べるのが一般的です。

海老やイカなどのシーフードをたっぷり使ったスパイシーなサラダです。新鮮なハーブの香りが魚介の旨味を引き立てます。酸味と辛味のバランスが良く、さっぱりといただけます。

焼き茄子を使ったタイ風サラダです。香ばしく焼いた茄子のとろりとした食感に、酸っぱ辛いドレッシングがよく合います。挽肉や海老が加わることが多く、ご飯のおかずにもなります。

焼いた豚肉をハーブやスパイスで和えたサラダです。「ナムトック（滝）」という名前は、焼いた肉から滴る脂をイメージしています。肉の旨味とハーブの爽やかさ、スパイスの刺激が楽しめます。

ライスペーパーで野菜や海老、ハーブなどを巻いた前菜です。モチモチとした皮の食感と、中の具材のシャキシャキ感が楽しめます。甘辛いタレやスイートチリソースにつけてお召し上がりください。

具材をライスペーパーで包み、パリッと揚げた春巻きです。サクサクの皮とジューシーな具材が特徴です。スイートチリソースにつけて食べるのが定番です。

スパイスに漬け込んだ鶏肉や豚肉を串焼きにした料理です。香ばしく焼かれた肉に、濃厚で甘みのあるピーナッツソースをつけて食べます。おつまみとしても人気があります。

魚のすり身にレッドカレーペーストやハーブを練り込んで揚げたものです。日本のさつま揚げに似ていますが、スパイシーな風味とハーブの香りが特徴です。もちもちとした食感です。

海老のすり身にパン粉をつけて揚げた料理です。外はサクサク、中はプリプリとした海老の食感が楽しめます。甘い梅肉ソース（ナムチムボユ）につけて食べるのが一般的です。

食パンに海老のすり身を塗って揚げたおつまみ料理です。サクサクのトーストと香ばしい海老の風味が絶妙です。スナック感覚で楽しめます。

鶏ひき肉が入ったタイ風のオムレツです。多めの油で揚げるように焼くため、外はフワフワで香ばしく、中はジューシーです。チリソースをかけて食べるのがおすすめです。

特製のタレに漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼いた料理です。皮はパリッと、身はジューシーで、スパイスとハーブの風味が食欲をそそります。もち米（カオニャオ）と一緒に食べるのが定番です。

ニンニクとスパイスで下味をつけた手羽中の唐揚げです。カリッと揚げられており、ガーリックの香りが効いていてビールによく合います。

鶏肉とカシューナッツ、野菜を中華風の甘辛いソースで炒めた料理です。カシューナッツの香ばしさと鶏肉の旨味がよく合い、辛さは控えめで食べやすい一品です。

たっぷりの千切り生姜と鶏肉、野菜を炒めた料理です。生姜の爽やかな辛味と香りが効いており、さっぱりとした味わいです。ご飯が進む味付けです。

鶏肉を甘辛いチリペースト（ナムプリックパオ）で炒めた料理です。コクのある辛さと甘み、ハーブの香りが特徴で、濃厚な味わいが楽しめます。

蟹（ソフトシェルクラブなど）と野菜をカレー粉で炒め、卵でふんわりと閉じた料理です。辛さは控えめで、卵のまろやかさと蟹の旨味、カレーの風味が絶妙にマッチした人気料理です。

海老やイカなどのシーフードとホーリーバジル（ガパオ）を炒めた料理です。唐辛子の辛さとバジルの爽やかな香りが、魚介の旨味を引き立てます。

イカをたっぷりのニンニクと黒胡椒で炒めたシンプルな料理です。ニンニクのパンチが効いており、香ばしい風味が食欲をそそります。

豚肉をレッドカレーペーストで炒めた料理です。ココナッツミルクを使わないことが多く、スパイスの刺激とハーブの香りがダイレクトに感じられるスパイシーな一品です。

豚肉とナスをタイの豆味噌（タオチオ）で炒めた料理です。味噌のコクと塩気がナスによく染み込み、ご飯との相性が抜群です。日本の味噌炒めに少し似ていますが、タイ独特の風味があります。

タイの鍋料理「タイスキ」の具材と春雨を、特製の甘辛いタレで炒めた料理です。汁なしのタイスキのようなもので、濃厚な味わいが楽しめます。

空芯菜を強火で一気に炒めたタイの定番料理です。ニンニク、唐辛子、タイの豆味噌（タオチオ）で味付けされており、シャキシャキとした食感と濃厚な味が特徴です。

世界三大スープの一つとされる、タイを代表するスープです。海老の旨味をベースに、レモングラスやこぶみかんの葉などのハーブの香り、唐辛子の辛味、ライムの酸味が複雑に絡み合います。

ココナッツミルクをベースにした鶏肉のスープです。ココナッツのまろやかな甘みの中に、カー（生姜の一種）やレモングラスの爽やかな酸味が感じられます。辛さは控えめで優しい味わいです。

タイ東北部（イサーン地方）の酸っぱくて辛いスープです。よく煮込んだ牛スネ肉の旨味と、ハーブの香り、唐辛子の刺激的な辛さが特徴です。さっぱりとしていて食欲を刺激します。

八角やシナモンなどのスパイスと醤油で煮込んだ、黒っぽいスープのラーメンです。具材には柔らかく煮込まれた豚肉が入っており、コクのある甘めのスープが米麺によく合います。

人気のトムヤムクンスープに米麺を入れたヌードルです。酸っぱくて辛いスープが麺に絡み、海老の旨味も楽しめます。タイラーメンの定番の一つです。

タイ北部チェンマイ名物のカレーラーメンです。ココナッツミルクの効いたまろやかでスパイシーなカレースープが特徴です。通常は揚げ麺をトッピングしますが、ここでは米麺を使用しているようです。

あっさりとしたクリアなスープ（ナームサイ）の米麺ヌードルです。辛くなく、優しい味わいで、卓上の調味料で自分好みの味に調整して食べるのがタイ流です。中細麺（センレック）を使用しています。

スープのない汁なし米麺（まぜそば）です。甘辛いタレを麺に絡めて食べます。具材とよく混ぜ合わせ、お好みで酢や唐辛子を加えて味を変えながら楽しめます。

「ガパオ」と呼ばれるホーリーバジルと豚挽肉を唐辛子やナンプラーで炒めた、タイの国民食です。スパイシーで香り高い味わいがご飯によく合います。目玉焼きを崩して混ぜながら食べるのがおすすめです。

茹で鶏と、その茹で汁で炊いたジャスミンライスのセットです。鶏肉はしっとり柔らかく、ご飯には鶏の旨味が染み込んでいます。特製の味噌ベースのタレをかけていただきます。

カオマンガイの鶏肉を揚げたバージョンです。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が、鶏の出汁で炊いたご飯とよく合います。スイートチリソースなどで食べることが多いです。

鶏肉をカレー粉と卵で炒めた料理をかけたご飯です。マイルドでふわふわの卵とカレーの風味が食欲をそそります。辛いのが苦手な方にもおすすめの一皿です。

豚肉をニンニクと黒胡椒だれで炒めたスタミナ料理です。香ばしいガーリックの風味がご飯を進ませます。目玉焼きが添えられていることが多いです。

豚足を中華スパイス（五香粉など）入りの醤油ベースの煮汁でトロトロになるまで煮込み、ご飯にかけた料理です。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。

海老が入ったタイ風のチャーハンです。ナンプラーや砂糖で味付けされ、日本のチャーハンよりもしっとりとした食感と優しい甘みがあります。ライム（マナオ）を絞るとさっぱりと食べられます。

トムヤムクンのペーストを使って炒めたチャーハンです。酸っぱくて辛いトムヤムクンの風味がご飯一粒一粒に絡み、ハーブの香りが楽しめるスパイシーなチャーハンです。

インドネシアやマレーシアの焼き飯です。甘辛い醤油（ケチャップマニス）やサンバルで味付けされており、濃厚でスパイシーな味わいです。目玉焼きがトッピングされるのが一般的です。

豚肉を使ったタイ風チャーハンです。豚肉の旨味がご飯に移り、シンプルながらも満足感のある味わいです。黒胡椒がアクセントになっていることもあります。

グリーンカレーペーストでご飯を炒めたチャーハンです。青唐辛子の辛さとココナッツミルクのまろやかさ、ハーブの香りが一体となった、香り高い一品です。

お子様向けのプレートメニューです。辛くない海老チャーハンを中心に、唐揚げやポテトなど子供に人気のおかずとデザートがセットになっています。

タイの高級香り米（ジャスミンライス）です。炊き上がると甘い香りが漂い、パラパラとした食感がタイ料理の汁気やカレーによく合います。

蒸したタイのもち米です。手で丸めて、ソムタム（サラダ）やガイヤーン（焼き鳥）などのイサーン料理（東北料理）と一緒に食べるのが伝統的なスタイルです。

タイ風の味付けやディップソースで楽しむフライドポテトです。スイートチリソースなどが添えられることが多いです。

食事に添える小さなスープです。あっさりとした味わいで、口直しに最適です。

多めの油で揚げ焼きにしたタイスタイルの目玉焼き（カイダオ）です。白身はカリカリ、黄身は半熟の状態がガパオライスなどによく合います。

独特の香りが特徴のハーブ（コリアンダー）です。料理のトッピングとして追加し、香りのアクセントを楽しむことができます。